Pastel Salado de Crepes con Salsa de Tomate y Mozzarella

Name: Pastel Salado de Crepes con Salsa de Tomate y Mozzarella
Ingredients: * 300 ml de leche * 2 huevos * aproximadamente 150 g de harina '00' * 350 ml de salsa de tomate (passata) * 250 g de mozzarella * 2 cucharadas de aceite de oliva * un diente de ajo * queso rallado tip; parmigiano; pecorino) * albahaca * sal

Pasta/Pizza - Pastel Salado de Crepes con Salsa de Tomate y Mozzarella por Claudia K. - Recetas Recipia

Para preparar un deleite culinario que encantará a todos los paladares, comience haciendo una masa de crepes perfecta. En un tazón grande, combine aproximadamente 150 gramos de harina con una pizca de sal. Agregue gradualmente leche fresca, junto con dos huevos batidos, mezclando continuamente para lograr una composición homogénea. Es esencial que la masa sea fluida, pero no demasiado líquida, teniendo una consistencia similar a la de la crema agria, para que los crepes no sean ni demasiado gruesos ni demasiado finos. Deje reposar la masa durante aproximadamente 30 minutos para permitir que los ingredientes se mezclen armoniosamente. Mientras la masa reposa, prepare la salsa de tomate aromática. En una cacerola pequeña, agregue un diente de ajo machacado, junto con dos cucharadas de aceite de oliva. Saltear el ajo añadirá una nota de sabor intensa a la salsa. Después de unos minutos, agregue la salsa de tomate, ya sea de una lata o hecha de tomates frescos triturados. Sazone con albahaca fresca o seca y, si es necesario, un poco de sal. Deje que la salsa hierva a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, para que espese y se combinen los sabores, luego retire el ajo. ¡Ahora es el momento de freír los crepes! Caliente una sartén antiadherente de 18-20 cm de diámetro, engrasada con un poco de aceite. Vierta un cucharón de masa en la sartén y inclínela para distribuir uniformemente la masa. Fría los crepes por cada lado hasta que estén dorados, luego repita el proceso hasta que termine toda la masa, obteniendo aproximadamente 12 crepes. Para ensamblar el plato, tome un molde redondo para hornear y agregue una capa delgada de salsa de tomate en el fondo. Coloque el primer crepe, agregue más salsa de tomate y espolvoree mozzarella en cubos, seguido de parmesano rallado o cualquier otro queso que se derrita bien. Repita este proceso, formando capas alternas de crepes y salsa, hasta que termine todos los ingredientes. Una vez que haya completado las capas, coloque el molde en el horno precalentado a 200 grados Celsius. Hornee durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la mozzarella esté completamente derretida y la parte superior esté dorada y apetecible. Una vez que saque el plato del horno, déjelo enfriar durante unos minutos antes de cortarlo. Sirva caliente, y los crepes con salsa de tomate y queso serán sin duda las estrellas de la comida. ¡Buen provecho!

Ingredientes

* 300 ml de leche * 2 huevos * aproximadamente 150 g de harina '00' * 350 ml de salsa de tomate (passata) * 250 g de mozzarella * 2 cucharadas de aceite de oliva * un diente de ajo * queso rallado tip
parmigiano
pecorino) * albahaca * sal