Pescado en salsa de tomate con vino

Name: Pescado en salsa de tomate con vino - Clarisa A.
Ingredients: 1 kg de pescado; 100 g de cebolla roja o blanca; 100 ml de aceite de oliva; 600 g de tomates; 70 ml de vino blanco seco; un poco de harina (opcional); un manojo de hierbas; 50 g de pasta de tomate concentrada; algunas hojas de laurel; pimentón dulce; tomillo; pimienta; especias para pescado; algunas rodajas de limón; algunos dientes de ajo.

Diverso - Pescado en salsa de tomate con vino por Clarisa A. - Recetas Recipia

Receta de pescado en salsa de tomate con vino - un plato sabroso y aromático Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 50 minutos Número de porciones: 4 El pescado en salsa de tomate con vino es una receta que combina el sabor fresco del pescado con los ricos sabores de la salsa de tomate y el vino. Este plato no solo es delicioso, sino que también es ideal para una cena rápida y saludable. ¡Veamos cómo puedes preparar este plato principal sabroso, paso a paso! Ingredientes: - 1 kg de pescado (preferiblemente pescado blanco, como dorada o perca) - 100 g de cebolla roja o blanca - 100 ml de aceite de oliva virgen extra - 600 g de tomates (frescos o enlatados) - 70 ml de vino blanco seco - Un poco de harina (opcional, para freír el pescado) - Un manojo de hierbas (perejil y eneldo) - 50 g de pasta de tomate - Unas hojas de laurel - Pimentón dulce al gusto - Tomillo seco - Pimienta recién molida - Especias para pescado (opcional, puedes usar una mezcla de especias con limón y hierbas) - Unas rodajas de limón - Unos dientes de ajo Paso 1: Preparación del pescado Comienza por eviscerar y limpiar el pescado. Asegúrate de quitar todos los órganos internos y lavarlo bien bajo agua fría. Después de limpiarlo, córtalo en filetes o trozos más grandes, según tu preferencia. Seca el pescado con una toalla limpia para eliminar el exceso de agua, luego condimenta generosamente con sal, pimienta y especias para pescado. Déjalo reposar en el refrigerador durante unos 15 minutos. Paso 2: Preparación de la salsa de tomate Mientras tanto, prepara la salsa. Si usas tomates frescos, escáldalos en agua hirviendo durante unos minutos, luego pélalos y córtalos en cubos. En una sartén profunda, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada finamente hasta que se vuelva translúcida. Agrega los dientes de ajo picados y sofríelos durante un minuto, teniendo cuidado de no quemarlos. Paso 3: Agregar ingredientes a la salsa Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, agrega los tomates en cubos, la pasta de tomate, el vino blanco, las hojas de laurel, el pimentón dulce, el tomillo y un poco de pimienta. Mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que espese ligeramente. Si deseas una salsa más espesa, puedes agregar un poco de harina en este momento, revolviendo constantemente para evitar grumos. Paso 4: Cocción del pescado En otra sartén, puedes freír los trozos de pescado en un poco de aceite durante 2-3 minutos por cada lado para obtener una corteza dorada. Este es un paso opcional, pero añadirá un sabor y una textura deliciosos al plato. Una vez que el pescado esté listo, transfiérelo con cuidado a la salsa de tomate, cubriendo cada pieza con la salsa. Agrega las rodajas de limón y deja que todo hierva a fuego lento, tapado, durante 10-15 minutos. Paso 5: Servicio Cuando el pescado esté cocido y los sabores se hayan combinado, retira la sartén del fuego. Espolvorea las hierbas picadas por encima y sirve el plato caliente, acompañado de una guarnición de arroz o puré de patatas. Esta receta de pescado en salsa de tomate con vino es perfecta para una comida festiva o una cena de fin de semana y seguramente impresionará a todos los que la prueben. Variaciones posibles: Para añadir un toque de frescura, puedes incorporar aceitunas verdes o negras en la salsa. También puedes experimentar con otros tipos de pescado, como salmón o trucha. Si te gustan los sabores picantes, agrega hojuelas de chile a la salsa. Esta receta de pescado en salsa de tomate con vino no solo es simple, sino que también es una excelente manera de disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor. Al experimentar con ingredientes y sabores, puedes transformar este plato principal en una obra maestra culinaria!