Café esquimal

Name: Café esquimal
Ingredients: 480 ml de café fuerte; 160 ml de leche; 2 sobres de chocolate instantáneo; 1 cucharada de azúcar; 1/4 cucharadita de canela molida

Café - Café esquimal por Clara O. - Recetas Recipia

El café esquimal es un postre helado de café que se prepara congelando café fuerte hasta que quede completamente sólido y después rompiéndolo en trozos pequeños. Se mezcla con leche, chocolate instantáneo, canela y azúcar hasta obtener una crema fría; la capa que se forma en el congelador se rompe y se deja por encima al servir. Preparación: 10 minutos. Cocción: 0 minutos. Reposo: 5 horas. Tiempo total: 5 horas y 10 minutos. Raciones: 2. Aproximadamente 150 kcal y 4 g de proteínas por ración.

Ingredientes

480 ml de café fuerte
160 ml de leche
2 sobres de chocolate instantáneo
1 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de canela molida

Preparación

1. Vierte el café fuerte en un recipiente y mételo en el congelador durante 4 horas, hasta que se congele por completo. 2. Rompe el café congelado en trozos pequeños. 3. Disuelve el chocolate instantáneo en 15 ml de leche. Pon los trozos de café en la batidora con el chocolate disuelto, los 145 ml de leche restantes, el azúcar y la canela. Bate hasta obtener una crema. 4. Mete la crema en el congelador durante 1 hora, hasta que se forme una capa helada en la superficie. Retira la capa y resérvala para decorar; después, vuelve a batir la crema. 5. Rompe la capa en trozos pequeños y espolvoréalos por encima al servir.

Notas

La base de café puede quedarse en el congelador hasta que prepares la crema. Para que tenga un sabor menos amargo, usa café fuerte, pero que no esté quemado; yo elijo granos de tueste medio oscuro. Si metes el café aún caliente en el congelador, deja que se enfríe primero. Sirve la crema con galletas sencillas, que se rompan fácilmente al mezclarlas. Puedes sustituir la leche por la misma cantidad de bebida vegetal sin azúcar; el chocolate instantáneo puede contener leche, así que comprueba la etiqueta.