Empanada de espinacas y feta

Name: Empanada de espinacas y feta - Clara N.
Ingredients: 200g de harina; 100g de mantequilla; 50ml de agua fría; 1 yema de huevo; una pizca de sal; 400g de espinacas congeladas; 200g de queso feta; 1 cebolla; pimienta

Masa y pasteles - Empanada de espinacas y feta por Clara N. - Recetas Recipia

Empanada de espinacas y feta Esta receta de empanada de espinacas y feta es una excelente opción para cualquier ocasión, ya que no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes. El espinacas, conocido por sus propiedades beneficiosas, combinado con el queso feta, ofrece una explosión de sabores y texturas. Con una masa crujiente y un relleno abundante, esta empanada seguramente se convertirá en un favorito de la familia. ¡Manos a la obra! Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 1 hora y 10 minutos Número de porciones: 6-8 Ingredientes: Para la masa: - 200 g de harina - 100 g de mantequilla (preferiblemente a temperatura ambiente, cortada en cubitos) - 50 ml de agua fría - 1 yema de huevo - 1 pizca de sal Para el relleno: - 400 g de espinacas congeladas (o frescas, si lo prefieres) - 200 g de queso feta (desmenuzado) - 1 cebolla grande (picada finamente) - Pimienta al gusto Pasos para la preparación: 1. Preparación de la masa: En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Agrega los cubitos de mantequilla y mezcla con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura de migas finas. Este paso es esencial para obtener una masa crujiente, ¡así que no lo saltes! 2. Agregar los ingredientes húmedos: Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade la yema de huevo. Vierte poco a poco el agua fría, mezclando constantemente hasta que la masa comience a formarse. Es importante no añadir demasiada agua; la masa debe estar húmeda, pero no pegajosa. 3. Enfriar la masa: Envuelve la masa en film transparente y déjala en la nevera durante 30 minutos. Este paso ayuda a que la mantequilla se endurezca, lo que hará que la masa sea más crujiente. 4. Preparación del relleno: En una sartén, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega las espinacas congeladas (o frescas, lavadas y picadas) y cocina hasta que las espinacas se ablanden y el agua se evapore. ¡Esta es una excelente oportunidad para añadir sabores adicionales, así que no dudes en incluir hierbas aromáticas como el eneldo o el tomillo! 5. Finalización del relleno: Retira la sartén del fuego, deja que el relleno se enfríe un poco y luego añade el queso feta desmenuzado y la pimienta. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. 6. Montaje de la empanada: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Divide la masa en dos partes: una más grande para la base y una más pequeña para la tapa. Extiende la masa más grande con un rodillo, formando un disco un poco más grande que el molde que vas a usar. Colócala en el molde, cubriendo el fondo y los bordes. 7. Agregar el relleno: Vierte la mezcla de espinacas y feta en el molde, alisándola. Extiende la masa más pequeña y cubre el relleno, presionando bien los bordes para sellar la empanada. 8. Cocción de la empanada: Pincha la superficie con un tenedor para permitir que el vapor salga durante la cocción. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la empanada esté dorada y crujiente. 9. Servir: Deja que la empanada se enfríe un poco antes de cortarla. Es deliciosa tanto caliente como a temperatura ambiente. Puedes servirla con una ensalada fresca o con yogur griego para un contraste refrescante. Consejos útiles: - Si deseas un sabor más intenso, añade algunas aceitunas verdes o negras al relleno. - Puedes sustituir el queso feta por queso de cabra o ricotta para obtener una textura diferente. - Si estás corto de tiempo, puedes usar masa de empanada comprada, pero hacer la masa casera añade un toque personal y un sabor auténtico. Beneficios nutricionales: El espinaca es rico en hierro, vitamina K y antioxidantes, contribuyendo a la salud de los huesos y la sangre. El feta aporta proteínas y calcio, y la masa casera, aunque más calórica, puede ser una opción más saludable que las versiones industriales llenas de aditivos. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar espinacas frescas? Sí, ¡las espinacas frescas son maravillosas! Asegúrate de lavarlas bien y picarlas antes de añadirlas a la sartén. 2. ¿Cómo puedo conservar la empanada? La empanada se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético durante hasta 3 días. Puedes recalentarla en el horno para devolverle la crocancia. 3. ¿Qué otras recetas combinan bien con esta empanada? Esta empanada combina perfectamente con una sopa caliente de tomate o con una ensalada de verano con pepinos y tomates. También puedes acompañarla con una copa de vino blanco o con una limonada fresca. Ahora que tienes toda la información necesaria, solo queda ponerte el delantal y comenzar la aventura culinaria. ¡Disfruta de cada paso y saborea el resultado final! ¡Buen provecho!