Farfalle con Salsa de Pimiento Picante y Ajo

Name: Farfalle con Salsa de Pimiento Picante y Ajo - Clara G.
Ingredients: 200 g de pasta (yo usé farfalle); 5 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla pequeña; 4 dientes de ajo; 2 chiles (los que usé no eran muy picantes; lo suficiente para que la salsa sea de nuestro agrado; para un sabor menos intenso; se deben quitar las semillas de los chiles de antemano); 200 ml de puré de tomate; 3 cucharadas de perejil picado o hojas de albahaca picadas (o una combinación de ambos); sal marina finamente molida; una mezcla de pimienta blanca; verde; negra y pimentón; 70 g de parmesano

Pasta/Pizza - Farfalle con Salsa de Pimiento Picante y Ajo por Clara G. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa salsa que acompañará perfectamente tu pasta favorita, comenzamos asegurándonos de que los ingredientes estén frescos y listos. La cebolla, el ajo y el pimiento picante son los tres ingredientes básicos que darán un sabor intenso y aromático a la salsa. El primer paso es pelar la cebolla y el ajo, luego lavarlos bien bajo un chorro de agua fría. La cebolla debe ser picada finamente para que se cocine uniformemente, y el ajo también será picado para liberar sus sabores. En cuanto al pimiento picante, elegí mantener las semillas porque los pimientos que usé no eran muy picantes, pero puedes ajustar esta elección según tus preferencias. Después de preparar las verduras, ponemos una cucharada de aceite de oliva en una sartén. Es importante que el aceite esté bien caliente antes de añadir la cebolla, el ajo y el pimiento picante. Estos ingredientes se saltean durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida y ligeramente caramelizada, y los sabores se combinen. En este punto, añadimos el aceite restante, removiendo suavemente con una cuchara de madera para asegurarnos de que todos los ingredientes estén bien incorporados. El siguiente paso implica añadir pasta de tomate a la sartén. Si prefieres una versión más natural, puedes usar 4 tomates en aceite que han sido escurridos, secados al sol y luego picados. Esto añadirá un toque de frescura a la salsa. Es esencial remover continuamente la mezcla para evitar que se pegue y permitir que los sabores se desarrollen. Una vez que la salsa está bien homogeneizada, añadimos hierbas picadas finamente, que proporcionarán un toque de frescura. Sazonamos la salsa al gusto con sal, una mezcla de pimienta blanca, verde y negra, y un poco de pimentón, que añadirá un color vibrante y un sabor ligeramente ahumado. Mientras tanto, preparamos la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Es importante hervirlas al dente para tener una textura agradable al servir. Una vez que la pasta esté lista, la escurrimos y la añadimos caliente sobre la salsa preparada. Mezclamos bien para asegurarnos de que cada pieza de pasta esté cubierta uniformemente con la salsa aromática. Antes de servir, espolvoreamos generosamente queso parmesano recién rallado por encima, que se derretirá ligeramente y añadirá un sabor cremoso y sabroso. ¡Sirve la pasta de inmediato para disfrutar del aroma intenso y la combinación perfecta de sabores!

Ingredientes

200 g de pasta (yo usé farfalle)
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
4 dientes de ajo
2 chiles (los que usé no eran muy picantes
lo suficiente para que la salsa sea de nuestro agrado
para un sabor menos intenso
se deben quitar las semillas de los chiles de antemano)
200 ml de puré de tomate
3 cucharadas de perejil picado o hojas de albahaca picadas (o una combinación de ambos)
sal marina finamente molida
una mezcla de pimienta blanca
verde
negra y pimentón
70 g de parmesano