Donas de Durazno y Queso

Name: Donas de Durazno y Queso - Cipriana E.
Ingredients: Ingredientes para donas: 50 g de mantequilla; 125 g de harina; 125 ml de agua; 3 huevos enteros; 1 pizca de sal. Para el relleno necesitamos: hojas de perejil verde; 300 g de queso cottage dulce (yo tenía salado); 2; 3 cucharadas de crema agria; 2 cucharadas de jugo de limón; 5 mitades de durazno (también puede ser de compota); sal; pimienta.

Aperitivos - Donas de Durazno y Queso por Cipriana E. - Recetas Recipia

Para preparar esta deliciosa receta de donuts rellenos de queso y melocotones, comenzamos por preparar los ingredientes necesarios. Es esencial tener todo lo que necesitamos a mano, para que el proceso de cocción sea lo más fluido y agradable posible. Usaremos 125 ml de agua, 50 g de mantequilla, sal, 125 g de harina, huevos, queso, crema agria, jugo de limón, melocotones y hojas de perejil. En una cacerola, llevamos los 125 ml de agua a ebullición junto con 50 g de mantequilla y una pizca de sal. Es importante dejar que la mezcla llegue a un primer hervor, momento en el que añadiremos de una vez los 125 g de harina. Revolvemos rápidamente con una cuchara de madera o un batidor, asegurándonos de que no se formen grumos. Una vez que la mezcla se vuelva homogénea, retiramos la cacerola del fuego. Mientras revolvemos, añadimos los huevos, uno por uno, a la mezcla caliente. Se recomienda usar una batidora a alta velocidad para obtener una pasta fina y aireada. Este paso es crucial para asegurar una textura esponjosa para los donuts. Después de obtener una masa homogénea, preparamos una bandeja, que cubrimos con papel pergamino o papel de hornear engrasado con un chorrito de aceite. Con la ayuda de una cucharadita, formamos aproximadamente 30 donuts pequeños, pero prefiero hacerlos un poco más grandes para tener un sabor más rico. Colocamos los donuts en la bandeja, dejando suficiente espacio entre ellos, ya que se inflarán al hornear. Precalentamos el horno a 180°C e introducimos la bandeja, dejando que los donuts se horneen durante unos 25 minutos a fuego bajo. Es importante no abrir la puerta del horno en los primeros 15 minutos para permitir que los donuts suban de manera uniforme. Una vez que los donuts estén dorados, los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla. Mientras tanto, nos ocupamos del relleno. Rompe las hojas de perejil y prepara la crema de queso mezclando el queso con 2-3 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de jugo de limón y sazonando con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que el queso esté bien homogeneizado y tenga una consistencia cremosa. A continuación, cortamos los melocotones en rodajas más gruesas. Después de que los donuts se hayan enfriado, los cortamos horizontalmente, teniendo cuidado de no desprenderlos completamente. Colocamos una rodaja de melocotón y una hoja de perejil en la parte inferior de cada donut, y luego añadimos generosamente la crema de queso. Finalmente, colocamos las tapas de los donuts, creando así un delicioso mini-sándwich. Estos donuts de queso y melocotón son perfectos para un refrigerio o un postre, y la combinación de texturas y sabores seguramente deleitará a todos los paladares. ¡Buen provecho!