Empanada de filete de pavo y verduras

Name: Empanada de filete de pavo y verduras
Ingredients: Masa de pan (960 g de harina 650; 20 g de levadura seca; 1 cucharadita de fructosa; sal; 240 g de yogur; 2 cucharadas de aceite; 480 ml de agua tibia) 200 g de pechuga de pavo; 100 g de guisantes congelados; 100 g de maíz congelado; 100 g de zanahorias congeladas; 1 cebolla roja; 150 ml de caldo de verduras; 100 ml de leche; 3 cucharadas de yogur; 1 cucharadita de mostaza de Dijon; sal; pimienta molida; nuez moscada molida; albahaca picada; tomillo; sésamo.

Diverso - Empanada de filete de pavo y verduras por Cipriana B. - Recetas Recipia

Pastel de pavo y verduras – Una receta deliciosa para momentos especiales ¿Quién no ama un pastel humeante con un relleno rico y sabroso? Este pastel de pavo y verduras es una elección perfecta para una cena familiar o una ocasión especial. Con una combinación de carne tierna, verduras coloridas y una masa de pan suave, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 45 minutos Tiempo total: 1 hora y 15 minutos Número de porciones: 8 Ingredientes Para la masa de pan: - 960 gramos de harina tipo 650 - 20 gramos de levadura seca - 1 cucharadita de fructosa (o azúcar) - 1 cucharada de sal - 240 gramos de yogur - 2 cucharadas de aceite de oliva - 480 ml de agua tibia Para el relleno: - 200 gramos de pechuga de pavo (cortada en cubos) - 100 gramos de guisantes congelados - 100 gramos de maíz congelado - 100 gramos de zanahorias congeladas (cortadas en cubos) - 1 cebolla roja (finamente picada) - 150 ml de caldo de verduras - 100 ml de leche - 3 cucharadas de yogur - 1 cucharadita de mostaza de Dijon - Sal y pimienta molida al gusto - Nuez moscada molida (opcional, para un sabor más complejo) - Albahaca y tomillo secos (al gusto) - Semillas de sésamo (para decorar) La Historia de la Receta Los pasteles con varios rellenos tienen una larga historia, enraizada en las tradiciones culinarias de muchas culturas. A menudo se preparan durante las festividades o para reunir a la familia alrededor de la mesa. Esta receta en particular reúne elementos saludables y sabrosos, transformando una comida ordinaria en un festín lleno de sabores. Técnica de Preparación 1. Preparación de la masa de pan: En un tazón grande, combina la harina, la levadura seca, la fructosa y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos. Agrega el yogur, el aceite y el agua tibia. Amasa la masa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina. Esta masa no solo se usará para el pastel, sino que también se puede guardar para hacer pan o langos. 2. Preparación del relleno: En una sartén caliente, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe los cubos de pavo hasta que estén dorados por todos lados (aproximadamente 5-6 minutos). Agrega la cebolla picada, los guisantes, el maíz y las zanahorias, dejando que se sofrían juntos durante 1-2 minutos. Vierte el caldo de verduras y la leche, agregando sal, pimienta, nuez moscada, albahaca y tomillo al gusto. Deja que la mezcla se cocine hasta que el líquido se reduzca, creando un relleno espeso. Una vez que retires el relleno del fuego, agrega el yogur y la mostaza de Dijon, mezclando bien para combinar todos los sabores. 3. Montaje del pastel: Precalienta el horno a 160 grados Celsius. Divide la masa en dos partes, una más grande para la base del pastel y una más pequeña para la tapa. En un molde apto para horno, extiende la masa para cubrir el fondo y los lados. Vierte el relleno de pavo y verduras en el molde. Extiende la otra parte de la masa para cubrir el relleno, sellando bien los bordes. Unta la superficie con un poco de yogur y espolvorea con semillas de sésamo. 4. Horneado del pastel: Coloca el pastel en el horno y hornéalo durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Deja que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo, para permitir que el relleno se asiente. Sugerencias de Servicio Este pastel de pavo y verduras es delicioso tanto caliente como frío. Puedes servirlo junto a una ensalada verde fresca o una guarnición de verduras al vapor. Además, una salsa de yogur con ajo complementará perfectamente el sabor de este plato. Variaciones Posibles - Vegetariano: Reemplaza el pavo con champiñones o tofu para una opción vegetariana. - Especias: Experimenta con diferentes especias, como curry o pimentón, para agregar un toque exótico. - Masa: Si deseas salir de lo tradicional, puedes usar masa de hojaldre ya preparada para un pastel más rápido. Información Nutricional Este pastel es una buena fuente de proteínas gracias al pavo, mientras que las verduras añaden fibra y vitaminas esenciales. El yogur en la masa y el relleno proporciona cremosidad y una fuente de probióticos. Una porción contiene aproximadamente 320 calorías, lo que lo convierte en una opción equilibrada para una comida principal. Preguntas Frecuentes ¿Puedo usar otros tipos de carne? ¡Por supuesto! Puedes experimentar con pollo, carne de res o incluso pescado, dependiendo de tus preferencias. ¿Qué puedo hacer si no tengo todos los ingredientes? ¡No dudes en improvisar! Por ejemplo, puedes usar verduras frescas en lugar de congeladas o yogur griego en lugar de yogur normal. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el pastel? El pastel se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes recalentar en el horno para restaurar su textura crujiente. Conclusión Este pastel de pavo y verduras no solo es una opción sabrosa, sino también un plato que une a la familia alrededor de la mesa. Por lo tanto, anímate a experimentar con los ingredientes y personalizar tu receta. Ya sea que decidas servirlo en una noche de domingo o en una fiesta con amigos, seguramente impresionará a todos. ¡Buen provecho!