Cupcakes de Oreo

Cupcakes de Oreo Cuando quiero preparar unos cupcakes de chocolate sin mucho esfuerzo, utilizo esta receta con ricotta y galletas Oreo. La galleta se coloca directamente en el fondo del molde, y la mezcla de cacao se vierte encima. Al hornearse, los cupcakes crecen y se vuelven ligeramente húmedos gracias a la ricotta, sin necesidad de crema o pasos complicados. De las cantidades a continuación, he utilizado una caja de 16 galletas Oreo, una para cada molde. Info rápida Tiempo de preparación: no se especifica en la receta original Tiempo de horneado: 20-25 minutos Tiempo total: aproximadamente 20-25 minutos de horneado, más el tiempo necesario para preparar la mezcla y llenar los moldes Porciones: aproximadamente 16 cupcakes Dificultad: fácil Tipo de receta: muffins, cupcakes, muffins de cacao y galletas Oreo Ingredientes 2 huevos 250 g de ricotta 100 ml de leche 1 frasco de esencia de vainilla 150 g de harina 40 g de cacao 200 g de azúcar, blanco o moreno 50 g de aceite 1 sobre de levadura en polvo 1 pizca de sal 16 galletas Oreo, una para cada molde Instrucciones 1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Prepara la bandeja para muffins. Puedes usar cápsulas para cupcakes o engrasar los moldes, dependiendo de la opción que tengas a mano. 2. Coloca una galleta Oreo en el fondo de cada molde. En la receta utilicé una caja de 16 galletas, lo que significa una galleta para cada cupcake. Las galletas permanecen en la base de los cupcakes, debajo de la mezcla de cacao. 3. Prepara los ingredientes secos. En un bol, coloca la harina, la levadura en polvo, el cacao, la sal y el azúcar. Mezcla para que se distribuyan de manera uniforme. 4. Prepara la parte líquida. En otro bol, bate los huevos. Añade la ricotta, el aceite, la leche y la esencia de vainilla, luego mezcla hasta que los ingredientes estén incorporados. 5. Une las dos mezclas. Agrega gradualmente los ingredientes secos sobre los líquidos, mezclando después de cada adición. No pongas toda la harina de una vez, para que la mezcla se homogeneice más fácilmente. 6. Llena los moldes. Vierte la mezcla sobre las galletas Oreo, llenando cada molde aproximadamente tres cuartos. Es importante no llenarlos hasta arriba, ya que la masa crecerá durante el horneado. 7. Hornea los cupcakes. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea los cupcakes durante 20-25 minutos. Después de hornear, déjalos reposar un poco en la bandeja antes de sacarlos. La galleta Oreo queda en la base, y la parte superior tiene la textura de un cupcake de cacao y ricotta. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta esta receta porque se prepara en poco tiempo y no requiere crema, decoración o técnicas especiales. Las galletas Oreo ya están incluidas en cada porción, y la ricotta contribuye a una textura agradable de la masa. Es una opción práctica cuando quiero cupcakes de chocolate, pero no quiero preparar varios componentes por separado. La cantidad es adecuada para aproximadamente 16 cupcakes, que es una caja de galletas Oreo utilizada con una galleta para cada molde. El azúcar moreno se puede usar sin problemas, como hice yo. Consejos y variaciones Consejos El horno debe estar precalentado antes de poner la bandeja a hornear. Los 20-25 minutos son el tiempo de horneado mencionado en la receta, sin embargo, el aspecto de los cupcakes puede variar según el horno y el tamaño de los moldes. Llena los moldes solo hasta aproximadamente tres cuartos. Si pones demasiada mezcla, esta puede desbordarse al crecer. La ricotta se mezcla en la parte líquida, junto con los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. No es necesario preparar la ricotta por separado. Si usas cápsulas, coloca una galleta Oreo directamente en cada cápsula. Si eliges moldes engrasados, la galleta se coloca directamente en el fondo del molde engrasado. Sustituciones El azúcar blanco se puede sustituir por azúcar moreno. La receta se ha hecho también con azúcar moreno, sin modificar la cantidad: 200 g. Para esta receta, los ingredientes principales son ricotta, cacao y galletas Oreo. No sustituiría la ricotta por un ingrediente líquido diferente sin modificar también el resto de la mezcla, ya que la textura de la masa podría cambiar. La leche y el aceite se utilizan en las cantidades indicadas en la receta. No es necesario añadir más líquido si la masa parece más espesa; la ricotta también contribuye a la consistencia de la mezcla. Variaciones Puedes usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanco, manteniendo los 200 g. Esta es la única variación mencionada y utilizada en la receta básica. El número de galletas puede adaptarse al número de moldes que desees llenar, pero para la cantidad de masa de la receta utilicé una caja de 16 galletas Oreo. Lo ideal es que haya una galleta para cada cupcake. Ideas para servir Los cupcakes se pueden servir simples, después de haberse enfriado lo suficiente como para ser retirados de los moldes. La galleta en la base forma parte de cada porción, así que no se necesita decoración adicional. Son adecuados para un plato de muffins, para un postre casero o para un bocadillo dulce. Puedes servirlos enteros, de manera que la capa de Oreo en la base permanezca intacta. Preguntas frecuentes ¿Cuántos cupcakes salen de esta receta? De las cantidades indicadas salen aproximadamente 16 cupcakes, ya que la receta utiliza una caja de 16 galletas Oreo, una para cada molde. El número exacto puede variar según el tamaño de los moldes para muffins y cuán llenos estén. ¿Puedo usar azúcar moreno? Sí. En la receta original se utilizó azúcar moreno, en la misma cantidad de 200 g. No es necesario cambiar el resto de los ingredientes. ¿Debo triturar las galletas Oreo? No. Las galletas se colocan enteras, una en el fondo de cada molde, y la mezcla se vierte sobre ellas. ¿A qué temperatura se hornean los cupcakes? Los cupcakes se hornean a 180 grados Celsius, en el horno precalentado. El tiempo de horneado es de 20-25 minutos. ¿Puedo llenar los moldes completamente? No se recomienda. La receta indica llenar los moldes hasta aproximadamente tres cuartos, para dejar espacio a la masa para crecer durante el horneado. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y pueden variar según la marca de ricotta, el tipo de leche, las galletas Oreo utilizadas y la división final de la mezcla. El cálculo se hace para aproximadamente 16 cupcakes. Por cupcake: Calorías: aproximadamente 205-215 kcal Proteínas: aproximadamente 4-5 g Carbohidratos: aproximadamente 22-25 g Grasas: aproximadamente 8-10 g Azúcares: aproximadamente 13-15 g Estos valores incluyen la galleta Oreo en la base de cada cupcake. Son estimaciones orientativas, no valores nutricionales exactos de etiqueta. Conservación y recalentado Después de que se enfríen, los cupcakes se conservan en un recipiente cerrado, a temperatura ambiente, si se consumen en poco tiempo. Para una conservación más prolongada, es más adecuado guardarlos en el refrigerador, ya que la receta contiene ricotta. Antes de servir, déjalos reposar un poco para que alcancen la temperatura ambiente. Pueden calentarse brevemente si los prefieres ligeramente tibios, pero no es necesario. La galleta Oreo en la base se irá ablandando gradualmente a medida que los cupcakes se asientan, así que su textura es más agradable cuando se consumen frescos.

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