Ensalada de ajo silvestre y tomate

Name: Ensalada de ajo silvestre y tomate - Cerasela J.
Ingredients: 1 ajo silvestre 3 tomates sal al gusto aceite de oliva al gusto vinagre al gusto

Sabroso - Ensalada de ajo silvestre y tomate por Cerasela J. - Recetas Recipia

Ensalada de ajo silvestre y tomate La primavera pasada probé el ajo silvestre por primera vez y me gustó de inmediato, así que no me pierdo la temporada. Normalmente la hago cuando hay buenos tomates, porque la mezcla es rápida y no requiere muchos ingredientes. Me gusta prepararla por la noche, cuando no tengo ganas de cocinar algo complicado o cuando necesito algo fresco. Información rápida Tiempo total: 10 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: - Porciones: 2 Dificultad: muy fácil Tipo de receta: ensalada de temporada, adecuada para la cena o como guarnición Ingredientes 1 manojo de ajo silvestre 3 tomates Sal, al gusto Aceite de oliva, al gusto Vinagre, al gusto Opcional: Atún enlatado Queso feta Granos de maíz Método de preparación 1. Lavo bien el ajo silvestre bajo agua fría. Si hay hojas más gruesas en el tallo, las rompo o las quito. No me complico demasiado, pero me gusta quedarme solo con la parte tierna. 2. Lavo los tomates y luego los corto en rodajas gruesas o en cubos, según me apetezca. 3. En un bol grande, pongo el ajo silvestre y los tomates. Mezclo suavemente con la mano o con dos cucharas, para no aplastar los tomates. 4. Espolvoreo sal sobre la ensalada, añado aceite de oliva y un poco de vinagre. Pruebo después de cada ingrediente para asegurarme de que no esté demasiado salado o ácido. 5. Si quiero algo más sustancioso, añado una lata pequeña de atún escurrido, queso feta cortado en cubos o unas cucharadas de maíz enlatado. 6. Mezclo todo y sirvo inmediatamente. Por qué hago esta receta a menudo Solo me lleva unos minutos y no necesito utensilios especiales. Es el tipo de ensalada que hago cuando no tengo ideas, pero quiero algo sabroso y fácil. El ajo silvestre tiene un sabor diferente al de otras verduras y combina bien con los tomates frescos. Se puede variar fácilmente dependiendo de lo que tenga en la nevera. Consejos y variaciones Consejos El ajo silvestre se marchita rápidamente, así que lo uso el día que lo compro. Si las hojas parecen blandas, las pongo en agua fría durante unos minutos para revitalizarlas. Los tomates deben estar lo más maduros y aromáticos posible; de lo contrario, la ensalada no tendrá el mismo sabor. No pongo vinagre directamente sobre el ajo silvestre si no voy a servir inmediatamente, ya que las hojas se ablandan más rápido. Sustituciones Si no tengo ajo silvestre, a veces uso espinacas baby, pero el sabor es diferente. El aceite de oliva se puede sustituir por otro aceite vegetal, pero el sabor no será tan intenso. Si no tengo tomates frescos, no hago la receta, porque el sabor realmente depende de ellos. Variaciones Para una ensalada más sustanciosa, añado atún enlatado, queso feta o maíz. Los añado según me apetezca, no siempre todos a la vez. A veces espolvoreo un poco de pimienta negra recién molida al final. Para una textura extra, también puedo añadir algunos pepinos en rodajas. Ideas de presentación Normalmente la sirvo como guarnición junto a un plato principal simple, pero también funciona como un almuerzo ligero, especialmente con atún o queso feta. Es adecuada como parte de una bandeja con otras ensaladas de temporada o junto a pan fresco. Preguntas frecuentes ¿Puedo preparar la ensalada de ajo silvestre y tomate con antelación? La ensalada es mejor inmediatamente después de mezclarla. Si la hago unas horas antes, las hojas de ajo silvestre pueden marchitarse y los tomates pueden soltar agua. Puedo mantenerla en el refrigerador durante una hora, pero no más. ¿Cómo limpio el ajo silvestre para que no sea amargo? Las hojas jóvenes de ajo silvestre no son amargas. Si algunos tallos son gruesos o duros, los quito. Lavo bien las hojas y las sacudo para quitar el agua. ¿Se puede hacer sin aceite de oliva? Sí, puedo usar otro aceite, pero el sabor no será el mismo. Sin embargo, el aceite de oliva le da un sabor especial. ¿Qué tipo de vinagre recomiendas? Normalmente uso vinagre simple o de manzana. Uso pequeñas cantidades para que no opaque el sabor del ajo silvestre y los tomates. Valores nutricionales Los valores son estimados para una porción sin adiciones: aproximadamente 80 kcal, 3g de proteína, 6g de carbohidratos, 5g de grasas. Si añado atún o queso feta, las calorías aumentan. La ensalada es baja en carbohidratos y rica en vitaminas, especialmente vitamina C y vitamina A del ajo silvestre y los tomates. Conservación y recalentamiento No recomiendo conservar la ensalada porque las hojas se ablandan y los tomates pierden su textura. Si sobran, las consumo como máximo al día siguiente, guardadas en el refrigerador, pero no tienen el mismo sabor. No se recalienta.

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Categoría: Sabroso Autor: Cerasela J. Vistas: 1 Fecha: 27.09.2024

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