Pollo con guisantes en salsa de brandy

Name: Pollo con guisantes en salsa de brandy - Celia G.
Ingredients: 1 pollo cortado en trozos 50 g de tocino 50 g de salchicha (chorizo) 3 cucharadas de pasta de tomate papas en cubos congeladas 1 pequeño manojo de brandy picado 3 dientes de ajo picados perejil aceite

Diverso - Pollo con guisantes en salsa de brandy por Celia G. - Recetas Recipia

Pollo con guisantes en salsa de Brandy - Una receta sabrosa para momentos inolvidables Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 60 minutos Número de porciones: 4 La historia de la receta de pollo con guisantes en salsa de brandy está llena de sabor y tradición. Esta receta reúne los ricos sabores del pollo, el tocino y la salchicha en una deliciosa salsa enriquecida con brandy. Es un plato que se puede adaptar fácilmente según las preferencias personales, y cada mejora hace que la receta sea aún más especial. Ya sea para una cena familiar o una ocasión especial, este plato principal seguramente impresionará a todos. Ingredientes: - 1 pollo cortado en piezas (aproximadamente 1,5 kg) - 50 g de tocino, en rodajas finas - 50 g de salchicha (como chorizo u otro tipo preferido), en rodajas - 3 cucharadas de pasta de tomate - 3 papas medianas, cortadas en cubos - 200 g de guisantes congelados - 1 vaso pequeño de brandy (aproximadamente 100 ml) - 1 manojo de eneldo fresco, picado - 3 dientes de ajo, picados - 1 manojo de perejil fresco, picado - Aceite de oliva (aproximadamente 2 cucharadas) - Pimienta y sal, al gusto - 2 huevos (opcional, para un sabor adicional) - Crema para cocinar (opcional, para servir) Preparación: 1. Preparar los ingredientes: Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a cocinar. Corta el pollo en piezas adecuadas, las rodajas de tocino y salchicha, corta las papas en cubos y pica el ajo, el eneldo y el perejil. 2. Dorar la carne: En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las piezas de pollo, el tocino y la salchicha en rodajas. Déjalos freír durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que la carne esté dorada y comience a soltar grasa. Este es el momento en que los sabores se intensifican. 3. Agrega el brandy: Una vez que la carne esté dorada, apaga el fuego con un vaso pequeño de brandy. Esto añadirá una nota profunda y sofisticada al plato. Deja hervir durante 1-2 minutos para que se evapore el alcohol y deje solo los sabores deliciosos. 4. Agrega las verduras y la sazón: Ahora es el momento de agregar las papas cortadas en cubos, la pasta de tomate, los guisantes congelados, el ajo picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. 5. Cocina el plato: Agrega agua tibia hasta cubrir los ingredientes, pero no exageres con la cantidad para obtener una salsa espesa. Deja que todo hierva a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y el pollo esté completamente cocido. 6. Finaliza con huevos: Unos minutos antes de apagar el fuego, puedes romper 2 huevos directamente en la olla. Estos añadirán una textura cremosa a la salsa. Déjalos cuajar ligeramente sin revolver. 7. Servir: Una vez que el plato esté listo, agrega el eneldo y el perejil picados, mezclando suavemente. Puedes servir el pollo con guisantes junto a una cucharada de crema para cocinar, que aportará un contraste cremoso y delicioso. ¡Buen provecho! Consejos prácticos: - Variaciones de ingredientes: Puedes sustituir la salchicha por otros tipos de carne, como cerdo o res, y experimentar con diferentes verduras, como zanahorias o pimientos. - Brandy o alternativa: Si no tienes brandy a mano, puedes usar vino blanco seco o coñac; sin embargo, el brandy aporta un sabor inconfundible. - Guarniciones adecuadas: Este plato combina excelentemente con arroz o pan fresco para absorber la deliciosa salsa. - Beneficios nutricionales: El pollo es una excelente fuente de proteínas, y los guisantes añaden fibra y vitaminas esenciales. Esta receta es equilibrada y satisfactoria, ideal para una comida saludable. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar pollo descongelado? Sí, asegúrate de que el pollo esté completamente descongelado antes de cocinar para obtener una cocción uniforme. - ¿Cómo puedo almacenar las sobras? El plato se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Recaléntalo en el microondas o en la estufa, añadiendo un poco de agua para rehidratar la salsa. - ¿Es esta una receta adecuada para ocasiones especiales? ¡Absolutamente! Debido a sus ricos sabores y apariencia atractiva, es perfecta para una cena con amigos o una celebración familiar. Esta receta de pollo con guisantes en salsa de brandy no solo es deliciosa, sino también llena de sabor y personalidad. Cada comida se convierte en una celebración, y cada bocado te llevará a un viaje culinario inolvidable. Así que ponte tu delantal y prepárate para disfrutar de un plato que seguramente se convertirá en un favorito!

Ingredientes

1 pollo cortado en trozos 50 g de tocino 50 g de salchicha (chorizo) 3 cucharadas de pasta de tomate papas en cubos congeladas 1 pequeño manojo de brandy picado 3 dientes de ajo picados perejil aceite

Categoría: Diverso Autor: Celia G. Vistas: 1 Fecha: 28.09.2024

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