Penne con champiñones, pechuga de pollo y salsa de tomate

Name: Penne con champiñones, pechuga de pollo y salsa de tomate - Celia A.
Ingredients: 400g de pasta; 350g de champiñones; 1 pechuga de pollo picada; 400ml de tomates enlatados; 5 dientes de ajo picados; 4 cebollas picadas finamente; 1 taza de queso feta desmenuzado; 1 taza de parmesano rallado; 1/2 taza de caldo de pollo; 1/4 de taza de vino blanco seco; albahaca; romero; orégano; aceite de oliva; perejil; sal; pimienta

Pasta/Pizza - Penne con champiñones, pechuga de pollo y salsa de tomate por Celia A. - Recetas Recipia

Penne con champiñones, pechuga de pollo y salsa de tomate El viaje culinario que proponemos hoy está lleno de aromas, texturas y colores vibrantes, ofreciéndote una receta de penne con champiñones, pechuga de pollo y salsa de tomate que traerá un toque de alegría a cada comida. Esta receta es simple, rápida y perfecta para una cena en familia o una reunión con amigos. ¡Empecemos! Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos Número de porciones: 4 La historia de la receta Los penne son un tipo de pasta originaria de Italia, con un aspecto distintivo gracias a su forma tubular y ángulos afilados. Son ideales para absorber salsas ricas, convirtiéndose así en la elección perfecta en combinación con los ingredientes que utilizaremos. Mientras tanto, los champiñones y la pechuga de pollo aportan un sabor sabroso y una textura agradable. La salsa de tomate envolverá todo en un terciopelo rojo vibrante que deleitará la vista y el paladar. Ingredientes - 400g de penne - 350g de champiñones (preferiblemente champiñones o setas oyster) - 1 pechuga de pollo, cortada en cubos - 400ml de tomates enlatados (idealmente triturados o en cubos) - 5 dientes de ajo, picados finamente - 4 cebollas, picadas finamente - 1 taza de queso feta, desmenuzado - 1 taza de queso parmesano rallado - ½ taza de caldo de pollo - ¼ de taza de vino blanco seco - Albahaca fresca o seca - Romero fresco o seco - Orégano seco - Aceite de oliva virgen extra - Sal y pimienta al gusto - Perejil fresco, picado, para decorar Preparación paso a paso 1. Cocción de la pasta Comienza hirviendo agua en una olla grande. Agrega sal generosamente (aproximadamente 1-2 cucharadas) para dar sabor a la pasta. Cuando el agua empiece a hervir, añade los penne y cocina según las instrucciones del paquete (generalmente, alrededor de 10-12 minutos) hasta que estén al dente. Cuando estén listos, escúrrelos bien y déjalos a un lado. 2. Preparación de la salsa de tomate En una sartén grande, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo hasta que esté dorado (aproximadamente 1-2 minutos). ¡Ten cuidado de no quemarlo! Agrega los tomates con su jugo, removiendo ocasionalmente. Deja que la salsa hierva durante 3-4 minutos, luego añade sal y una cucharada de orégano seco. Usa un tenedor para aplastar los tomates, obteniendo una salsa más homogénea. Agrega un poco de aceite de oliva, sube la temperatura al máximo y deja que la salsa hierva durante 2 minutos para concentrar los sabores. Reserva la salsa. 3. Sofreír los champiñones y la cebolla En la misma sartén, añade una cucharada de aceite de oliva y calienta. Agrega la cebolla y sofríela hasta que esté suave y translúcida (aproximadamente 5 minutos). Añade los champiñones cortados y sofríelos a fuego alto durante 10 minutos, hasta que se ablanden y suelten su agua. Una vez listos, transfiérelos a un bol. 4. Preparación del pollo En la misma sartén, añade dos cucharadas de aceite de oliva y calienta. Agrega los cubos de pechuga de pollo, sazonados con sal y pimienta. Sofríe el pollo a fuego alto hasta que esté dorado (aproximadamente 7-10 minutos). 5. Combinación de ingredientes Añade los champiñones salteados, la salsa de tomate, los penne cocidos, el queso feta, el parmesano, el caldo de pollo y el vino blanco a la sartén. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Agrega albahaca, romero, orégano y ajusta el sabor con sal y pimienta, si es necesario. Deja que todo hierva a fuego medio durante 5 minutos, hasta que la salsa espese un poco. 6. Servir Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, apaga el fuego y espolvorea perejil fresco picado por encima. Sirve los penne calientes, quizás con una porción adicional de parmesano rallado y una ensalada verde crujiente al lado. Una rebanada de pan fresco completará perfectamente este plato. Consejos prácticos - Versión vegetariana: Puedes reemplazar la pechuga de pollo con tofu o tempeh, para una deliciosa opción vegetariana. - Para más sabor: Agrega algunas aceitunas negras o verdes a la salsa de tomate para un toque extra de sabor. - Tipos de pasta: Si no tienes penne, puedes usar cualquier otro tipo de pasta de forma similar, como rigatoni o fusilli. - Aceite de oliva: Usa un aceite de oliva virgen extra de calidad para un sabor más rico. - Encontrando el equilibrio perfecto: Al añadir sal, ten en cuenta que el queso y el caldo de pollo pueden ya ser salados, así que ajusta con cuidado. Beneficios nutricionales Esta receta de penne con champiñones, pechuga de pollo y salsa de tomate no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes. Los champiñones son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, y la pechuga de pollo ofrece proteínas de calidad. Los tomates son altos en vitamina C y licopeno, un potente antioxidante. Además, el queso feta y el parmesano añaden calcio y proteínas, lo que hace de este plato una opción saludable para una comida equilibrada. Preguntas frecuentes - ¿Qué puedo usar en lugar de tomates enlatados? Puedes usar tomates frescos, pero asegúrate de pelarlos y triturarlos bien. - ¿Puedo preparar este plato con antelación? Sí, puedes preparar la salsa y los ingredientes un día antes, y luego combinarlos cuando estés listo para servir la comida. - ¿Cómo puedo añadir un poco de picante? Si te gustan los sabores picantes, puedes añadir un chile picado a la salsa de tomate. Esta receta no es solo un simple plato, sino una experiencia culinaria que te traerá alegría y satisfacción. Ya sea que la prepares para ti, para tu familia o para amigos, los penne con champiñones, pechuga de pollo y salsa de tomate serán sin duda un éxito en la mesa. Así que, ¡ponte un delantal, prepara tus ingredientes y disfrutemos juntos de esta deliciosa receta! ¡Buen provecho!