Berenjenas a la parmesana

Name: Berenjenas a la parmesana
Ingredients: 3 berenjenas; 2 latas de tomates (o 1 kg de tomates frescos); un manojo de albahaca fresca; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de azúcar; 2 puñados de parmesano rallado (unos 100g); 2 cucharadas de aceite de oliva

Sabroso - Berenjenas a la parmesana por Catrinel B. - Recetas Recipia

Receta de Berenjenas a la Parmesana: Una Delicia Italiana Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 40 minutos Número de porciones: 4 Descubre el placer de un plato clásico italiano, Berenjenas a la Parmesana, una receta sabrosa que combina berenjenas tiernas con una salsa de tomate aromática y queso parmesano. Esta receta es perfecta para una cena rápida o para impresionar a los invitados en una ocasión especial. Ingredientes: - 3 berenjenas medianas - 2 latas de tomates (o 1 kg de tomates frescos) - 1 manojo de albahaca fresca - 1 diente de ajo - 1 cucharadita de azúcar - 2 puñados de parmesano rallado (aproximadamente 100g) - 2 cucharadas de aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto Instrucciones de preparación: 1. Preparación de la berenjena: Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas de aproximadamente 7-8 mm. Puedes usar un cuchillo afilado para obtener rodajas uniformes. Esta uniformidad ayudará a una cocción uniforme. Coloca las rodajas en una bandeja y unta un poco de aceite de oliva en cada lado. Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Este paso ayudará a extraer el exceso de agua de las berenjenas y a intensificar el sabor. 2. Cocción de la berenjena: Precalienta el horno a 200°C. Coloca la bandeja con las berenjenas en el horno y déjalas dorar durante 5 minutos. Después de este intervalo, voltea las rodajas al otro lado y déjalas cocer durante 3 minutos más. Este proceso le dará a la berenjena una textura agradable y un sabor ligeramente caramelizado. 3. Preparación de la salsa de tomate: Mientras se cocinan las berenjenas, prepara la salsa de tomate. Ralla finamente un diente de ajo y sofríelo en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las hojas de albahaca picadas y sofríe durante 2-3 minutos. Este paso permitirá que los sabores se revelen. Agrega los tomates, el azúcar, la sal y la pimienta, y baja el fuego. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos 10 minutos, hasta que espese y se vuelva aromática. 4. Montaje del plato: En una bandeja para hornear, agrega la mitad de la salsa de tomate, seguida de una porción generosa de parmesano rallado. Luego coloca la mitad de las rodajas de berenjena asadas. Repite este proceso capa por capa: salsa de tomate, parmesano y berenjena. Termina con una capa de salsa y una generosa capa de parmesano. 5. Cocción final: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el queso de arriba esté dorado y burbujeante. ¡El aroma que llenará tu cocina será irresistible! 6. Servicio: Deja que las Berenjenas a la Parmesana se enfríen durante unos minutos antes de cortarlas. Este plato se sirve caliente, generalmente acompañado de una ensalada fresca o con una rebanada de pan crujiente. Un chorrito de aceite de oliva por encima y algunas hojas de albahaca fresca hacen una presentación hermosa. Consejos útiles: - Si deseas una versión más ligera, puedes omitir el proceso de horneado de las berenjenas y cocinarlas directamente en la sartén, pero hornear les da una textura mucho mejor. - Experimenta con diferentes quesos, como la mozzarella, para obtener una textura más cremosa. - Puedes agregar algunas rodajas de calabacín o champiñones para enriquecer el sabor y añadir más verduras al plato. Esta receta de Berenjenas a la Parmesana no es solo una receta simple, sino también una explosión de sabores y texturas, perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!