Pechuga de pollo en salsa de tomate y ajo servida con polenta

Name: Pechuga de pollo en salsa de tomate y ajo servida con polenta
Ingredients: Pechuga de pollo en salsa de tomate y ajo: dos pechugas de pollo (1; 2 kg); una cucharadita de sal; una cucharadita de pimentón dulce; 6-7 cucharadas de aceite; 500 ml de agua; una lata de 400 g de tomates enteros pelados; unos granos de pimienta negra; una hoja de laurel; una ramita de albahaca fresca; una ramita de romero fresco; 5-6 dientes de ajo; una cucharada de azúcar; 2-3 ramitas de perejil fresco; Polenta: 2 litros de agua; 4 cucharadas de aceite; dos cucharaditas de sal; 450 g de harina de maíz.

Diverso - Pechuga de pollo en salsa de tomate y ajo servida con polenta por Catrina F. - Recetas Recipia

El pollo en pechuga con salsa de tomate y ajo es una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para una cena en familia o una comida con amigos. Esta combinación de pollo tierno y salsa sabrosa convertirá cualquier comida en una experiencia culinaria inolvidable. Comenzamos preparando la pechuga de pollo, cortándola en cubos de tamaño uniforme para asegurar una cocción uniforme. Después de lavarla bien, la espolvoreamos con sal, lo que ayudará a realzar el sabor de la carne. En un wok calentado, agregamos un poco de aceite, suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregamos los cubos de pollo y los dejamos dorar durante unos minutos. Luego, espolvoreamos pimentón, que dará un sabor ahumado y un color vibrante al plato. Agregamos 300 ml de agua, cubrimos el wok con una tapa y dejamos hervir a fuego lento hasta que el agua se evapore por completo y el pollo se vuelva tierno. Cuando el agua se haya evaporado, dejamos que la carne se fría un poco, lo que añadirá una textura crujiente. Mientras tanto, nos ocupamos de los tomates enlatados, que transformaremos en una pasta fina con la ayuda de un procesador de alimentos. Esta pasta se añadirá sobre el pollo, junto con pimienta, hoja de laurel, albahaca y romero, para proporcionar un aroma tentador a la salsa. También agregamos 200 ml de agua y dejamos que todo hierva, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y se vuelva cremosa. Cuando la salsa esté lista, apaga el fuego y, si los tomates utilizados eran un poco ácidos, agrega un poco de azúcar para equilibrar el sabor. Dejamos que la comida se enfríe un poco y luego agregamos el ajo pelado, lavado y machacado, junto con el perejil picado fino. Estos ingredientes añadirán un extra de sabor y frescura al plato. Para acompañar la deliciosa carne, prepararemos una polenta suave y sabrosa. En una olla, ponemos agua, aceite y sal al fuego. Cuando el agua esté casi hirviendo, agregamos la harina de maíz en lluvia, batiendo enérgicamente para evitar la formación de grumos. Dejamos que la polenta hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que se despegue de las paredes de la olla. Cuando esté lista, la volcamos en un recipiente humedecido con agua fría para darle una bonita forma. Sirve la pechuga de pollo en salsa de tomate y ajo junto con polenta caliente, y tu comida será verdaderamente memorable. ¡Esta receta no solo satisface el paladar, sino que también es un verdadero placer prepararla! ¡Buen provecho!