Pollo con membrillos asados y puré de membrillo

Name: Pollo con membrillos asados y puré de membrillo - Catinca J.
Ingredients: 3 membrillos; pollo (muslos y pechuga); sal; especias para la parrilla; 2 cucharaditas de aceite de oliva

Carne - Pollo con membrillos asados y puré de membrillo por Catinca J. - Recetas Recipia

Pollo con membrillos asados y puré de membrillo – Una celebración de sabores naturales En el mundo de la gastronomía, pocas combinaciones son tan deliciosas y sorprendentes como el pollo con membrillo. Esta receta es un verdadero deleite para los sentidos, combinando el aroma agridulce de los membrillos asados con la jugosidad de la carne de pollo. Prepárate para ser mimado por un platillo que mezcla tradición con creatividad, perfecto para una cena especial o una comida en familia. Tiempo total de preparación: 1 hora Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo de preparación: 20 minutos Número de porciones: 4 Ingredientes necesarios: - 3 membrillos (bien lavados) - 500 g de carne de pollo (muslos y pechuga) - sal (al gusto) - especias para parrilla (elige tus favoritas – pimentón, pimienta, orégano, romero) - 2 cucharadas de aceite de oliva Preparación de los membrillos asados: 1. Comienza precalentando el horno a 200°C. Esta es la temperatura ideal para obtener membrillos asados perfectamente dorados. 2. Lava bien los membrillos y colócalos sobre una hoja de papel aluminio, asegurándote de que cada fruta esté bien cubierta. Envuelve los membrillos en papel aluminio, pero no los sellen demasiado; dejando un poco de espacio para el vapor, el sabor se intensificará. 3. Coloca los membrillos en el horno y déjalos asar durante 30-35 minutos, o hasta que se ablanden y se doren hermosamente. ¡Aromas divinos llenarán la cocina! Preparación del pollo: 4. Mientras los membrillos se asan, prepara la carne de pollo. Lava bien los muslos y la pechuga de pollo, luego sécalos con una toalla de cocina. 5. Sazona la carne con sal y las especias para parrilla. Mi mensaje personal: ¡no temas ser generoso con las especias, ya que le darán un plus de sabor! 6. Toma una sartén a la parrilla o una sartén normal, añade 1 cucharada de aceite de oliva y pon la carne a freír a fuego medio-alto. Deja que la carne se dore, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Preparación del puré de membrillo: 7. Una vez que los membrillos estén asados, sácalos del horno y déjalos enfriar un poco. Luego, córtalos en rodajas, eliminando los corazones. No olvides conservar la piel, ya que aporta nutrientes y su sabor se combinará maravillosamente con el resto del platillo. 8. Coloca las rodajas de membrillo en una licuadora, añade 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener un puré suave y homogéneo. Servir el platillo: 9. Coloca el pollo en una fuente, añade las rodajas de membrillo asado encima y sirve junto con el puré de membrillo. Esta combinación no solo se ve bien, sino que también combina perfectamente la textura crujiente de la carne con la dulzura de los membrillos. 10. Como acompañamiento fresco, prepara una ensalada simple de tomates, pepinos y lechuga, rociada con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico. Esta mezcla complementará perfectamente tus comidas y aportará un equilibrio de sabores. Consejos útiles: - Los membrillos son frutas de temporada, así que aprovecha cuando los encuentres frescos. - Puedes reemplazar el pollo por pavo o una opción vegetariana, usando champiñones o tofu, para una elección más saludable. - Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco de jengibre rallado o canela al puré de membrillo. Beneficios nutricionales: Los membrillos son ricos en fibra, vitaminas A y C, siendo una excelente elección para la salud. La carne de pollo, especialmente la pechuga, es una buena fuente de proteínas magras. Esta receta no solo es sabrosa, sino también nutritiva, con aproximadamente 350 calorías por porción, dependiendo de las cantidades exactas utilizadas. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar membrillos enlatados? Se recomienda usar membrillos frescos para obtener el sabor y la textura deseados. 2. ¿Puedo preparar la receta con anticipación? Sí, puedes preparar el puré de membrillo un día antes y guardarlo en el refrigerador. Al servir, caliéntalo suavemente. 3. ¿Qué bebidas combinan bien con este platillo? Un vino blanco seco o una sidra de manzana combinan perfectamente con los sabores de este platillo, resaltando la alegría de disfrutar una comida deliciosa. Esta receta de pollo con membrillos asados y puré de membrillo no solo deleitará el paladar, sino que también traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Así que, ¡disfrutemos de los sabores del otoño y transformemos una comida ordinaria en una verdadera celebración del gusto!