Muslos de pollo con salsa de tomate y romero

Name: Muslos de pollo con salsa de tomate y romero - Catinca H.
Ingredients: 4 muslos de pollo; 200 ml de caldo; 200 ml de vino tinto; 4 cucharadas de pasta de tomate; 8 tomates cherry; 2; 3 dientes de ajo; 1 ramita de romero; sal; pimienta molida

Carne - Muslos de pollo con salsa de tomate y romero por Catinca H. - Recetas Recipia

Muslos de pollo con salsa de tomate y romero Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora Porciones: 4 ¿Quién no ama el aroma tentador de una cena cocinada con amor? Los muslos de pollo con salsa de tomate y romero son un plato sabroso, perfecto para cualquier comida, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. Esta receta simple y rápida impresiona no solo por su sabor, sino también por su facilidad de preparación. ¡Así que pongámonos a trabajar! Ingredientes: - 4 muslos de pollo (aproximadamente 1 kg) - 200 ml de caldo de pollo (preferiblemente casero) - 200 ml de vino tinto (elige un vino de calidad) - 4 cucharadas de pasta de tomate - 8 tomates cherry (frescos, para un mejor sabor) - 2-3 dientes de ajo (machacados para liberar el sabor) - 1 ramita de romero (fresca, pero se puede usar seca) - Sal y pimienta molida al gusto Preparación de los muslos de pollo: 1. Preparación de la carne: Comienza limpiando y lavando bien los muslos de pollo. Este paso es esencial para asegurarte de eliminar cualquier impureza. Luego, coloca los muslos en un tazón con agua fría y agrega una pizca de sal. Esto ayudará a sazonar la carne. 2. Hervido inicial: Lleva el agua a ebullición y deja hervir los muslos durante 8-10 minutos. Este paso ayudará a eliminar impurezas y asegurará una carne más tierna. No olvides desespumar el caldo para eliminar cualquier impureza que pueda aparecer en la superficie. 3. Sazonar: Después de hervir, retira los muslos del agua y déjalos escurrir. Ahora es el momento de sazonarlos con sal y pimienta al gusto. Estas especias intensificarán el sabor de la carne y harán que cada bocado sea delicioso. 4. Preparación de la salsa: En una fuente para hornear, coloca los muslos de pollo. Mezcla la pasta de tomate con el caldo de pollo y vierte esta mezcla sobre la carne. El vino tinto añadirá profundidad de sabor, así que no dudes en usar un vino que hayas disfrutado antes. Agrega la ramita de romero, los dientes de ajo machacados y los tomates cherry enteros. Estos últimos añadirán un toque de dulzura y frescura a la salsa. 5. Cocción en el horno: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 30 minutos. Después de este tiempo, retira el papel y deja que los muslos se doren durante 15-20 minutos adicionales, hasta que la salsa se reduzca y se concentre. Asegúrate de que los muslos estén bien cocidos y que los jugos que salgan de la carne sean claros. Servicio: Estos muslos de pollo con salsa de tomate y romero son deliciosos servidos junto a un puré de patatas o arroz, y, por supuesto, una ensalada fresca. Una ensalada verde con aderezo de limón sería perfecta para equilibrar la riqueza de la salsa. Consejos útiles: - Elección del vino: Elige un vino tinto que te guste beber, ya que influirá en el sabor final del plato. Un Merlot o un Cabernet Sauvignon son opciones excelentes. - Opción con verduras: Para un extra de nutrientes, puedes añadir verduras como zanahorias o pimientos cortados en cubos a la salsa. Estas se cocinarán junto con los muslos y añadirán una textura agradable. - Cuidado del romero: Si tienes romero fresco en tu jardín, úsalo generosamente. El romero aporta un sabor intenso y fresco, pero también puedes adaptar la receta con otras hierbas, como tomillo u orégano. Beneficios nutricionales: Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos. La salsa de tomate, rica en licopeno, es conocida por sus propiedades antioxidantes, y el ajo aporta beneficios cardiovasculares. ¡Esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable! Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos? Sí, pero el tiempo de cocción será más corto, así que asegúrate de no cocinarlos demasiado. 2. ¿Qué puedo usar en lugar de vino? Si prefieres una versión sin alcohol, puedes reemplazar el vino con jugo de uva o agua con un chorrito de vinagre balsámico. 3. ¿Puedo preparar este plato con antelación? ¡Absolutamente! Puedes cocinar los muslos un día antes, y el sabor será aún mejor al día siguiente. La historia detrás de esta receta es una de tradición y confort. Los muslos de pollo con salsa de tomate y romero a menudo se asocian con comidas familiares, donde cada bocado trae recuerdos de momentos compartidos. ¡Así que prepara esta receta con amor y disfruta de sus delicias con tus seres queridos!