Ragú de pollo con mango

Name: Ragú de pollo con mango - Catalina J.
Ingredients: pechuga de pavo o pollo; crema líquida; champiñones; ajo; cebolla roja; una pizca de curry; un mango en rodajas; sal; pimienta; aceite de oliva. Ragu: cebolla roja; un par de tallos de puerro; un tomate; ketchup; una cucharadita de vinagre balsámico; aceite de oliva.

Diverso - Ragú de pollo con mango por Catalina J. - Recetas Recipia

Ragu de pollo con mango – una explosión de sabores tropicales Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 40 minutos Porciones: 4 ¿Buscas una receta simple pero especial que traiga un toque exótico a tu menú? ¡El ragu de pollo con mango es la solución perfecta! Esta combinación de carne jugosa y frutas tropicales te sorprenderá con su sabor y textura. Aquí tienes cómo preparar este delicioso plato paso a paso. Ingredientes necesarios: - 500 g de pechuga de pollo - 1 mango grande y maduro - 1 cebolla mediana - 2-3 dientes de ajo - 1 pimiento rojo - 1 taza de caldo de pollo - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional, para un sabor más intenso) - Sal y pimienta al gusto - Hojas frescas de cilantro o perejil para decorar Paso 1: Preparación de los ingredientes Comienza cortando la pechuga de pollo en tiras largas, de aproximadamente 2 cm. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera uniforme y rápida. Es importante elegir un pollo fresco y de calidad, ya que esto influirá significativamente en el sabor final del ragu. Paso 2: Cocción del pollo En una sartén grande, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las tiras de pollo y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Asegúrate de no abarrotar la sartén para que el pollo se fría de manera uniforme. Una vez cocido, retira el pollo a un plato y mantenlo cubierto para que se mantenga caliente. Paso 3: Preparación de las verduras En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo machacado. También puedes usar un ajo más carnoso para un sabor más intenso. Sofríe durante 2-3 minutos, hasta que se vuelvan translúcidos. Luego, añade el pimiento rojo cortado en cubos y, si lo deseas, el jengibre rallado. Continúa cocinando durante otros 5 minutos, hasta que el pimiento se ablande. Paso 4: Añadiendo el mango Mientras tanto, pela el mango y córtalo en cubos pequeños. Cuando las verduras estén listas, añade los cubos de mango a la sartén y mezcla bien. El mango añadirá una nota dulce y tropical que se combinará perfectamente con los sabores salados del pollo y las verduras. Paso 5: Combinando los ingredientes Vierte el caldo de pollo sobre la mezcla de verduras y mango y mezcla bien. Lleva todo a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y añade las tiras de pollo fritas. Deja que todo hierva a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se combinen. Prueba y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto. Paso 6: Servir Cuando el ragu esté listo, retira la sartén del fuego y deja reposar el plato durante unos minutos. Sirve el ragu de pollo con mango caliente, decorado con hojas frescas de cilantro o perejil. Este plato combina perfectamente con arroz basmati o quinoa, que absorberá los deliciosos sabores de la salsa. Consejos útiles: - Si deseas un toque picante, puedes añadir unas rodajas de chile durante el sofrito de las verduras. - Puedes sustituir el mango por piña o papaya para experimentar con diferentes sabores. - El ragu se conserva bien en la nevera durante 2-3 días, por lo que es una excelente opción para comidas rápidas durante la semana. El ragu de pollo con mango es una receta rápida y simple, pero llena de sabor, perfecta para una cena familiar o una ocasión especial. ¡Pruébalo y disfruta de esta combinación única de ingredientes!