Panqueques Gruesos, al Horno

Name: Panqueques Gruesos, al Horno - Catalina D.
Ingredients: Para 2 porciones:; 125 g de harina; 2 huevos pequeños; 50 g de mantequilla; derretida y enfriada; 100 ml de leche; 50 ml de yogur espeso; 25 g de azúcar; 1 pizca de sal; 1 paquete de azúcar vainillado Otros:; mantequilla para los moldes; azúcar en polvo de vainilla; mermelada; conservas; al gusto

Desierto - Panqueques Gruesos, al Horno por Catalina D. - Recetas Recipia

Para preparar esta deliciosa receta, comienza por reunir los ingredientes necesarios. Necesitarás harina, azúcar, polvo de hornear, una pizca de sal, leche, mantequilla derretida, extracto de vainilla y, por supuesto, huevos. Es importante usar ingredientes a temperatura ambiente para lograr una composición uniforme y bien mezclada. En un tazón grande, mezcla bien los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Este paso es esencial para asegurarte de que el pastel suba de manera uniforme y que no haya grumos. Una vez que tengas una mezcla homogénea, agrega la leche y la mantequilla derretida, revolviendo suavemente para incorporarlos. ¡El extracto de vainilla añadirá un sabor maravilloso, así que no lo omitas! Después de obtener una pasta suave, es hora de agregar los huevos. Comienza separando las claras de las yemas. Incorpora las yemas en la mezcla una a una, asegurándote de mezclarlas bien antes de agregar la siguiente. Este proceso hará que la textura del pastel sea más esponjosa y aireada. Una vez que todas las yemas estén incorporadas, bate las claras hasta que formen picos firmes. Este paso es crucial, ya que las claras batidas añadirán volumen y ligereza a la mezcla. Con una espátula, incorpora suavemente las claras en tu mezcla, utilizando movimientos suaves de arriba hacia abajo para no perder el aire atrapado en las claras. Prepara dos bandejas engrasadas con mantequilla, que pueden ser bandejas individuales para pizza, y distribuye uniformemente la mezcla en las dos bandejas. Precalienta el horno a 190 grados Celsius. Coloca las bandejas en el horno y déjalas hornear durante 5-10 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto. Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco. Es delicioso servido caliente, solo o espolvoreado con azúcar glas de vainilla. Si deseas añadir un sabor extra, puedes agregar mermelada o conservas de frutas, que combinarán perfectamente con la textura esponjosa del pastel. Esta receta no solo es simple, sino también versátil, lo que la hace ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta de cada bocado!