Pastel de Semillas de Amapola y Cereza Ácida

Name: Pastel de Semillas de Amapola y Cereza Ácida
Ingredients: 120 g de miel 80 g de sémola 80 g de azúcar 4 huevos 50 g de mantequilla (sin sal) 150 g de semillas de amapola 1 paquete de azúcar vainillado 1 cucharadita de canela molida 1 paquete de levadura en p; también pueden ser de compota) ralladura de 1 limón 1 cucharada de leche

Desierto - Pastel de Semillas de Amapola y Cereza Ácida por Carmina O. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso pastel de semillas de amapola y cerezas, comenzamos preparando los ingredientes esenciales. En un tazón grande, agregamos miel, que proporcionará un sabor dulce y aromático, las yemas de huevo, que enriquecerán la textura y contribuirán a la cremosidad del pastel, y la mantequilla derretida, que añadirá una nota rica. Rallamos la cáscara de limón, teniendo cuidado de no usar la parte blanca, que es amarga, y la añadimos a la mezcla. A continuación, espolvoreamos una cucharadita de canela molida, que proporcionará un aroma cálido y reconfortante, y el polvo de hornear, que ayudará a que el pastel suba. Usamos una batidora para combinar todos estos ingredientes hasta que la mezcla se convierta en una espuma densa y homogénea. En otro tazón, molimos las semillas de amapola junto con los 80 g de azúcar para liberar su intenso aroma y aportar una textura fina. Agregamos esta mezcla, junto con el azúcar de vainilla, a la composición anterior, asegurándonos de que todos los sabores se mezclen perfectamente. Es hora de agregar las cerezas, que hemos escurrido después de quitarles los huesos, mezclando suavemente para no dañar su forma. Por separado, batimos las 4 claras de huevo hasta obtener una espuma firme, que le dará al pastel una estructura esponjosa. Con cuidado, incorporamos las claras a la mezcla de semillas de amapola, teniendo cuidado de no perder el aire de la espuma. Continuamos agregando gradualmente la sémola, mezclando con una espátula para asegurarnos de que se distribuya uniformemente. Finalmente, añadimos una cucharada de leche, que ayudará a lograr una textura más húmeda. Vertemos la mezcla resultante en un molde para pasteles, que previamente hemos forrado con papel pergamino para evitar que se pegue. Colocamos el molde en el horno precalentado, manteniendo el calor a alta temperatura para ayudar a que la masa suba. Después de ver que la masa ha subido, reducimos la temperatura al mínimo y dejamos que el pastel se hornee hasta que se dore en la superficie o hasta que pase la prueba del palillo. Después de hornear, sacamos el pastel del horno y lo invertimos, dejándolo enfriar sobre una rejilla. Antes de servir, lo espolvoreamos con azúcar en polvo o, para un toque extra de sabor, podemos verter un glaseado de chocolate por encima. Esta combinación de sabores deleitará todos los sentidos. ¡Buen provecho!

Ingredientes

120 g de miel 80 g de sémola 80 g de azúcar 4 huevos 50 g de mantequilla (sin sal) 150 g de semillas de amapola 1 paquete de azúcar vainillado 1 cucharadita de canela molida 1 paquete de levadura en p
también pueden ser de compota) ralladura de 1 limón 1 cucharada de leche