Salsa de champiñones con pechuga de pollo

Name: Salsa de champiñones con pechuga de pollo - Carmen L.
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 500 g de champiñones frescos; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 chirivía; 1 pimiento rojo; hojas de laurel; 100 ml de vino; sal; pimienta; 250 ml de jugo de tomate; tomillo; 4 dientes de ajo

Carne - Salsa de champiñones con pechuga de pollo por Carmen L. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de salsa de champiñones y pechuga de pollo Tiempo total de preparación: 45 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Número de porciones: 4 Disfruta de una comida sabrosa con esta sencilla receta de salsa de champiñones y pechuga de pollo, perfecta para una cena familiar o para impresionar a los invitados. La combinación de ingredientes frescos y sabores tentadores hará de este plato un favorito para todos. Ingredientes: - 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos - 300 g de champiñones frescos, limpios y cortados en cuartos - 1 cebolla grande, picada finamente - 1 zanahoria, rallada - 1 chirivía, rallada - 1 pimiento, cortado en cubos - 2-3 cucharadas de aceite de oliva o de girasol - 100 ml de vino blanco seco - 1 taza de agua (aproximadamente 250 ml) - 2 hojas de laurel - 200 g de salsa de tomate - Sal y pimienta al gusto - Una ramita de tomillo fresco - 2-3 dientes de ajo, picados finamente Instrucciones: 1. Comienza preparando los ingredientes. Corta la pechuga de pollo en cubos de aproximadamente 2-3 cm para una cocción uniforme. Los champiñones deben ser frescos y firmes, y para un extra de sabor, opta por champiñones o porcini. 2. En una sartén profunda o en una olla, calienta el aceite a fuego medio. Agrega los cubos de pechuga de pollo y sofríelos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Este paso es esencial para sellar los jugos de la carne y darle una textura jugosa. 3. Agrega los champiñones cortados sobre el pollo y cubre con una tapa. Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos, de modo que los champiñones liberen agua y contribuyan a la salsa final. 4. En un tazón pequeño, combina la cebolla picada, la zanahoria y la chirivía ralladas, así como el pimiento cortado. Agrega esta mezcla sobre el pollo y los champiñones. Cocina todo a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se vuelva dorada, aproximadamente 10 minutos. 5. Desglasa con el vino blanco y deja evaporar durante 2-3 minutos. Este paso intensificará los sabores y dará un sabor maravilloso a la salsa. 6. En un tazón pequeño, combina el agua, la sal, la pimienta, las hojas de laurel y la salsa de tomate. Mezcla bien y vierte la mezcla sobre los ingredientes en la olla. Deja a fuego moderado para reducir la salsa, durante aproximadamente 10-15 minutos. Verifica la consistencia de la salsa de vez en cuando y ajusta la sal y la pimienta al gusto. 7. Finalmente, agrega la ramita de tomillo y el ajo picado. Deja hervir durante 2-3 minutos más para que los sabores se combinen perfectamente. Sugerencia de servicio: Esta salsa de champiñones y pechuga de pollo combina maravillosamente con polenta caliente, puré de patatas o una rebanada de pan fresco que absorberá la deliciosa salsa. Una guarnición de verduras al vapor o una ensalada verde fresca puede complementar perfectamente la comida. Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes tipos de champiñones, como setas o shiitake, para añadir un toque exótico. Además, añadir especias como pimentón ahumado o pimentón dulce puede proporcionar un sabor especial. Esta receta de salsa de champiñones y pechuga de pollo no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta cada bocado!