Pequeños croissants tejidos con Nutella y pasas
Pequeños pasteles trenzados con Nutella y pasas Cuando se trata de postres que combinan una apariencia refinada con un sabor exquisito, los pequeños pasteles trenzados con Nutella y pasas son, sin duda, una excelente elección. Esta receta no solo deleitará su paladar, sino que también traerá un toque de magia a su cocina. Con una textura esponjosa y un relleno delicioso, estos pequeños pasteles son perfectos para cualquier ocasión, ya sea una comida en familia, una fiesta o simplemente una tarde relajante con una taza de té. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de fermentación: 2 horas + 30 minutos Tiempo de horneado: 30-35 minutos Número de porciones: 12 pequeños pasteles Ingredientes Para la masa: - 2 paquetes de levadura seca o 50 g de levadura fresca (preferiblemente fresca para un mejor sabor y textura) - 375 ml de leche tibia (aproximadamente 37-40 grados Celsius) - 160 g de azúcar - 2 huevos grandes (a temperatura ambiente) - 2 yemas de huevo (a temperatura ambiente) - 780 g de harina (o más, dependiendo de la humedad de la masa) - 1 cucharadita de sal - 200 g de mantequilla (derretida y enfriada) - Ralladura de una naranja (para dar un sabor adicional) Para el relleno: - Nutella (o cualquier crema de chocolate preferida) - Pasas (opcional, pero recomendado para una textura y sabor intensos) Instrucciones 1. Preparación de la masa: En un tazón grande, combine la levadura con la leche tibia. Espere unos minutos hasta que la levadura comience a burbujear, lo que indica que se ha activado. Agregue el azúcar, los huevos, las yemas de huevo y la ralladura de naranja. Mezcle bien. 2. Agregar ingredientes secos: Comience a agregar gradualmente la harina y la sal. Es importante agregar la harina poco a poco para controlar la consistencia de la masa. Debería obtener una masa suave que no se pegue a sus manos. Si es necesario, agregue un poco más de harina. 3. Incorporar la mantequilla: Agregue la mantequilla derretida y enfriada a la masa y amase bien hasta que se vuelva elástica y suave. Este es un momento perfecto para dejar que su creatividad brille. Si lo desea, puede agregar otros sabores, como extracto de vainilla o canela. 4. Deje que la masa fermente: Cubra el tazón con un paño húmedo y déjelo fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que duplique su volumen. 5. Formando los pasteles: Una vez que la masa haya crecido, divídala en pequeñas bolas (aproximadamente 60 g cada una). Aplane cada bola y coloque una cucharadita de Nutella y algunas pasas en el centro. Doble la masa y forme una bola, luego aplánela nuevamente con un rodillo, teniendo cuidado de no destruir el relleno. 6. Retorcer y colocar: Retuerza cada bola y colóquelas cuidadosamente en un molde para muffins forrado con papeles para muffins. Déjelas fermentar durante otros 30 minutos, cubiertas con un paño. 7. Glaseado: Bate una yema de huevo con un poco de azúcar y leche, luego unta cada pastel con esta mezcla. Esto les dará un color dorado y brillante. 8. Horneado: Precaliente el horno a 180 grados Celsius. Hornee los pasteles durante 30-35 minutos o hasta que estén dorados y pasen la prueba del palillo (el palillo debe salir limpio). Servicio Deje que los pasteles se enfríen un poco antes de servir. Combinan perfectamente con una taza de té caliente o café aromatizado. Le recomiendo disfrutarlos tibios, cuando la Nutella aún esté cremosa y deliciosa. Por supuesto, puede espolvorearlos con azúcar glas para un aspecto festivo. Consejos prácticos y variaciones - Varíe el relleno: En lugar de Nutella, puede usar avellanas molidas o crema de chocolate blanco. Las pasas pueden ser reemplazadas por arándanos secos o nueces picadas. - Experimente con sabores: Agregue unas gotas de extracto de ron o vainilla para un sabor aún más intenso. - Almacenamiento de los pasteles: Se conservan bien en un recipiente hermético durante unos días. También se pueden congelar, pero asegúrese de que estén bien envueltos para evitar quemaduras por congelación. Beneficios nutricionales Estos pequeños pasteles son una buena fuente de carbohidratos, gracias a la harina y el azúcar, proporcionando energía rápida. La mantequilla agrega grasas saludables, y aunque Nutella es una opción más indulgente, aporta un sabor único. Consuma con moderación y disfrute de esta delicia! Preguntas frecuentes - ¿Puedo usar harina integral? ¡Claro! La harina integral proporcionará una textura ligeramente diferente, pero agregará fibra y nutrientes adicionales. - ¿Qué puedo hacer si la masa no fermenta? Asegúrese de que la levadura esté fresca y que la leche no esté demasiado caliente. Un lugar cálido es esencial para una fermentación adecuada. - ¿Cómo puedo hacer los pasteles menos dulces? Reduzca la cantidad de azúcar en la masa y el relleno para obtener un sabor más equilibrado. Los pequeños pasteles trenzados con Nutella y pasas no solo son una receta deliciosa, sino también una oportunidad para crear recuerdos agradables en la cocina. Invite a familiares y amigos a participar en el proceso de cocción y disfrute de cada paso. Así que, póngase el delantal y déjese inspirar por esta maravillosa receta!
Ingredientes
- Para la masa
- necesitamos: 2 paquetes de levadura seca o 50 gramos de levadura fresca (yo usé fresca porque la prefiero)
- 375 ml de leche tibia
- 160 gramos de azúcar
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 yemas a temperatura ambiente
- 780 gramos de harina (la receta dice esto
- pero siempre parece que necesito más
- añade tanto como puedas para trabajar la masa)
- 1 cucharadita de sal
- 200 gramos de mantequilla
- yo también añadí ralladura de naranja. Para el relleno
- Nutella y pasas.
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