Tarta de queso Oreo

Name: Tarta de queso Oreo - Carla D.
Ingredients: Para la base: 400 g de galletas de avena trituradas; 1 cucharada de azúcar moreno; 200 g de mantequilla derretida. Para la crema: 600 ml de nata montada; 500 g de queso crema (Philadelphia) a temperatura ambiente; 4 cucharadas de azúcar glas; 10 g de gelatina (1 paquete); 1 paquete de galletas Oreo (aproximadamente 150 g) trituradas; 2 paquetes de azúcar vainillado; 2 cucharadas de jugo de limón. Para decorar: nata montada; algunas galletas Oreo.

Desierto - Tarta de queso Oreo por Carla D. - Recetas Recipia

He hecho varias veces cheesecake de Oreo, especialmente cuando necesito un postre rápido, sin hornear, para una comida con amigos o familia. También me gusta porque no es complicado, y la combinación de crema suave, base crujiente y galletas Oreo gusta a casi todos. Normalmente elijo la versión con mini pasteles, quedan bien porcionados y son fáciles de servir. Información rápida Tiempo total: 30-40 minutos (más refrigeración en el frigorífico, mínimo 4 horas, ideal de un día para otro) Tiempo de preparación: 30-40 minutos efectivos Tiempo de horneado: no se necesita Porciones: 1 molde redondo (28 cm de diámetro, 6 cm de altura) o 7 mini pasteles (9 cm de diámetro, 5 cm de altura) Dificultad: fácil-media Tipo de receta: postre frío Ingredientes Para la base: - 400 g de galletas de avena, trituradas finamente - 1 cucharada de azúcar moreno - 200 g de mantequilla derretida Para la crema: - 600 ml de nata montada - 500 g de queso crema Philadelphia (a temperatura ambiente) - 4 cucharadas de azúcar glas - 2 paquetes de azúcar vainillado - 2 cucharadas de jugo de limón - 10 g de gelatina (1 paquete) - 1 paquete de galletas Oreo (aprox. 150 g), trituradas Para decorar: - nata montada - algunas galletas Oreo Modo de preparación 1. Prepara la base. Mezcla las galletas de avena trituradas con el azúcar moreno. Vierte la mantequilla derretida sobre las galletas y mezcla hasta formar una pasta húmeda que se mantenga unida al presionarla con la mano. 2. Coloca la mezcla de galletas en el fondo de un molde con paredes desmontables o en moldes individuales. Presiona firmemente con los dedos o con el fondo de un vaso para obtener una capa uniforme. Refrigera mientras preparas la crema. 3. Para la crema, coloca el queso crema en un bol grande. Agrega el azúcar glas, el azúcar vainillado y el jugo de limón. Bate a velocidad media durante 3-5 minutos, hasta obtener una crema suave y aireada. 4. Hidrata la gelatina en 50 ml de agua fría durante 15 minutos. Después de que se haya hinchado, caliéntala suavemente al baño maría o en el microondas (4-5 segundos) hasta que se vuelva líquida. No debe hervir. 5. Mientras bates el queso crema, vierte la gelatina líquida en un hilo delgado para que se incorpore uniformemente. 6. Bate la nata por separado (si no usas nata ya montada). Incorpora la nata montada a la mezcla de crema, batiendo a velocidad media solo hasta que se homogeneice. 7. Agrega las galletas Oreo trituradas. Mezcla suavemente con una espátula, con movimientos amplios, para mantener la textura aireada. 8. Vierte la crema obtenida sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie con una espátula para que quede nivelada. 9. Deja el cheesecake en el frigorífico al menos 4-5 horas, idealmente de un día para otro, para que se solidifique bien. 10. Antes de servir, decora con nata montada y galletas Oreo, al gusto. Por qué hago esta receta a menudo Es rápida, sin hornear y los ingredientes son fáciles de encontrar. Tiene una textura suave y se porciona bien. Me ayuda cuando tengo invitados o quiero hacer algo con antelación. Se conserva bien en el frigorífico. Consejos y variaciones Consejos - Usa mantequilla derretida, no blanda, para la base, para una textura que se adhiera bien. - La gelatina ayuda a que la crema se mantenga firme, especialmente en los mini pasteles; sin ella, la crema será más blanda. - Para la crema, saca el queso crema del frigorífico al menos 30 minutos antes, para que se homogeneice fácilmente. Sustituciones - Las galletas de avena se pueden sustituir por galletas digestivas simples. - Philadelphia se puede sustituir por otro queso crema natural, sin sabores ni aditivos. - Si no quieres usar gelatina, puedes omitirla, pero la crema quedará menos firme. Variaciones - En lugar de Oreo en la crema, puedes poner tus galletas favoritas, si no quieres más cacao. - Puedes agregar pequeñas piezas de fruta a la crema, pero no más de 100 g. - Para la base, también prueba con galletas de cacao. Ideas de presentación - Porciona en mini pasteles, fáciles de servir en fiestas. - Sirve con salsa de chocolate o frutas frescas al lado. - Decora solo con nata simple para un aspecto más clásico. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otro queso crema que no sea Philadelphia? Sí, cualquier queso crema natural, sin sal y sin sabores, funciona. Es importante que sea cremoso. 2. ¿Es necesaria la gelatina? No es obligatoria, pero sin gelatina la crema será más blanda y el cheesecake no se mantendrá tan bien porcionado, especialmente en mini pasteles. 3. ¿Puedo prepararlo un día antes? Sí, incluso recomiendo dejarlo en el frigorífico de un día para otro, se corta mejor. 4. ¿Qué hago si no tengo molde con paredes desmontables? También puedes usar otros moldes, pero será más difícil desmoldar sin que se rompan los bordes. Para mini pasteles, uso moldes con anillo desmontable. 5. ¿Puedo congelar el cheesecake? No lo recomiendo, la textura de la crema cambia al descongelarse y las galletas se vuelven blandas. Valores nutricionales Estimación (para una porción, aproximadamente 1/12 de la receta): 400-450 kcal, 32-35 g de carbohidratos, 30 g de grasas, 5-7 g de proteínas. Contiene azúcares y grasas, por lo que es un postre denso en calorías. No contiene harina ni almidón, la base son las galletas, la mantequilla y el queso crema. Conservación y recalentamiento El cheesecake se conserva bien en el frigorífico de 2 a 3 días, cubierto con film transparente o en un recipiente. No se recalienta, se sirve frío, directamente del frigorífico. Después de más de 3 días, la base comienza a ablandarse demasiado. No se recomienda la congelación, la crema pierde su textura.