Pastel de calabaza y pasas

Deliciosa Tarta de Calabaza y Pasas Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 40-45 minutos Tiempo total: 1 hora y 5 minutos Número de porciones: 8-10 ¿Quién no ama una tarta caliente con sabor a calabaza y pasas? Esta receta de tarta de calabaza y pasas no solo es un manjar, sino también una verdadera historia que combina la tradición con la comodidad del hogar. La calabaza, con su textura aterciopelada y su sabor dulce-amargo, es el ingrediente principal que aporta un toque de magia a cada porción. Esta tarta es perfecta para las frescas noches de otoño, pero se puede disfrutar en cualquier momento del año. Ingredientes: - 1 kg de calabaza - 200 g de margarina - 400 g de harina - 1 huevo - 200 g de pasas - 200 g de azúcar glas - 1/2 paquete de levadura en polvo - 2 paquetes de azúcar vainillado - una pizca de sal Preparación de la Tarta de Calabaza: 1. Preparar la calabaza: Pela la calabaza y córtala en rodajas. Colócala en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornéala en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté suave. Una vez horneada, déjala enfriar un poco y luego tritúrala en una batidora o en un bol de mezcla. 2. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la margarina blanda con 150 g de azúcar. Usa un batidor o una batidora para lograr una mezcla homogénea. Agrega el huevo, la levadura en polvo, un paquete de azúcar vainillado y una pizca de sal. Comienza a incorporar gradualmente la harina tamizada, mezclando continuamente hasta obtener una masa homogénea, pero no demasiado dura. Es importante no amasar en exceso la masa, ya que puede volverse dura. 3. Enfriar la masa: Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos. Este paso es esencial para lograr una tarta más crujiente, ya que la masa se endurecerá y será más fácil de estirar. 4. Preparar el relleno: A la calabaza triturada, agrega el resto del azúcar glas, un paquete de azúcar vainillado, una pizca de canela (al gusto) y las pasas. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Las pasas se pueden remojar en agua caliente durante 10-15 minutos antes de agregarlas, para que sean más jugosas. 5. Montar la tarta: Divide la masa en dos partes iguales y estíralas sobre una superficie enharinada para obtener dos láminas. La lámina de base debe ser un poco más grande para cubrir el fondo de la bandeja. Coloca la primera lámina en la bandeja forrada con papel pergamino, extiende uniformemente el relleno de calabaza y pasas, y luego coloca la segunda lámina encima. 6. Hornear: Antes de colocar la tarta en el horno, pincha en varios lugares para permitir que el vapor escape. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. 7. Enfriar y servir: Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar en la bandeja durante aproximadamente 15 minutos. Después de que se haya enfriado completamente, espolvoréala con azúcar glas y córtala en porciones. Está deliciosa tanto caliente como fría, y combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o salsa de caramelo. Sugerencias y Variaciones: - Puedes añadir nueces picadas o almendras al relleno de calabaza para un extra de crujiente. - Para un sabor aún más intenso, puedes añadir una pizca de nuez moscada o anís molido. - Si deseas una versión sin gluten, utiliza harina de almendra o una mezcla de harina sin gluten. Beneficios Nutricionales: La calabaza es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C y fibra, contribuyendo a la salud ocular y al fortalecimiento del sistema inmunológico. Las pasas añaden un aporte adicional de antioxidantes y pueden ayudar a la digestión. Preguntas Frecuentes: - ¿Puedo usar calabaza enlatada? Sí, puedes usar calabaza enlatada, pero asegúrate de que no esté endulzada. - ¿Cuánto tiempo se conserva la tarta? La tarta se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días, cubierta para evitar que se seque. - ¿Puedo congelarla? Sí, la tarta se puede congelar. Asegúrate de que esté bien envuelta para evitar quemaduras por congelación. Esta tarta de calabaza y pasas es perfecta para reunir a la familia alrededor de la mesa, para disfrutarla con una taza de té o café. ¡Te invito a probar esta receta sencilla y deliciosa, que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!

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