Pastel de Coco

Name: Pastel de Coco
Ingredients: Para la masa: 7 claras de huevo; 7 cucharadas de azúcar; 3 cucharadas de harina; 100 g de coco. Para la crema: 7 yemas de huevo; 150 g de azúcar; 5 paquetes de azúcar vainillado; 4 cucharadas de harina; 250 ml de leche; un paquete de mantequilla. Para el glaseado: 100 g de azúcar en polvo; 2-3 cucharadas de cacao; mantequilla del tamaño de una nuez; 3-4 cucharadas de agua hirviendo.

Desierto - Pastel de Coco por Carina L. - Recetas Recipia

Pastel de coco: un postre rápido y delicioso Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 15-20 minutos Tiempo total: 50 minutos Número de porciones: 12 Si buscas una receta simple pero espectacular, el pastel de coco es la elección perfecta. Esta delicia con una textura ligera, aroma fragante y glaseado rico seguramente impresionará a cualquiera que lo pruebe. ¡Veamos cómo puedes prepararlo paso a paso! Ingredientes necesarios: Para la base: 7 claras de huevo 7 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de harina 100 g de coco Para la crema: 7 yemas de huevo 150 g de azúcar 5 sobres de azúcar vainillado 4 cucharadas de harina 250 ml de leche 1 paquete de mantequilla (a temperatura ambiente) Para el glaseado: 100 g de azúcar en polvo 2-3 cucharadas de cacao Un cubo de mantequilla (aproximadamente del tamaño de una nuez) 3-4 cucharadas de agua hirviendo Paso 1: Preparación de la base Comienza preparando la base. Bate las claras de huevo en un tazón grande con un batidor a alta velocidad. Cuando la espuma comience a formarse, añade el azúcar gradualmente, una cucharada a la vez, continuando a batir hasta que el azúcar esté completamente disuelto y obtengas una espuma firme y brillante. Agrega cuidadosamente las 3 cucharadas de harina y el coco, mezclando suavemente con una espátula para mantener el aire en la mezcla. Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y harina, asegurándote de que esté cubierta uniformemente. Vierte la mezcla de la base en la bandeja y nivela con una espátula. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que la base se torne dorada. Una vez horneada, retírala del horno y déjala enfriar. Paso 2: Preparación de la crema Mientras tanto, puedes preparar la crema. En otro tazón, mezcla las yemas de huevo con el azúcar, el azúcar vainillado, las 4 cucharadas de harina y 250 ml de leche. Esta mezcla formará una base cremosa. Vierte la mezcla en la leche hirviendo (100 ml) y mezcla continuamente a fuego medio hasta que espese, teniendo cuidado de no dejar que se pegue al fondo de la olla. Una vez que la crema haya espesado, retírala del fuego y déjala enfriar. Después de que la crema se haya enfriado, bate la mantequilla (que debe estar blanda) hasta que esté cremosa y agrégala gradualmente a la crema enfriada, mezclando bien para obtener una textura homogénea. Paso 3: Montaje del pastel Vierte la crema uniformemente sobre la base enfriada y nivela con una espátula. Cubre el pastel con papel film y refrigéralo durante unas horas, preferiblemente durante la noche, para que la crema se endurezca. Paso 4: Preparación del glaseado Para el glaseado, mezcla el azúcar en polvo con el cacao en un tazón. Agrega la mantequilla y el agua hirviendo gradualmente, mezclando hasta obtener una mezcla uniforme y brillante. Vierte el glaseado sobre la crema endurecida, asegurándote de que se cubra uniformemente. Devuelve el pastel al refrigerador durante unas horas para que el glaseado se endurezca. Paso 5: Servicio Una vez que el glaseado se haya endurecido, puedes porcionar el pastel. Una sugerencia deliciosa es espolvorear coco por encima para un toque extra de sabor y textura. Este pastel es perfecto para servir en una comida festiva o simplemente para consentirte después de un largo día. Consejos útiles: - Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación. Esto ayudará a lograr una textura más fina. - Puedes variar la receta añadiendo trozos de chocolate o frutas confitadas a la crema de mantequilla para un sabor adicional. - Si deseas un glaseado más intenso, puedes agregar un poco de esencia de ron o de vainilla a la mezcla de cacao. ¡Disfruta de este pastel de coco, un postre que traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos!