Tostadas Francesas de Manzana

Name: Tostadas Francesas de Manzana
Ingredients: 3 huevos; 1/2 taza de leche; extracto de vainilla; un poco de canela; manzanas en rodajas

Desierto - Tostadas Francesas de Manzana por Blanduzia N. - Recetas Recipia

La primera vez hice torrijas con manzanas una mañana en la que tenía algunas rebanadas de pan un poco viejo y unas manzanas que necesitaban ser utilizadas. No tenía ganas de postres complicados, pero quería algo caliente. Esta receta es una de las que he repetido varias veces, especialmente para el desayuno o como merienda dulce. Es rápida, los ingredientes están a mano y no necesitas técnicas complicadas. Información rápida Tiempo total: aprox. 30-35 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20-25 minutos Porciones: 2-3 Dificultad: fácil Tipo de receta: postre o desayuno Ingredientes 3 huevos 1/2 taza de leche esencia de vainilla (al gusto) un poco de canela 2-3 manzanas (medianas), cortadas en rodajas finas azúcar, al gusto mantequilla (para saltear las manzanas y freír las torrijas) 4 rebanadas de pan un poco de agua (para las manzanas) Modo de preparación 1. Las manzanas se cortan en rodajas finas, lo suficiente para que se cocinen rápidamente pero sin deshacerse. Yo las dejo con piel, pero se pueden pelar si se prefiere. 2. En una sartén se pone un trozo de mantequilla, suficiente para cubrir el fondo del recipiente, y se añaden las manzanas. Se cocinan unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden un poco. 3. Cuando comienzan a ablandarse, se añade un poco de agua (unas cucharadas), azúcar al gusto y canela. Se dejan en el fuego hasta que estén tiernas y se forme una salsa dulce, pero no demasiado líquida. 4. Mientras tanto, se baten los huevos con la leche y la vainilla en un bol grande. 5. Las rebanadas de pan se sumergen rápidamente en la mezcla de huevo, por ambos lados, sin empaparlas demasiado. 6. Se calienta mantequilla en otra sartén y se fríen las rebanadas de pan por ambos lados, a fuego medio, hasta que se doren. 7. Para servir, se colocan dos rebanadas de torrijas en cada plato. Encima se disponen las manzanas salteadas, luego se rocía con un poco de la salsa que quedó de las manzanas. 8. Recomiendo no verter demasiada salsa, ya que puede resultar demasiado dulce; lo aprendí después de usar todo lo que quedó en la sartén la primera vez. 9. Se sirven calientes. Si lo deseas, puedes acompañarlas con una bola de helado de vainilla. Por qué hago la receta a menudo Las torrijas con manzanas son rápidas y no requieren ingredientes complicados. El pan viejo funciona bien y no se desperdicia, las manzanas se encuentran todo el tiempo, y el postre o desayuno está listo en menos de una hora. Puedo ajustar el azúcar o la cantidad de canela fácilmente, según las preferencias o para los niños. Consejos y variaciones Consejos Usa manzanas que no se deshagan rápidamente al cocinar. Si usas rebanadas de pan muy delgadas, sumérgelas solo un segundo en el huevo para que no se rompan. Intenta freír las torrijas en mantequilla para un sabor más rico. Sustituciones La leche se puede sustituir por una opción vegetal, si es necesario. La esencia de vainilla se puede omitir o cambiar por un poco de azúcar vainillado. Variaciones Puedes añadir una pizca de nuez moscada o cardamomo a las manzanas. Para una versión salada, omite las manzanas y el azúcar y sirve solo con un poco de mantequilla derretida o queso fresco. Ideas de servicio Se pueden servir con yogur griego en lugar de helado. Una versión clásica: solo con azúcar glas espolvoreado por encima, sin manzanas. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otro tipo de pan? Sí, también funciona con pan integral o con corteza más gruesa, pero ajusta el tiempo de remojo para que no se rompa. 2. ¿Qué hago si la salsa de las manzanas está demasiado dulce? Reduce la cantidad de azúcar o pon menos salsa al final, como me pasó a mí la primera vez. 3. ¿Las manzanas deben estar muy blandas? No es obligatorio. Es bueno que queden un poco firmes, para que no se conviertan en puré. 4. ¿Se puede hacer la receta sin huevo? Sin huevo no tendrá la textura clásica de torrijas, pero se puede experimentar con leche vegetal y un poco de harina, para que se ligue. 5. ¿Puedo guardarlas para el día siguiente? Las torrijas se empapan bastante al guardarlas. Lo mejor es servirlas frescas. Valores nutricionales Estimación (por porción, de 2): aprox. 350-400 kcal, 10g de proteínas, 45g de carbohidratos, 15g de grasas. Los valores pueden variar según la cantidad de mantequilla y azúcar que uses realmente. No es un postre dietético, pero se puede adaptar en este sentido si reduces la grasa o el azúcar. Conservación y recalentamiento Las torrijas con manzanas no se conservan muy bien, ya que se empapan. Si sobran, se pueden guardar en el refrigerador hasta un día y recalentar en una sartén, sin añadir grasa, pero la textura será más blanda. Lo ideal es comerlas inmediatamente después de prepararlas. La salsa de manzana se puede guardar por separado, en un tarro, durante unos días.