Tarta de Sardinas y Pimientos Asados

Name: Tarta de Sardinas y Pimientos Asados - Blanduzia J.
Ingredients: Esta receta está inspirada en una tarta que compré una vez en una pastelería en Castellón. Me gustó mucho y traté de recrearla. Porciones para 4. Para la masa: 240 g de harina de trigo blanca (sin adi; 82%) cortada en cubos 125 ml de agua fría una pizca de sal Para el relleno: 6 cebollas (usé 4 amarillas y 2 rojas) 60 g de mantequilla (80; 82%) una pizca de sal marina 2 pimientos asados cortados en tiras (es importante que estén asados) 85; 100 g de sardinas en aceite de oliva 1 huevo

Carne - Tarta de Sardinas y Pimientos Asados por Blanduzia J. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso pastel de sardinas y pimientos, comienza haciendo la masa. En una licuadora o procesador de alimentos, agrega 300 g de harina, una cucharadita de sal y 150 g de mantequilla fría, cortada en cubos. Pulsa 10 veces, cada pulso durando 2 segundos, para que los ingredientes se combinen y logren una textura fina. Esto asegurará una base perfecta para tu pastel. Una vez que tengas una mezcla homogénea, agrega gradualmente 100 ml de agua fría, continuando a pulsar durante unos segundos hasta que la masa comience a formarse. Una vez que tengas una masa compacta, transfiérela a una superficie limpia y amasa suavemente para reunirla en una bola. Envuelve la masa en papel plástico y refrigérala durante 30 minutos para que se endurezca y sea más fácil de trabajar. Mientras tanto, puedes preparar el relleno. En una sartén, derrite 50 g de mantequilla a fuego lento y agrega 2 cebollas grandes, finamente picadas. Espolvorea un poco de sal para ayudar a liberar el jugo de la cebolla. Cocina la cebolla a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caramelice y adquiera un color dorado, añadiendo un sabor dulce a tu pastel. En este momento, toma 200 g de sardinas enlatadas bien escurridas y desmenúzalas en trozos pequeños. También, corta 2 pimientos en tiras finas. Estos ingredientes añadirán un sabor especial y una textura agradable al pastel. Después de que la masa haya estado en el refrigerador, espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y divide la masa en 4 partes iguales. Extiende cada trozo de masa en forma ovalada, de aproximadamente 28 cm de largo y 17 cm de ancho. Coloca una capa de cebolla caramelizada en cada trozo de masa, dejando un margen de aproximadamente 2 cm. Luego agrega los trozos de sardina y las tiras de pimiento, asegurándote de que el relleno esté distribuido uniformemente. Al enrollar los bordes de la masa hacia adentro, formas una especie de paquete, y para sellarlos, pincela con un huevo batido usando un pincel de repostería. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 25-30 minutos, pero se recomienda revisar los pasteles después de 20 minutos para asegurarte de que tengan una corteza dorada y crujiente. Una vez listos, déjalos enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso pastel, que seguramente encantará a todos los que lo prueben!

Ingredientes

Esta receta está inspirada en una tarta que compré una vez en una pastelería en Castellón. Me gustó mucho y traté de recrearla. Porciones para 4. Para la masa: 240 g de harina de trigo blanca (sin adi
82%) cortada en cubos 125 ml de agua fría una pizca de sal Para el relleno: 6 cebollas (usé 4 amarillas y 2 rojas) 60 g de mantequilla (80
82%) una pizca de sal marina 2 pimientos asados cortados en tiras (es importante que estén asados) 85
100 g de sardinas en aceite de oliva 1 huevo

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Categoría: Carne Autor: Blanduzia J. Vistas: 1 Fecha: 01.10.2024

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