Pastel de Harina de Castañas y Yogur

Name: Pastel de Harina de Castañas y Yogur - Bianca P.
Ingredients: Para una bandeja redonda con un diámetro de 24 cm; engrasada con mantequilla y espolvoreada con harina o forrada con papel de hornear (humedecido bajo el agua corriente y bien escurrido en la mano; se extiende perfectamente): 250 g de harina de castaña; 200 g de yogur; 3 huevos; 3 cucharadas de aceite; 4 cucharadas de azúcar (originalmente 3 cucharadas de azúcar y una cucharada de miel); 3; 4 cucharadas de pasas (o 2 cucharadas de pasas y una manzana pelada y cortada en cubos); nueces (o piñones; avellanas o lo que prefieras); 1 paquete de levadura en polvo; vainilla.

Desierto - Pastel de Harina de Castañas y Yogur por Bianca P. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso pastel de harina de castañas, comienza mezclando bien la harina con la levadura en polvo y tamizando la mezcla. Este paso es esencial, ya que la harina de castañas tiende a formar grumos, y el tamizado asegurará una textura uniforme y fina. A continuación, separa cuidadosamente las yemas de las claras. Bate las claras hasta que formen una espuma firme, que reservarás para darle al pastel una consistencia esponjosa. En un bol, mezcla las yemas con el azúcar hasta que se derrita por completo, formando una crema suave y brillante. Luego, añade el yogur y el aceite, continuando mezclando hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados. Esta combinación de ingredientes líquidos es fundamental para obtener una masa sabrosa y húmeda. Una vez que tengas una mezcla cremosa, añade con cuidado la harina tamizada junto con la levadura en polvo. Usa una batidora para combinar estos ingredientes, teniendo cuidado de no mezclar demasiado, sino solo hasta obtener una composición homogénea. Ahora es el momento de incorporar las claras batidas. Utiliza una espátula o una cuchara y mezcla suavemente con movimientos verticales para preservar el aire en las claras y asegurar una textura esponjosa. Si lo deseas, también puedes añadir pasas o manzana cortada en cubitos, mezclando con delicadeza para no romperlas. Luego, vierte la mezcla en el molde preparado, que ha sido forrado con papel de hornear. Una vez que hayas nivelado la masa, espolvorea sobre nueces, avellanas o piñones, según tus preferencias. Estos añadirán un extra de crujido y sabor al pastel. Precalienta el horno a 180 °C y hornea el pastel durante 45 minutos. Es importante hacer la prueba del palillo antes de sacar el molde del horno. Al insertar un palillo en el centro del pastel, debe salir limpio, indicando que el pastel está perfectamente horneado. Además, para un sabor aún más aromático, puedes usar levadura en polvo aromatizada con vainilla. Si prefieres esencia de vainilla, agrégala a la mezcla líquida o, si eliges azúcar de vainilla, mézclala con el azúcar de la receta. ¡Disfruta de cada rebanada de este delicioso pastel que combina los sabores únicos de la harina de castañas con una textura suave y húmeda!

Ingredientes

Para una bandeja redonda con un diámetro de 24 cm
engrasada con mantequilla y espolvoreada con harina o forrada con papel de hornear (humedecido bajo el agua corriente y bien escurrido en la mano
se extiende perfectamente): 250 g de harina de castaña
200 g de yogur
3 huevos
3 cucharadas de aceite
4 cucharadas de azúcar (originalmente 3 cucharadas de azúcar y una cucharada de miel)
3
4 cucharadas de pasas (o 2 cucharadas de pasas y una manzana pelada y cortada en cubos)
nueces (o piñones
avellanas o lo que prefieras)
1 paquete de levadura en polvo
vainilla.