Puerros con Bacon y Bechamel al Horno

Name: Puerros con Bacon y Bechamel al Horno
Ingredients: 4-5 tallos de puerro 250 g (pero también funcionarían 400-500 g) rodajas de tocino ahumado 500 ml de leche 50 g de mantequilla 1 cucharada colmada de harina de arroz (también se puede usar almidón de; harina blanca o almidón de patata) parmesano rallado (yo usé Grana Padano; también se puede usar otro tipo de queso)

Ensalada - Puerros con Bacon y Bechamel al Horno por Beatrice H. - Recetas Recipia

Para obtener una deliciosa receta de puerro con bacon y salsa bechamel, comenzaremos limpiando y cortando los puerros en trozos de tamaño adecuado. Es importante que cada trozo sea uniforme para asegurar una cocción uniforme. Una vez que hayamos terminado, colocaremos los trozos de puerro a cocer al vapor. Si tienes una olla a presión, este proceso tomará aproximadamente 5 minutos. Si usas una olla normal, hierve los puerros hasta que un tenedor entre fácilmente en ellos, generalmente alrededor de 10-15 minutos. En ambos casos, es esencial dejar enfriar los puerros en un colador, ya que el exceso de agua afectará la consistencia de la salsa bechamel. Si has hervido los puerros en agua, asegúrate de dejarlos escurrir el tiempo suficiente; de lo contrario, el agua ablandará la salsa y comprometerá la textura final del plato. A continuación, nos ocuparemos de preparar la salsa bechamel. En una cacerola, ponemos la mantequilla y la harina, mezclándolas con una espátula de madera hasta que la mantequilla se derrita y se combine bien con la harina. Es crucial revolver constantemente para evitar la formación de grumos. Luego, agregamos gradualmente la leche, continuando a mezclar con un batidor para obtener una consistencia homogénea. Mantén el fuego a baja intensidad y sigue revolviendo hasta que la salsa espese bien, teniendo cuidado de que no se pegue al fondo de la cacerola. Una vez que la salsa esté lista, pasamos a ensamblar el plato. Tomamos cada trozo de puerro y lo envolvemos en tiras de bacon muy delgadas. Colocamos estos rollos en una bandeja para hornear donde ya hemos añadido algunas cucharadas de salsa bechamel para evitar que se peguen. Después de colocar todos los rollos, vertemos el resto de la salsa bechamel sobre ellos, asegurándonos de que estén bien cubiertos. Finalmente, rallamos generosamente parmesano, grana o queso por encima para lograr una costra sabrosa después de hornear. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180°C y dejamos hornear durante unos 20-30 minutos, o hasta que la superficie se vuelva dorada y gratinada. Es importante monitorear el plato para no dejarlo demasiado tiempo en el horno. Una vez que esté listo, dejamos enfriar el plato durante unos 10 minutos antes de servir, para permitir que los sabores se asienten. Este plato es perfecto como aperitivo o como plato principal junto a una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

Ingredientes

4-5 tallos de puerro 250 g (pero también funcionarían 400-500 g) rodajas de tocino ahumado 500 ml de leche 50 g de mantequilla 1 cucharada colmada de harina de arroz (también se puede usar almidón de
harina blanca o almidón de patata) parmesano rallado (yo usé Grana Padano
también se puede usar otro tipo de queso)

Etiquetas

queso arroz patatas leche unt harina

Categoría: Ensalada Autor: Beatrice H. Vistas: 1 Fecha: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Ensalada - Puerros con Bacon y Bechamel al Horno por Beatrice H. - Recetas Recipia 1

Ensalada - Puerros con Bacon y Bechamel al Horno por Beatrice H. - Recetas Recipia 2

Ingredientes

Etiquetas

Categorías