Bizcocho coroniță rumano con cacao

Name: Bizcocho coroniță rumano con cacao
Ingredients: 4 huevos; 1/8 cucharadita de sal; 3 cucharadas de azúcar; 1 cucharada de azúcar avainillado; 100 ml de aceite; 4 cucharadas colmadas de harina; 1 cucharadita de levadura química; 1 cucharadita de cacao; 1 cucharadita de aceite; 30 g de nueces; 30 g de pasas; 50 g de delicias turcas de rosas; 10 g de chocolate con leche; 5 g de azúcar glas

Desierto - Bizcocho coroniță rumano con cacao por Axenia K. - Recetas Recipia

El bizcocho coroniță rumano con cacao, un bizcocho rumano en forma de corona, queda esponjoso, con una veta de cacao y trocitos de delicias turcas y pasas. Las nueces tostadas y las virutas de chocolate con leche quedan entre las capas de masa, y por encima lleva azúcar glas. Procuro que los huevos queden bien espumosos antes de añadir las yemas. Preparación: 20 minutos. Cocción: 43 minutos. Tiempo total: 63 minutos. Raciones: 8. Aproximadamente 250 kcal y 5 g de proteínas por ración.

Ingredientes

4 huevos
1/8 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillado
100 ml de aceite
4 cucharadas colmadas de harina
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de cacao
1 cucharadita de aceite
30 g de nueces
30 g de pasas
50 g de delicias turcas de rosas
10 g de chocolate con leche
5 g de azúcar glas

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Pon las nueces en una bandeja y tuéstalas 8 minutos, hasta que empiecen a oler a nuez tostada. Déjalas enfriar y luego tritúralas. 2. Separa los huevos. Bate las claras con la sal hasta que estén espumosas, añade el azúcar y el azúcar avainillado y luego incorpora poco a poco las yemas y el aceite. 3. Añade la harina y la levadura química y mezcla suavemente con una espátula. La masa debe quedar blanda y esponjosa. 4. Mezcla 2 cucharadas de masa con el cacao. Engrasa con aceite el molde de corona y vierte en él la masa con cacao. Espolvorea las nueces molidas, las pasas y las delicias turcas cortadas en trocitos; añade después la masa blanca y alísala con cuidado. 5. Pasa un palillo por la masa unas cuantas veces para mezclar ligeramente los colores. Espolvorea el chocolate rallado y hornea el bizcocho 35 minutos, hasta que se dore. 6. Cubre el bizcocho con un paño de cocina limpio. Espolvoréalo con azúcar glas antes de servir.

Notas

Para una versión sin frutos secos, omite las nueces; la masa seguirá llevando cacao, pasas y delicias turcas. Contiene gluten y huevos, y las nueces y el chocolate con leche son alérgenos. Guarda el bizcocho tapado en el frigorífico hasta 3 días; deja que la porción alcance la temperatura ambiente antes de servirla. Lo pongo en la mesa con té negro. Las pasas blandas se pueden añadir directamente, pero si están secas y duras, déjalas 10 minutos en agua y sécalas bien antes de usarlas. Deja que las nueces tostadas se enfríen bien antes de pasarlas por la picadora; de lo contrario, pueden hacerse una pasta. No llenes el molde de corona hasta arriba; la masa sube y necesita espacio.