Pastel de chocolate blanco con plátanos y fresas

Name: Pastel de chocolate blanco con plátanos y fresas - Axenia A.
Ingredients: Base: 3 huevos; 3 cucharadas de agua; 3 cucharadas de aceite; 1 taza de azúcar; 1 taza de harina; 1 sobre de levadura en polvo; 100 g de chocolate con leche. Crema: 100 g de chocolate blanco; 20 g de mantequilla; 1 cucharada de agua; 2 plátanos muy maduros; 300 g de fresas (frescas o de compota; dependiendo de la temporada); 200 ml de nata montada.

Desierto - Pastel de chocolate blanco con plátanos y fresas por Axenia A. - Recetas Recipia

Tarta de chocolate blanco, plátano y fresas: Una Delicia Dulce y Frutal Cocinar es un arte que nos une, y esta tarta de chocolate blanco, plátano y fresas es perfecta para celebrar momentos especiales junto a nuestros seres queridos. Con una textura esponjosa y una crema decadente, este postre deleita tanto la vista como el paladar. ¡Descubramos juntos cómo prepararla paso a paso, logrando un resultado digno de cualquier pastelería! Tiempo total: 4 horas y 40 minutos (incluido el tiempo de enfriamiento) Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 15-20 minutos Número de porciones: 10 Ingredientes Para el bizcocho: - 3 huevos - 3 cucharadas de agua - 3 cucharadas de aceite - 1 taza de azúcar - 1 taza de harina - 1 sobre de levadura en polvo - 100 g de chocolate con leche (cortado en cubitos) Para la crema: - 100 g de chocolate blanco - 20 g de mantequilla - 1 cucharada de agua - 2 plátanos muy maduros - 300 g de fresas (frescas o de compota, según la temporada) - 200 ml de nata para montar Instrucciones Paso 1: Preparación del bizcocho 1. Prepara el jarabe de azúcar: En una cacerola pequeña, combina el azúcar con el agua y pon la mezcla a fuego medio. Deja hervir hasta obtener un jarabe ligero, luego déjalo enfriar completamente. 2. Bate las claras: En un bol grande, bate las claras de huevo con un batidor eléctrico, hasta que estén firmes y formen picos duros. Este paso es esencial para obtener un bizcocho esponjoso. 3. Añade el jarabe: Cuando las claras estén listas, añade gradualmente el jarabe de azúcar, continuando a batir a alta velocidad para incorporar aire. 4. Incorpora las yemas: Agrega las yemas una a una, mezclando suavemente con una espátula. 5. Añade los ingredientes húmedos: Integra el aceite en la mezcla, revolviendo con cuidado. 6. Combina los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina con la levadura en polvo. Tamiza la mezcla sobre la preparación húmeda y mezcla suavemente, para no perder el aire del bizcocho. 7. Añade el chocolate: Por último, incorpora el chocolate con leche cortado en cubitos, mezclando suavemente. 8. Hornea el bizcocho: Vierte la mezcla en un molde para tarta forrado con papel de hornear. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos. Verifica si está cocido usando la prueba del palillo. Si sale limpio, ¡el bizcocho está listo! 9. Enfriar: Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego retíralo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Paso 2: Preparación de la crema 1. Derrite el chocolate blanco: En un bol resistente al calor, coloca el chocolate blanco cortado en cubitos junto con una cucharada de agua. Pon el bol al baño maría y mezcla hasta que se derrita y quede homogéneo. 2. Añade la mantequilla: Retira el bol del fuego y añade la mantequilla, mezclando hasta que se incorpore completamente. 3. Prepara las frutas: Pela los plátanos y córtalos en rodajas. Lava las fresas, quita los tallos y déjalas escurrir. 4. Tritura las frutas: Coloca los plátanos y las fresas en una licuadora y tritúralas hasta obtener un puré fino. 5. Bate la nata: En un bol aparte, bate la nata hasta que esté firme. Añade gradualmente la mezcla de chocolate blanco y mantequilla, mezclando suavemente con una espátula. 6. Incorpora el puré de frutas: Por último, añade el puré de plátano y fresas a la crema de chocolate, mezclando con cuidado. Paso 3: Montaje de la tarta 1. Corta el bizcocho: Usa un cuchillo afilado para cortar el bizcocho en dos partes iguales. 2. Añade la crema: Coloca la primera mitad del bizcocho de nuevo en el molde. Pon la mitad de la crema de chocolate y frutas, nivelando uniformemente. 3. Añade la segunda mitad: Coloca la otra parte del bizcocho encima y presiona suavemente. 4. Enfriar: Lleva la tarta al refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que la crema se endurezca. Paso 4: Servir 1. Decora: Retira la tarta del molde y decórala a tu gusto. Puedes usar nata montada, rodajas de fresas frescas o incluso fondant para un aspecto elegante. 2. Sirve: Porciona y disfruta de cada rebanada. ¡Esta tarta combina perfectamente con una taza de café o un vaso de leche fría! Consejos prácticos - Elige frutas maduras: Los plátanos muy maduros son los mejores para añadir dulzura natural y una textura agradable a la crema. - Chocolate: Si deseas un sabor más intenso, puedes reemplazar el chocolate con leche por chocolate negro o chocolate blanco con sabor a vainilla. - Variaciones: Puedes agregar nueces picadas al bizcocho o a la crema para un toque extra de textura, o puedes sustituir las fresas por frambuesas o arándanos para diversificar los sabores. Beneficios nutricionales Esta tarta contiene frutas frescas, ricas en vitaminas y antioxidantes. Los plátanos aportan potasio, mientras que las fresas son una excelente fuente de vitamina C. Además, el chocolate blanco añade un toque de calcio, aunque su consumo debe ser moderado debido a su contenido de azúcar. Preguntas frecuentes - ¿Cómo puedo reemplazar los huevos? Si necesitas una versión sin huevos, puedes usar puré de manzana o yogur griego como sustituto. - ¿Cuánto tiempo se puede conservar la tarta? La tarta se conserva en el refrigerador durante 3-4 días, pero es mejor consumirla fresca. - ¿Puedo congelar la tarta? Sí, puedes congelar la tarta, pero se recomienda cortarla antes y envolverla bien para evitar la formación de cristales de hielo. ¡Añade esta deliciosa receta a tu repertorio culinario y disfruta de los momentos compartidos con tus seres queridos con cada rebanada de tarta de chocolate blanco, plátano y fresas!