Tarta Kinder Pingui

Torta Kinder Pingui He hecho esta torta varias veces para cumpleaños de niños, así como para reuniones familiares. Es el tipo de postre que se ve bien en la mesa y, aunque requiere un poco de organización, los pasos no son complicados. Las capas son suaves, la crema es ligera y las capas de glaseado proporcionan exactamente el contraste que conocemos de la torta Kinder Pingui comprada en la tienda. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 3 horas (incluyendo enfriamiento) Tiempo efectivo de preparación: 60 minutos Tiempo de horneado: 2 x 15 minutos para las capas Porciones: 12-14 rebanadas Dificultad: media Tipo de receta: torta casera para niños o eventos Ingredientes Para la base: 5 huevos 100 g de azúcar 50 ml de leche 140 ml de aceite 50 g de sémola 40 g de cacao 70 g de harina 2 cucharadas de miel 1 cucharadita de polvo de hornear 1 paquete de azúcar de vainilla Para la crema: 400 ml de crema para batir 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de leche condensada 5 g de gelatina esencia de vainilla Glaseado 1: 60 g de chocolate negro 35 g de mantequilla 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de agua Glaseado 2: 150 g de chocolate negro 75 g de mantequilla 75 ml de crema para batir Método de preparación 1. Preparar la base Separa los huevos. Mezcla las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se aclaren y dupliquen su volumen. En un tazón separado, mezcla la harina, el polvo de hornear, el cacao y la sémola molida. Incorpora los ingredientes secos en la mezcla de yemas. Luego vierte la leche, el aceite y la miel, mezclando hasta que la composición se vuelva homogénea. Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener una espuma firme. Incorpóralas suavemente en la masa anterior con movimientos amplios. Divide la mezcla resultante en dos partes iguales. Hornea cada capa por separado en una bandeja forrada con papel de hornear a 180°C (fuego medio) durante unos 15 minutos por capa. No retires las capas del papel inmediatamente; déjalas enfriar en la bandeja. 2. Preparar la crema Hidrata la gelatina en 3 cucharadas de agua fría durante 5 minutos. Bate la crema hasta que esté firme. Agrega el azúcar y mezcla un poco más. La gelatina hidratada se disuelve a fuego muy bajo, sin hervir. Mezcla la leche condensada y la esencia de vainilla en la gelatina disuelta. Vierte gradualmente esta mezcla sobre la crema batida e incorpórala suavemente. Si lo deseas, puedes añadir unas gotas de esencia de ron. 3. Glaseado 1 Derrite el chocolate, la mantequilla, el aceite y el agua al baño maría o en el microondas. Mezcla hasta que se convierta en una crema brillante. 4. Montaje de la primera parte Coloca la primera capa de la base en un plato y pon un aro de torta alrededor. Extiende la mitad de la crema sobre la base y nivela. Vierte con cuidado el glaseado 1 sobre la crema, tratando de cubrir toda la superficie. Coloca la torta en el congelador durante unos 5 minutos hasta que la capa de chocolate se endurezca. 5. La segunda capa de crema y base Saca la torta del congelador, extiende la crema restante y luego coloca la segunda capa de la base encima. Refrigera la torta durante 2-3 horas para que las capas se asienten y la crema se endurezca un poco. 6. Glaseado 2 Después de enfriar en la nevera, prepara el segundo glaseado. Coloca el chocolate, la mantequilla y la crema para batir a fuego bajo. Deja que todo se derrita junto, revolviendo continuamente. Retira del fuego cuando todo se haya derretido y homogeneiza. Deja que el glaseado se enfríe un poco (debe estar tibio, no caliente), luego vierte comenzando desde el centro y deja que se deslice hacia los bordes. Nivela suavemente si es necesario. Deja la torta en la nevera durante unas horas o hasta que el glaseado se haya endurecido completamente. 7. Decoración Retira el aro y decora según desees. Puedes espolvorear copos de chocolate, coco o dejarlo simple. Por qué hago esta receta a menudo Regreso a esta torta porque no es demasiado dulce, las capas están equilibradas y a los niños realmente les gusta. Se corta fácilmente y se conserva bien en la nevera durante unos días. Consejos y variaciones Consejos No dejes que la gelatina hierva; de lo contrario, no se cuajará correctamente. Las capas se cortan mejor después de que se hayan enfriado completamente. Para la base, utiliza una bandeja rectangular con lados de 22-24 cm; ajustar el tamaño llevará a capas demasiado gruesas o demasiado delgadas. Sustituciones Puedes usar chocolate con leche, pero el sabor será más dulce. Si no tienes leche condensada, puedes añadir una cucharada adicional de azúcar a la crema, pero la textura y el sabor no serán tan densos. Variaciones Puedes añadir un poco de ron a la crema para un sabor diferente. En lugar de sémola, puedes intentar con coco rallado, pero cambiará la textura. Ideas para servir Cortada en porciones pequeñas, también es adecuada para bandejas de postres en eventos. Se puede servir sola o con un discreto topping de frutas frescas (frambuesas o fresas). Preguntas frecuentes 1. ¿Qué puedo hacer si no tengo leche condensada? Puedes omitirla, pero la crema será menos consistente y ligeramente menos sabrosa. Compensa con una cucharada de azúcar, pero la textura no será tan suave. 2. ¿Se puede hacer la torta un día antes? Sí, incluso es mejor porque las capas se asientan y se cortan más bonito. 3. ¿Se puede hornear la base en una sola pieza y luego cortarla? No lo recomiendo. Las capas horneadas por separado tienen la textura adecuada; si horneas una base gruesa y la cortas, saldrá demasiado densa. 4. ¿Se puede usar gelatina en forma de hojas? Sí, pero debe ser hidratada y derretida según las instrucciones del fabricante, luego el procedimiento de incorporación es el mismo. 5. ¿Cómo evito que se agriete el glaseado? Asegúrate de que el glaseado 1 esté completamente endurecido antes de extender la segunda capa de crema, y el glaseado 2 debe ser vertido cuando esté ligeramente enfriado, no caliente. Valores nutricionales Aproximadamente, para una rebanada (de 12 rebanadas): calorías: 380-420 proteínas: 5-6 g grasas: 26-28 g carbohidratos: 32-36 g Los valores dependen del tipo de chocolate y crema utilizados. La crema con crema batida y el glaseado con mantequilla proporcionan un contenido significativo de grasa. Almacenamiento y recalentamiento La torta se puede almacenar en el refrigerador, en una caja o cubierta, hasta 4 días. No recomiendo congelar. Se sirve directamente del refrigerador; no tiene sentido recalentarla. Si la cortas para una bandeja, usa un cuchillo pasado por agua caliente para secciones limpias.

Ingredientes

• Base: 5 huevos
• 100 g de azúcar
• 50 ml de leche
• 140 ml de aceite
• 50 g de sémola
• 40 g de cacao
• 70 g de harina
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 paquete de azúcar vainillado. Crema: 400 ml de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de leche condensada
• 5 g de gelatina
• esencia de vainilla. Glaseado 1: 60 g de chocolate negro
• 35 g de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de agua. Glaseado 2: 150 g de chocolate negro
• 75 g de mantequilla
• 75 ml de nata para montar.

Preparación

Para la base: Las yemas de huevo se mezclan con azúcar y azúcar de vainilla hasta que doblan su volumen y aclaran su color. Por separado, se mezcla la harina con el polvo de hornear, el cacao y la sémola, y luego se incorpora a la crema de yemas. Se añaden la leche, el aceite y la miel y se mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Las claras de huevo se baten con una pizca de sal y luego se incorporan suavemente a la mezcla. La masa se divide en dos partes iguales y se hornean dos capas en una bandeja forrada con papel pergamino a fuego moderado durante unos 15 minutos. Las capas se dejan enfriar sin quitar el papel pergamino. Para la crema: Se bate la crema agria hasta que esté esponjosa, luego se añade el azúcar y se mezcla un poco más. La gelatina se hidrata en 3 cucharadas de agua fría durante 5 minutos. La gelatina hidratada se disuelve a fuego muy bajo, teniendo cuidado de no hervir. Se añade gradualmente la leche condensada y la esencia de vainilla a la gelatina y se mezcla hasta que esté homogénea. Luego, la mezcla se vierte sobre la crema batida y se mezcla suavemente hasta que esté homogénea. Para el glaseado 1: Todos los ingredientes se derriten a fuego bajo o en el microondas y se mezclan hasta que estén homogéneos. En un plato, se coloca una capa de la base y se monta un aro alrededor. Se extiende la mitad de la crema sobre la base y se nivela. Luego, se vierte suavemente el glaseado 1 y se coloca el pastel en el congelador durante 5 minutos hasta que el glaseado se endurezca. Se saca el pastel del congelador, se extiende la crema restante y luego se cubre con la segunda capa de la base. Luego, el pastel se coloca en el refrigerador durante 2-3 horas. Después de enfriar, se quita el aro. Para el glaseado 2: Se colocan los ingredientes a fuego muy bajo y se dejan hasta que se derritan. Se retira del fuego y se mezcla bien. Dejar enfriar un poco y luego verter sobre el pastel comenzando desde el centro. Decorar al gusto y mantener en el refrigerador hasta que el glaseado se endurezca. Decorar al gusto. También se puede añadir esencia de ron si se desea.

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