Tarta Diplomática con Cerezas Ácidas

Name: Tarta Diplomática con Cerezas Ácidas - Augustina F.
Ingredients: Ingredientes: dos vasos de nueces en grano (un vaso tiene 200 gr) 150 gr de azúcar 1 sobre de levadura en polvo 250 ml de agua mineral 7 cucharadas soperas de harina Ingredientes: 200 ml de agua 100 m

Desierto - Tarta Diplomática con Cerezas Ácidas por Augustina F. - Recetas Recipia

Método de preparación de la base: En un bol grande, agregamos el azúcar y el agua, mezclándolos bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. Luego, comenzamos a incorporar gradualmente la harina, el polvo de hornear y las nueces molidas. Es esencial mezclar con una espátula o un batidor para evitar grumos. La mezcla debe volverse homogénea y tener una consistencia similar a la de una masa para pastel. Si sentimos que la masa está demasiado blanda, podemos agregar gradualmente algunas cucharadas de harina adicional hasta obtener la consistencia deseada. Una vez que la masa está lista, la vertemos en un molde para pasteles de 28 cm de diámetro, que hemos forrado con papel pergamino para evitar que se pegue. Asegúrate de distribuir la masa uniformemente en el molde para que la base suba de manera uniforme al hornear. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y colocamos el molde en el horno. La base se horneará durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Cuando esté lista, sacamos el molde del horno y dejamos que la base se enfríe completamente sobre una rejilla. Método de preparación del jarabe: En una cacerola pequeña, combinamos agua con azúcar y ponemos la mezcla a fuego medio. Dejamos hervir, revolviendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva completamente y el jarabe se vuelva claro. Una vez que el jarabe comience a hervir, lo dejamos enfriar un poco, luego agregamos la esencia de ron, que dará un sabor fragante y agradable al pastel. Método de preparación de la crema: En un bol, batimos la crema para montar usando una batidora, hasta que se vuelva firme y tenga una textura esponjosa. En otro bol, tomamos las cerezas ácidas y las machacamos bien con el azúcar, hasta que suelten su jugo y se vuelvan más dulces. Luego, comenzamos a incorporar gradualmente la crema batida en la mezcla de cerezas, mezclando suavemente para mantener la aireación de la crema. La gelatina se hidratará en el jugo del compota, añadiendo las 6 cucharadas de azúcar. Mezclamos bien y ponemos la mezcla a fuego, revolviendo continuamente. Es importante no dejar que la gelatina hierva, sino solo derretirla completamente. Una vez que la gelatina esté disuelta, la dejamos enfriar un poco, luego la agregamos gradualmente sobre la mezcla de crema batida y cerezas, continuando a mezclar con la batidora para obtener una crema homogénea. Montaje del pastel: Cortamos la base en dos partes iguales. La primera base se coloca en un plato de servir, y alrededor de ella, colocamos el molde desmontable, que hemos elevado con papel pergamino para evitar que la crema se derrame. Empapa bien la primera base con el jarabe preparado anteriormente, luego agrega la mezcla de cerezas y crema batida. Cubre con la segunda base, que a su vez también se empapa. El pastel se puede dejar en el refrigerador durante unas horas para que la crema se endurezca y los sabores se combinen. ¡Sirve con apetito!

Ingredientes

Ingredientes: dos vasos de nueces en grano (un vaso tiene 200 gr) 150 gr de azúcar 1 sobre de levadura en polvo 250 ml de agua mineral 7 cucharadas soperas de harina Ingredientes: 200 ml de agua 100 m