Filete de salmón con patatas y calabacines, en papel de pergamino

Name: Filete de salmón con patatas y calabacines, en papel de pergamino - Atena H.
Ingredients: 6 filetes de salmón; 5 patatas; 2 calabacines; 2 cajas de Boursin Ajo y Finas Hierbas (queso cremoso graso con hierbas); 6 cucharadas de crema agria; pimienta roja de molinillo; sal; pimienta al gusto

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Lava bien las patatas y los calabacines, luego córtalos en rodajas finas, asegurándote de que tengan un grosor uniforme para una cocción uniforme. Las rodajas de patata se escaldan durante cinco minutos en una olla con agua hirviendo, después de lo cual se escurren bien para eliminar el exceso de agua. Este paso es esencial, ya que ayuda a ablandar las patatas, preparándolas para una cocción posterior. Mientras tanto, prepara una sartén grande en la que se añade aceite de oliva o mantequilla, según tu preferencia. Una vez que el aceite esté caliente, se pueden añadir las rodajas de calabacín para saltearlas. Se recomienda saltear durante unos 3-4 minutos, hasta que el calabacín se vuelva dorado y ligeramente tierno. Este proceso resalta los sabores naturales del calabacín y les da una textura agradable. Después de que el calabacín haya sido salteado, se añaden las patatas escaldadas a la sartén, mezclando con cuidado para no aplastarlas. Se sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, con hierbas como romero o tomillo para intensificar el sabor del plato. Se deja cocinar todo a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante unos 15-20 minutos, hasta que las patatas se vuelvan doradas y crujientes. Para dar un sabor extra, al final, se puede añadir un diente de ajo picado finamente, dejándolo saltear junto con las verduras durante aproximadamente un minuto. El ajo proporcionará un sabor inconfundible, complementando perfectamente la mezcla de patatas y calabacines. Finalmente, el plato se puede servir caliente, adornado con un poco de perejil fresco picado por encima, añadiendo una nota de frescura. Esta receta simple y deliciosa de patatas con calabacines es perfecta como guarnición o como plato principal, siendo no solo sabrosa, sino también llena de vitaminas. ¡Buen provecho!