Hojaldre de Atún

Name: Hojaldre de Atún - Atena A.
Ingredients: 1 paquete de masa de hojaldre; 200 g de atún en aceite de oliva; 150 g de maíz dulce; 1/4 de cebolla; sal; pimienta

Sobre - Hojaldre de Atún por Atena A. - Recetas Recipia

Por la noche, generalmente no tengo ganas de cocinar algo complicado, así que a menudo recurro a recetas rápidas con ingredientes que ya tengo a mano. Esta empanada de atún y hojaldre es una de ellas. Se hace rápido, no necesitas muchos ingredientes y el resultado es delicioso, ya sea que la sirvas caliente o fría. Solo tienes que asegurarte de sacar el hojaldre a tiempo, para que no se rompa al estirarlo. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 40 minutos Tiempo de preparación: 15-20 minutos (depende de cuán rápido cortes y prepares los ingredientes) Tiempo de cocción: 15-20 minutos Porciones: 3-4, dependiendo de cuán grandes cortes las piezas Dificultad: fácil Tipo de receta: aperitivo salado o cena rápida Ingredientes 1 paquete de hojaldre (el clásico, 400-500 g, generalmente listo para usar) 200 g de atún en aceite de oliva (puede ser enlatado) 150 g de maíz dulce (de lata) 1/4 de cebolla (normalmente uso cebolla amarilla, pero sirve cualquier tipo que tengas en casa) sal pimienta Instrucciones 1. Saca el hojaldre del refrigerador al menos 30 minutos antes, para que alcance la temperatura ambiente. Es importante porque de lo contrario se rompe fácilmente al estirarlo. 2. Pica la cebolla lo más fina posible. Pon una sartén pequeña al fuego y añade un poco de aceite de oliva (puede ser incluso del atún, si quieres no desperdiciar). Sofríe la cebolla a fuego bajo, hasta que se ablande. 3. Añade el atún (escurrido del exceso de aceite) sobre la cebolla sofrita, luego agrega el maíz escurrido. Mezcla bien y deja al fuego 2-3 minutos, para que se combinen los sabores. Ajusta de sal y pimienta al gusto. Apaga el fuego y deja que el relleno se enfríe unos minutos. 4. Extiende el hojaldre sobre la mesa. Sin cortarlo, imagina que lo divides a lo largo en tres tiras iguales. La parte del medio será para el relleno. Los bordes laterales deben cortarse en tiras de 2 cm de ancho, perpendiculares a lo largo de la hoja, pero sin tocar la parte central. 5. Coloca la mezcla de atún y maíz en el centro de la hoja, en la banda central. 6. Comienza a llevar, uno a uno, las tiras de los bordes sobre el relleno, alternando izquierda-derecha, como si estuvieras trenzando. No te preocupes demasiado por la apariencia, lo importante es que el relleno esté más o menos cubierto. 7. Mueve todo con cuidado a una bandeja forrada con papel de hornear. 8. Hornea en el horno precalentado a 200°C, durante 15-20 minutos, hasta que se dore bien. Yo reviso a los 15 minutos y, si es necesario, la dejo unos minutos más. 9. Saca la empanada del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla. Se puede comer tanto caliente como fría. Por qué hago la receta a menudo Es rápida, no necesitas ingredientes complicados y se puede adaptar fácilmente con lo que tienes en el refrigerador. Es adecuada para la cena, como aperitivo o incluso para llevar. La empanada de atún y maíz se conserva bien y no se seca rápidamente. Consejos y variaciones Consejos Saca el hojaldre del refrigerador a tiempo, para que no se rompa al trabajar con él. No pongas el relleno caliente sobre la masa, porque ablandará el hojaldre y no crecerá bien en el horno. Puedes usar el aceite de la lata para sofreír la cebolla, tiene buen sabor. Si tienes, puedes espolvorear un poco de pimienta recién molida antes de hornear. Sustituciones El atún se puede reemplazar por pechuga de pollo cocida o restos de carne del refrigerador, desmenuzada. El maíz se puede omitir o cambiar por pimientos cortados en cubitos, si no tienes. Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de queso rallado al relleno, pero no más de una cucharada. Variaciones Puedes añadir eneldo o perejil picado al relleno, para darle frescura. La cebolla roja puede usarse en lugar de la amarilla, para un sabor más dulce. Puedes untar el hojaldre con un poco de huevo batido por encima, si quieres que quede más brillante después de hornear, pero no es esencial. Ideas para servir Está buena tanto caliente como fría, así que también sirve para llevar. Puedes cortarla en porciones y ponerla en una bandeja para un buffet o en una mesa entre amigos. Combina bien con una ensalada simple de tomates, si quieres algo más fresco al lado. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro tipo de pescado? Sí, también puedes probar con salmón enlatado, si prefieres, pero el sabor final será ligeramente diferente. ¿Qué hago si el hojaldre se rompe al estirarlo? Si se rompe, une los bordes presionando con los dedos. Es importante que esté a temperatura ambiente para que sea más elástico. ¿Puedo preparar el relleno un día antes? Sí, puedes preparar la mezcla de atún, cebolla y maíz un día antes y guardarla en el refrigerador, en un recipiente cerrado. ¿Tengo que untar el hojaldre con huevo? No es obligatorio, saldrá bien sin ello. Si quieres una corteza brillante, puedes untar con un poco de huevo batido. ¿Con qué puedo servir la empanada si no tengo ganas de ensalada? También está buena sola, pero con algunos encurtidos o un poco de yogur va muy bien. Valores nutricionales Estimación por porción (de cuatro): Calorías: alrededor de 300-350 kcal Proteínas: 10-12 g Grasas: 16-20 g Carbohidratos: 25-30 g Los valores son aproximados, dependen mucho del hojaldre utilizado y de la cantidad de aceite escurrido del atún. La empanada es sustanciosa, no demasiado pesada. Conservación y recalentamiento Después de que se haya enfriado completamente, la empanada se puede conservar en el refrigerador 1-2 días, en un recipiente o envuelta en papel film. Para recalentar, unos minutos en el horno o en la sartén a fuego bajo la ayudarán a recuperar su textura crujiente. No se recomienda conservarla más tiempo, porque el hojaldre se ablanda. Si la sirves fría, está igual de buena.