Pastelitos de Ceva Fin con maíz y sésamo

Name: Pastelitos de Ceva Fin con maíz y sésamo
Ingredients: 12; 5 g de levadura fresca; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de sal; 150 ml de agua tibia; 1 huevo; 50 g de mantequilla; 300 g de harina blanca; 2; 5 cucharadas de aceite; 200 g de crema de queso Ceva Fin; 300 g de maíz dulce en conserva; 1 huevo grande de corral; 100 g de tomates cherry; 1/2 cucharadita de sal fina; 1 cucharada de semillas de sésamo; 10 g de eneldo fresco

Pasta/Pizza - Pastelitos de Ceva Fin con maíz y sésamo por Ariana P. - Recetas Recipia

Los pastelitos de Ceva Fin con maíz y sésamo deben su textura a una masa elástica: los bordes se doran y el centro queda tierno. La crema de queso se extiende sobre la masa, debajo del maíz y los tomates cherry, y luego se añaden el sésamo y el eneldo; cada pastelito se hornea durante 30-40 minutos a 170 °C. Yo me los como fríos, directamente de la fuente, sin cortarlos. Preparación: 25 minutos. Cocción: 30-40 minutos. Reposo: 30 minutos. Tiempo total: 85-95 minutos. Porciones: 6. Unas 450 kcal y 11 g de proteínas por porción.

Ingredientes

Para la masa

12
5 g de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
150 ml de agua tibia
1 huevo
50 g de mantequilla
300 g de harina blanca
2
5 cucharadas de aceite

Para la cobertura

200 g de crema de queso Ceva Fin
300 g de maíz dulce en conserva
1 huevo grande de corral
100 g de tomates cherry
1/2 cucharadita de sal fina
1 cucharada de semillas de sésamo
10 g de eneldo fresco

Preparación

1. Disuelve la levadura en el agua tibia junto con el azúcar y 1 cucharadita de sal. Añade el huevo, la mantequilla y la harina, y amasa hasta obtener una masa elástica. Incorpora el aceite al final. 2. Tapa la masa y déjala levar durante 30 minutos. 3. Calienta el horno a 170 °C. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo, estira la masa y corta círculos con un aro. 4. Mezcla la crema de queso con el huevo grande. Unta los círculos con la mezcla. 5. Pon encima el maíz bien escurrido y los tomates cherry cortados en mitades o cuartos. Espolvorea 1/2 cucharadita de sal fina, el sésamo y el eneldo picado. 6. Hornea los pastelitos durante 30-40 minutos, hasta que se doren. Sírvelos calientes o fríos.

Notas

Una ensalada verde con un poco de vinagre queda muy bien al lado, sobre todo cuando los pastelitos aún están ligeramente calientes. La masa contiene gluten, y la mantequilla y la crema de queso contienen lácteos; también llevan huevo. Guárdalos en un recipiente cerrado en la nevera, como máximo 3 días, y saca la porción un poco antes de comer. El levado es lo que más se suele acortar cuando hay prisa; deja reposar la masa los 30 minutos completos para que sea más fácil estirarla. El agua debe estar apenas tibia al tacto, no caliente. Escurre bien el maíz antes de ponerlo, sobre todo si los granos han estado en líquido. Elige tomates cherry firmes y con la piel intacta; si tienen mucho jugo, sécalos después de cortarlos, porque si no la cobertura puede soltar humedad. Si la masa se encoge bajo el rodillo, tápala y déjala 5 minutos sobre la mesa antes de continuar.