Pimientos del piquillo rellenos de crema de queso, al horno

Name: Pimientos del piquillo rellenos de crema de queso, al horno - Ariadna P.
Ingredients: 4 pimientos Kapia; 150 g de queso cottage; 200 g de queso telemea de vaca; 2; 3 cucharadas de crema agria; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 cucharadas de alcaparras; 1 cucharadita de tomillo seco; 7; 8 ramitas de eneldo fresco; sal al gusto; pimienta blanca molida al gusto

Aperitivos - Pimientos del piquillo rellenos de crema de queso, al horno por Ariadna P. - Recetas Recipia

Cuando tengo algunos pimientos kapia hermosos en la mesa y un poco de queso telemea de vaca en la nevera, sé exactamente qué voy a hacer: pimientos kapia rellenos de crema de queso al horno. Esta receta se ha convertido en un clásico, especialmente cuando necesito algo que luzca bien en una bandeja y se prepare sin complicaciones. Me gusta que los ingredientes son simples, pero el resultado es bastante espectacular para cualquier comida con invitados o incluso para una cena rápida. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 35-40 minutos Preparación: 15-20 minutos Horneado: 20 minutos Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: aperitivo caliente o snack Ingredientes 4 pimientos kapia 150 g de queso de vaca 200 g de telemea de vaca 2-3 cucharadas de crema 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas colmadas de alcaparras 1 cucharadita colmada de tomillo seco 7-8 ramitas de eneldo fresco sal, al gusto pimienta blanca molida, al gusto Modo de preparación 1. Lava los pimientos kapia y sécalos bien. Con un cuchillo delgado, haz un corte a lo largo de cada pimiento, desde el tallo hasta la punta. Ábrelos con cuidado y retira las semillas y las nervaduras, asegurándote de no romper las paredes del pimiento. 2. En un bol, desmenuza el telemea con un tenedor. Agrega el queso de vaca y mezcla hasta obtener una composición homogénea. Añade la crema poco a poco (yo empiezo con dos cucharadas, añado la tercera solo si siento que la pasta está demasiado densa). 3. Incorpora las alcaparras, el eneldo picado finamente y el tomillo seco. Sazona con sal (ten cuidado con la salinidad del telemea) y pimienta blanca, al gusto. Mezcla todo bien hasta obtener una pasta consistente, pero fácil de untar. 4. Rellena cada pimiento con esta pasta, usando una cucharita o directamente con los dedos, si los pimientos lo permiten. Alisa ligeramente la superficie para que el relleno no se derrame durante el horneado. 5. Coloca los pimientos rellenos en un recipiente apto para horno, con la parte cortada hacia arriba. Unta los pimientos por encima con aceite de oliva. 6. Lleva la bandeja al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 20 minutos. El relleno debe calentarse bien y los pimientos deben ablandarse un poco. 7. Retira los pimientos del horno y déjalos enfriar unos minutos antes de servir. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta que puedo rellenar los pimientos un día antes y hornearlos cuando los necesito. Los ingredientes son fáciles de encontrar y siempre tengo telemea o queso de vaca en la nevera. Es una buena opción cuando necesito algo rápido y sin complicaciones. Además, se pueden servir tanto calientes como a temperatura ambiente. Consejos y variaciones Consejos - Si el telemea es muy salado, ajusta la cantidad de sal o pon más queso de vaca. - El eneldo fresco tiene un sabor más intenso que el seco, pero si no tienes, puedes omitirlo. - Precalienta bien el horno antes de meter la bandeja, para que los pimientos no estén demasiado tiempo sin dorarse. Sustituciones - El telemea de vaca se puede sustituir por queso de oveja, pero será más salado y con un sabor más intenso. - Las alcaparras no son esenciales, pero añaden un toque interesante; si no tienes, puedes omitirlas o usar aceitunas picadas. - La crema se puede sustituir por yogur griego para un relleno más ligero. Variaciones - Puedes añadir un poco de ralladura de limón o una pizca de pimentón dulce al relleno para darle color. - Algunos también añaden cebolla verde picada finamente, pero la receta base funciona muy bien tal como está. - Para una versión más consistente, se puede mezclar un poco de miga de pan empapada en leche con el queso. Ideas para servir - Son muy buenos tanto calientes como fríos, como aperitivo en una bandeja, junto a otras verduras asadas o tostadas. - Son ideales para un picnic, cortados en rodajas. - También puedes servirlos como guarnición junto a carne a la parrilla. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar pimientos dulces en lugar de kapia? Sí, pero los pimientos dulces tienen una pulpa más gruesa, por lo que tendrán otra textura después de hornearse. El kapia sigue siendo más dulce y se hornea de manera uniforme. 2. ¿Se derrama el relleno al hornear? Si no abres demasiado los pimientos y no los rellenas en exceso, el relleno se mantiene bien. La crema añade cremosidad, pero no hace que la mezcla sea demasiado líquida. 3. ¿Puedo hacerlos con queso de burduf? Se puede, pero el sabor será mucho más intenso y el relleno más denso. Ajusta la cantidad de sal y pimienta. 4. ¿Puedo congelar los pimientos rellenos antes de hornearlos? No lo recomiendo, porque los pimientos cambian su textura al descongelarse y el relleno puede soltar agua. 5. ¿Se pueden hacer en airfryer? Sí, pero asegúrate de que los pimientos no se sequen y ajusta el tiempo a 10-15 minutos, dependiendo del aparato. Valores nutricionales Aproximadamente, una porción (un pimiento relleno) tiene entre 180-230 kcal, dependiendo de cuán grasosa sea la crema y cuánta sal contenga el telemea. Carbohidratos: menos de 7g, proteínas: 10-14g, grasas: 13-16g. Los valores son aproximados. Conservación y recalentamiento Se conservan en la nevera, cubiertos, hasta 2 días. Mantienen bien su sabor y consistencia. Para recalentar, usa el horno convencional unos minutos a 160°C. En el microondas, el relleno puede ablandarse más, pero siguen siendo buenos. Sin embargo, se sirven mejor el día de su preparación.