Filete de pollo en costra de queso y mostaza

Name: Filete de pollo en costra de queso y mostaza
Ingredients: 685 g de solomillo de pollo; 3 huevos; 1 cucharada de mostaza; 100 g de queso rallado; sal; pimienta; harina; pan rallado; aceite para freír

Carne - Filete de pollo en costra de queso y mostaza por Ariadna N. - Recetas Recipia

Ternura de pollo en costra de queso y mostaza - una receta deliciosa y crujiente, perfecta para aquellos que aprecian el pollo cocinado con amor. Esta receta no solo es simple, sino también muy rápida, brindándote un plato sabroso que impresionará a cualquiera. Además, es ideal para un almuerzo o cena familiar, pero también para llevar, ¡como lo hace Leone, nuestro estudiante dedicado! Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 25 minutos Número de porciones: 4 Ingredientes: - 685 g de ternura de pollo (la parte delicada y jugosa de la pechuga de pollo) - 3 huevos grandes - 1 cucharada de mostaza de Dijon (para un sabor intenso) - 100 g de queso rallado (elige un queso con un sabor fuerte, como cheddar o un queso local) - Sal y pimienta al gusto - 100 g de harina - 200 g de pan rallado (prueba el pan rallado casero para un mejor sabor) - Aceite para freír (elige un aceite con un alto punto de humeo, como el aceite de girasol o el aceite de cacahuete) Preparación: 1. Preparación del espacio de trabajo: Antes de comenzar, asegúrate de tener todo a mano. Prepara tres platos: uno para la harina, uno para los huevos y uno para el pan rallado. En el plato de los huevos, agrega la mostaza, sal, pimienta y bate bien con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. 2. Preparación de la ternura de pollo: Corta la ternura de pollo en piezas de tamaño uniforme, aproximadamente de 3-4 cm, para una cocción uniforme. Estas piezas son deliciosas y fáciles de comer. 3. Empanizado: Toma cada pieza de ternura de pollo y pásala por la harina, asegurándote de que esté cubierta uniformemente. Sacude el exceso de harina, luego pasa la pieza por la mezcla de huevos con mostaza, y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que esté bien cubierta. Esta técnica de doble empanizado proporciona una costra extraordinariamente crujiente. 4. Freír: Calienta una sartén wok a fuego medio. Agrega suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Una vez que el aceite esté caliente (puedes comprobarlo dejando caer una gota de agua; si chisporrotea, está listo), coloca las piezas de ternura de pollo en la sartén, teniendo cuidado de no abarrotarlas. Fríe durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. 5. Finalización y servicio: Una vez que las piezas estén fritas uniformemente, retíralas a una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Colócalas en un plato, añade unas rodajas de limón y hierbas frescas, como perejil o eneldo, para un toque extra de sabor y color. Sugerencias para servir: Esta ternura de pollo en costra de queso y mostaza es deliciosa servida junto a una ensalada verde fresca, papas fritas o puré de papas. También se puede disfrutar con salsas de yogur o salsas picantes para un extra de sabor. Consejos prácticos: - Si deseas obtener una costra aún más crujiente, intenta agregar un poco de pan rallado panko a la mezcla de pan rallado. - Experimenta con diferentes tipos de queso: la mozzarella o el parmesano pueden agregar un sabor diferente y más interesante. - En lugar de mostaza de Dijon, puedes usar mostaza clásica o incluso salsa de soja para un toque asiático. Información nutricional (por porción): Calorías: 420 kcal Proteínas: 40 g Grasas: 25 g Carbohidratos: 30 g Fibra: 2 g Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo reemplazar la ternura de pollo con otro tipo de carne? ¡Absolutamente! Esta receta también se puede adaptar con pavo o cerdo, pero el tiempo de cocción variará según el tipo de carne utilizada. 2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras? Puedes almacenar la ternura de pollo restante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Vuelve a calentar en el horno para mantener la costra crujiente. 3. ¿Es esta receta adecuada para un almuerzo para llevar? ¡Definitivamente! La ternura de pollo frita se conserva bien y se puede comer fría o recalentada. Es ideal para llevar a la oficina o a la universidad. Esta receta de ternura de pollo en costra de queso y mostaza no solo ofrece un sabor excepcional, sino también una experiencia culinaria placentera. ¡Pruébala y disfruta de cada bocado!