Pan de Pascua - Receta de la Abuela

Name: Pan de Pascua - Receta de la Abuela - Ariadna J.
Ingredients: 1 kg de harina; 3 huevos; un cubo de levadura; una taza de leche; una taza de agua; una tacita de aceite; la cáscara de un limón; 200 g de azúcar.

Carne - Pan de Pascua - Receta de la Abuela por Ariadna J. - Recetas Recipia

En un recipiente grande, comience añadiendo harina de alta calidad, que formará la base de esta deliciosa receta. Es esencial utilizar harina de trigo blanco para una textura fina y aireada. A continuación, rompa dos huevos frescos de gallinas criadas en libertad, que darán a la masa un intenso tono amarillo, proporcionando no solo una apariencia atractiva, sino también un sabor perfecto. Sobre los huevos, vierta la taza de aceite, preferiblemente aceite de girasol o de oliva, que añadirá un sabor extra y ayudará a que la masa se vuelva tierna. Luego, ralle la cáscara de un limón fresco; el aroma intenso y ligeramente ácido aportará un contraste agradable con la dulzura del azúcar. Agregue el azúcar, que endulzará la pasca y contribuirá a su caramelización durante el horneado. En un recipiente aparte, caliente un poco de leche, teniendo cuidado de no calentarla demasiado, y disuelva la levadura en ella. Este paso es crucial, ya que la levadura activada permitirá que la masa suba maravillosamente, dándole una textura esponjosa. Una vez que la levadura se haya disuelto, vierta la mezcla de leche y levadura en el recipiente, añadiendo gradualmente agua tibia sin exagerar. Si siente que la masa se vuelve demasiado dura, agregue agua, pero evite la leche, ya que podría pesar la masa. Después de mezclar todos los ingredientes, amase la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y homogénea. Cubra el recipiente con un paño limpio y déjelo reposar en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su volumen. Una vez que la masa haya subido, divídala en dos partes iguales, cada porción destinada a convertirse en una pasca. Dé forma a cada pieza en formas redondas y luego dé rienda suelta a su creatividad decorando la superficie con varios patrones utilizando masa sobrante. Unte cada pasca con un huevo batido para lograr una corteza dorada y brillante. Después de terminar de decorar, deje que las pascas suban durante otros 30 minutos para que se vuelvan aún más esponjosas. Finalmente, precaliente el horno a temperatura media y coloque las formas de pasca dentro. Hornee durante 30-40 minutos o hasta que la pasca esté dorada y cuando toque suavemente la parte inferior de la forma, escuche un sonido hueco. Déjelas enfriar un poco antes de disfrutarlas con sus seres queridos. ¡Esta pasca será sin duda la estrella de la comida!