Musaca con pollo

Name: Musaca con pollo - Anuta J.
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 6; 8 patatas; 2 huevos; sal y pimienta; crema agria; 1 cucharada de caldo

Niños - Musaca con pollo por Anuta J. - Recetas Recipia

Hay noches en las que no tengo ganas de recetas complicadas, pero quiero algo caliente y sustancioso. La musaca de pollo es una de las opciones a las que recurro a menudo. Se hace sin complicaciones, con ingredientes que tengo a mano. La cocino especialmente cuando tengo patatas y pechuga de pollo en la nevera y no quiero complicarles la vida. Me gusta porque puedo ajustar fácilmente las cantidades y no necesito muchos recipientes sucios. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, al horno Ingredientes 1 pechuga de pollo (aprox. 400-500 g) 6-8 patatas medianas 2 huevos sal, pimienta al gusto nata (unas cucharadas, para la cobertura y servir) 1 cucharada de tomate concentrado (opcional, para la mezcla de carne) Modo de preparación 1. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas no muy gruesas. Ponlas a hervir en agua con sal. Ten cuidado de no cocerlas demasiado, deben estar casi listas, no deshechas. 2. Mientras las patatas están en el fuego, ocúpate de la carne. Corta la pechuga de pollo en trozos y pásala por la picadora o usa un robot de cocina. Pon la carne picada en un bol. 3. Agrega sobre la carne 1-2 huevos, sal, pimienta y 1 cucharada de tomate concentrado, si quieres un sabor más pronunciado. Mezcla bien hasta que esté homogéneo. 4. Precalienta el horno. 5. Escurre las patatas cuando estén casi cocidas. Engrasa una bandeja con un poco de aceite, si quieres que no se peguen. 6. Coloca la primera capa de rodajas de patatas en la bandeja. Organízalas para cubrir el fondo de la bandeja de manera uniforme. 7. Extiende la carne picada sobre la capa de patatas. Nivela ligeramente con una cuchara. 8. Cubre con la segunda capa de patatas, dispuestas igual que al principio. 9. Bate un huevo con unas cucharadas de nata (normalmente uso 2-3 cucharadas) y unta la capa superior. 10. Mete la bandeja en el horno precalentado y hornea hasta que la musaca esté dorada en la parte superior. No tarda mucho, depende del horno, pero me fijo en el color de la capa superior. 11. Sirve la musaca caliente, con nata o pepinillos en vinagre, según tu preferencia. Por qué hago la receta a menudo Se hace rápido y no requiere ingredientes sofisticados. Puedo ajustar las cantidades según lo que tenga en la nevera. Esta musaca también está buena al día siguiente, si sobra. No deja mucho desorden y puedo meterla en el horno mientras hago otra cosa en casa. Consejos y variaciones Consejos - Las rodajas de patatas no deben ser muy finas, para que no se deshagan al hervir y al hornear. - Si quieres que la capa superior sea extra cremosa, pon un poco más de nata en la mezcla de huevo. - Para un sabor más intenso, no te saltes el tomate concentrado en la carne, aunque sea opcional. - Deja reposar la musaca 5-10 minutos después de sacarla del horno antes de cortarla, para que no se rompa la capa. Sustituciones - La pechuga de pollo se puede sustituir por muslos deshuesados, picados, para una carne más jugosa. - La nata se puede reemplazar por yogur cremoso, si quieres algo más ligero. - El tomate concentrado se puede omitir o sustituir por una cucharadita de pasta de tomate. Variaciones - Puedes añadir algunas rodajas finas de cebolla entre las capas, si quieres un extra de sabor. - Para un aspecto diferente, alterna dos capas de carne y tres de patatas, en bandejas más altas. - Si te han sobrado patatas hervidas de otra comida, puedes usarlas directamente, sin hervirlas de nuevo. Ideas para servir - Junto a la musaca queda bien una ensalada de col o cualquier encurtido. - Una porción fría también se puede poner en un sándwich, especialmente al día siguiente. - Para quienes quieren un extra de verdor, espolvorea perejil fresco por encima al final. Preguntas frecuentes ¿Las patatas deben estar completamente cocidas antes de meterlas al horno? No, deben estar casi cocidas. En el horno se cocinarán completamente junto con los demás ingredientes. ¿Puedo usar carne de pavo? Sí, también funciona con carne de pavo picada, el sabor será similar. ¿Se puede hacer sin huevo? Los huevos mantienen la mezcla unida, pero si no quieres o no puedes usarlos, puedes intentar solo con nata por encima. La capa de carne estará menos unida. ¿Cómo sé cuándo está lista en el horno? La musaca está lista cuando la capa superior está dorada y los bordes son ligeramente dorados. También puedes verificar si todo está caliente en el centro, con un palillo. Valores nutricionales Estimativamente, por porción (de cuatro): Calorías: aproximadamente 350-400 kcal Proteínas: 25-30 g Carbohidratos: 30-35 g Grasas: 12-15 g Los valores pueden variar según el tipo de nata y la cantidad de aceite o tomate concentrado utilizados. La musaca es saciante y aporta una buena cantidad de proteínas gracias a la carne de pollo. Conservación y recalentamiento La musaca se conserva bien en la nevera, en un recipiente cubierto, hasta 2 días. Para recalentar, yo la pongo unos minutos en el horno o en el microondas. No es tan buena congelada, porque la textura de las patatas puede volverse harinosa. Es más sabrosa consumida fresca o al día siguiente.

Preparación

Lava y limpia las patatas, luego córtalas en rodajas y ponlas a hervir. Mientras se hierven las patatas, pica la carne y mézclala con 1-2 huevos, sal y pimienta al gusto. Cuando las patatas estén casi listas, sácalas del agua y coloca una capa de patatas en una bandeja para hornear, luego una capa de carne y encima otra capa de patatas. Finalmente, bate un huevo con unas cucharadas de crema agria y úntalo por encima. Hornea en el horno precalentado hasta que esté dorado por encima. Sirve con crema agria o pepinillos encurtidos por encima.