Mariscos marinados en limón y ajo con salsa marinara

Name: Mariscos marinados en limón y ajo con salsa marinara - Anuta I.
Ingredients: 15 camarones pelados; 300 g de anillas de calamar; 3 brochetas; 700 ml de jugo de tomate (o 8 tomates grandes); 2 cucharadas de albahaca fresca; picada (o 2 cucharaditas secas); 2 cucharadas de perejil picado; 2 cucharaditas de orégano seco; 10 dientes pequeños de ajo; 3 cucharadas de jugo de limón; 100 ml de vino blanco; 150 ml de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; chile (o pimiento picante seco) al gusto; pasta cocida.

Pasta/Pizza - Mariscos marinados en limón y ajo con salsa marinara por Anuta I. - Recetas Recipia

Mariscos marinados en limón y ajo con salsa marinara Si estás buscando una receta que impresione tanto en sabor como en presentación, ¡has venido al lugar correcto! Esta receta de mariscos marinados con limón y ajo, servidos con una deliciosa salsa marinara, es perfecta para una cena especial o para una noche relajante en casa. La combinación de camarones y anillas de calamar, junto con los frescos sabores de las hierbas, te llevará a un inolvidable viaje culinario. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de marinado: 2 horas (o durante la noche) Tiempo de cocción: 25 minutos Porciones: 4 Ingredientes necesarios: Para la marinada: - 15 camarones pelados - 300 g de anillas de calamar - 3 brochetas - 3 cucharadas de jugo de limón - 1 cucharada de albahaca fresca, picada (o 1 cucharadita seca) - 1 cucharada de perejil, picado - 1 cucharadita de orégano seco - 50 ml de vino blanco - 1/2 cucharadita de chile (o pimiento picante seco) - al gusto - 50 ml de aceite de oliva virgen extra - 5 dientes de ajo, picados Para la salsa marinara: - 700 ml de puré de tomate (o 8 tomates grandes frescos mezclados) - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 10 dientes de ajo, picados - 2 cucharadas de albahaca fresca, picada - Sal y pimienta, al gusto Para servir: - Pasta cocida (preferiblemente espaguetis o linguine) Preparación de la receta: 1. Marinar los mariscos: En un tazón grande, combina el jugo de limón, la albahaca, el perejil, el orégano, el vino blanco, el chile, el aceite de oliva y los dientes de ajo picados. Mezcla bien para crear una marinada homogénea. Agrega los camarones pelados y las anillas de calamar, asegurándote de que todos los mariscos estén bien cubiertos con la marinada. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, pero lo ideal es dejarlos marinar durante la noche. Esto permitirá que los sabores penetren profundamente en los mariscos. 2. Preparar la salsa marinara: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y sofríe ligeramente hasta que estén dorados y fragantes (aproximadamente 1 min.). Agrega el puré de tomate (o los tomates frescos mezclados) y las hierbas. Cocina la salsa durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Si usas tomates frescos, cocina la salsa durante 30 minutos hasta que espese. Una vez que la salsa esté lista, agrega las anillas de calamar y cocina durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas. Finalmente, agrega el resto del vino y deja cocinar otros 5 minutos. 3. Cocinar los camarones: Precalienta el horno a 225°C. Ensarta 5 camarones en cada brocheta. Coloca las brochetas en la parrilla, con una bandeja debajo para recoger los jugos. Cocina durante 5 minutos de un lado, luego dales la vuelta y cocina 2 minutos más del otro lado. Este proceso añadirá un sabor ahumado y realzará los aromas. 4. Montar el plato: En un plato, coloca una capa de pasta cocida. Agrega la salsa marinara con calamar y ajo por encima, y coloca las brochetas de camarones al lado. Puedes decorar con hojas frescas de albahaca o perejil para un aspecto más atractivo. Consejos útiles: - Usa mariscos frescos para un sabor más intenso. - Si quieres añadir un toque de sabor, puedes usar una cucharadita de salsa de soya en la marinada. - Siéntete libre de jugar con las hierbas, añadiendo eneldo o cilantro según tus preferencias. - Asegúrate de no cocinar demasiado el calamar, o se volverá gomoso y difícil de masticar. - Puedes servir este plato con una copa de vino blanco, que complementará perfectamente los sabores. Calorías y beneficios nutricionales: ¡Esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable! Los camarones son una excelente fuente de proteínas magras, y el calamar es rico en vitaminas y minerales como la vitamina B12 y el selenio. Los tomates contienen licopeno, un antioxidante importante, y las hierbas frescas aportan vitaminas y un sabor increíble. Una porción de esta receta contiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de la cantidad de pasta utilizada. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar mariscos congelados? Sí, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de marinar para obtener los mejores resultados. 2. ¿Qué tipo de pasta es más adecuada? Los espaguetis o linguine son los más adecuados, pero puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras. 3. ¿Puedo reemplazar el vino blanco? Si prefieres una versión sin alcohol, puedes usar agua o caldo de pescado. 4. ¿Cómo puedo hacer esta receta más picante? Agrega más chile o usa una salsa picante a base de pimiento. Combinaciones ideales: Esta receta de mariscos marinados combina perfectamente con una ensalada verde fresca y un aderezo ligero. Además, un pan crujiente para mojar en la salsa marinara hará que la experiencia culinaria sea aún más placentera. Puedes terminar la comida con un sorbete de limón o un filete de pescado a la parrilla para mantener el tema de los mariscos. ¡Espero que disfrutes preparando esta receta y deleites a tu familia y amigos con una comida inolvidable! ¡Buen provecho!