Pasteles trenzados caseros con calabaza y canela

Name: Pasteles trenzados caseros con calabaza y canela - Antonia G.
Ingredients: Para la masa: 300 g de mantequilla; 120 ml de aceite; 200 ml de agua; 600 g de harina; 2 yemas de huevo; 1 paquete de levadura en polvo; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 2 cucharaditas de esencia de vainilla; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de sal. Para el relleno: 800 g de calabaza rallada; 3 cucharadas de azúcar; 3 cucharadas de sémola; 1 cucharadita de canela.

Desierto - Pasteles trenzados caseros con calabaza y canela por Antonia G. - Recetas Recipia

Empanadas trenzadas de calabaza y canela En otoño, un delicado aroma a calabaza y especias llena el aire, y esta empanada trenzada hecha con masa casera y un relleno de calabaza con canela es el postre perfecto para celebrar la temporada. Con una masa esponjosa y un relleno sabroso, estas empanadas no solo deleitan el paladar, sino que también aportan un toque de calidez a cualquier hogar. Así que, ¡inspirémonos en los regalos del otoño y preparemos juntos esta delicia! Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 1 hora y 10 minutos Número de porciones: 8 Ingredientes: *Para la masa:* - 300 gramos de mantequilla - 120 ml de aceite - 200 ml de agua - 600 gramos de harina - 2 yemas de huevo - 1 sobre de levadura en polvo - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio - 2 cucharaditas de esencia de vainilla - 1 cucharada de azúcar - 1 cucharadita de sal *Para el relleno:* - 800 gramos de calabaza rallada - 3 cucharadas de azúcar - 3 cucharadas de sémola - 1 cucharadita de canela Preparación: Paso 1: Preparación de la masa Comenzamos derritiendo la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Es importante dejarla derretir lentamente para evitar que se queme. Una vez derretida, vertemos la mitad de la mantequilla derretida en un bol, manteniendo la otra mitad en la cacerola. En este momento, agregamos el aceite y un puñado de harina sobre la mantequilla restante en el fuego. Mezclamos bien para evitar grumos. Después de obtener una mezcla homogénea, retiramos la cacerola del fuego y dejamos enfriar. En el bol con la mantequilla derretida, agregamos las yemas de huevo, el azúcar y la sal. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla uniforme. Luego, agregamos el agua, la ralladura de naranja y limón para un extra de sabor, y mezclamos de nuevo. Gradualmente introducimos la harina mezclada con la levadura en polvo y el bicarbonato, amasando continuamente. Consejos útiles: La harina es el ingrediente clave para una masa exitosa. Asegúrate de tamizarla antes de usarla para eliminar cualquier impureza y lograr una masa más esponjosa. Paso 2: Amasar la masa Amasamos la masa hasta que se vuelva elástica y no pegajosa. Es importante no agregar demasiada harina, deteniéndose cuando la masa ya no se adhiera a las manos. Una masa demasiado dura hará que las empanadas queden secas. Paso 3: Preparación del relleno Mientras tanto, nos ocupamos del relleno. Pelamos la calabaza y le quitamos las semillas, luego la rallamos. Colocamos la calabaza rallada en una cacerola a fuego medio, agregamos el azúcar y la canela, revolviendo lentamente. Dejamos cocinar hasta que se forme un jarabe y la calabaza se vuelva suave. Luego, agregamos la sémola, retiramos del fuego y dejamos enfriar. Paso 4: Trenzar las empanadas Sacamos la masa del refrigerador y la dividimos en dos partes iguales. Extendemos cada parte de masa sobre una superficie de trabajo cubierta con papel pergamino en una hoja rectangular. Colocamos la mitad de la mezcla de calabaza en el centro de cada hoja, y cortamos tiras de 1.5 cm a lo largo de los bordes. Doblamos estas tiras sobre el relleno para crear una trenza. Paso 5: Hornear las empanadas Colocamos las empanadas en una bandeja para hornear, junto con el papel pergamino, y horneamos en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 40 minutos, o hasta que estén doradas. Una vez enfriadas, las espolvoreamos con azúcar vainillado para un aspecto atractivo y un sabor dulce. Nota personal: Una idea perfecta para servir estas empanadas es acompañarlas con una bola de helado de vainilla o una taza de té aromático. La combinación de la textura crujiente de la empanada con la cremosidad del helado añadirá un sabor extra. Beneficios nutricionales: La calabaza es un ingrediente rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, con un alto contenido de vitamina A, esencial para la salud ocular, y fibra, que contribuye a la salud digestiva. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar calabaza enlatada? Sí, la calabaza enlatada es una excelente alternativa y puede ahorrar tiempo. - ¿Cómo puedo adaptar esta receta para que sea vegana? Puedes reemplazar la mantequilla con margarina vegana y los huevos con puré de manzana o plátano. - ¿Qué otros rellenos puedo usar? Puedes experimentar con rellenos de manzana, queso dulce o nueces. Estas empanadas trenzadas de calabaza y canela son una excelente opción para cualquier ocasión, ya sea que quieras impresionar a los invitados o consentir a tu familia. Te invito a probar esta receta y disfrutar de la magia del otoño en cada bocado!