Salmón al horno con pesto

Name: Salmón al horno con pesto
Ingredients: Para 3 personas: 3 filetes de salmón; 3 cucharaditas de pesto genovés; el jugo de un limón pequeño; sal; pimienta; al gusto.

Sobre - Salmón al horno con pesto por Antonia B. - Recetas Recipia

Salmón al horno con pesto – Un deleite rápido y sabroso Descubre una receta sencilla pero llena de sabor que combina la ternura del salmón con el aroma inconfundible del pesto. Esta receta de salmón al horno con pesto es perfecta para una cena rápida pero elegante, adecuada tanto para ocasiones especiales como para comidas diarias. Con solo 10 minutos de preparación y un tiempo de cocción de 10-15 minutos, tendrás un plato delicioso en la mesa en poco tiempo. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10-15 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 3 Ingredientes - 3 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno) - 3 cucharaditas de pesto genovés - Jugo de un limón pequeño - Sal y pimienta, al gusto - Aceite de oliva (opcional, para servir) - 1 calabacín mediano (para guarnición) - Arroz basmati (para servir) Instrucciones Paso 1: Preparar el salmón 1. Marinar el salmón: Comienza sazonando los filetes de salmón con sal, pimienta y jugo de limón. Estos ingredientes no solo añaden un sabor maravilloso, sino que también ayudan a mantener el pescado jugoso durante la cocción. Cubre los filetes con film transparente y refrigéralos durante aproximadamente una hora. Este paso es esencial para permitir que los sabores penetren bien en la carne. Paso 2: Preparar los filetes de salmón 2. Aplicar el pesto: Después de que haya pasado el tiempo de marinado, saca los filetes del refrigerador. Con una cucharadita, unta cada filete de salmón con pesto genovés. El pesto es una deliciosa pasta hecha de albahaca, ajo, parmesano y nueces, que proporcionará un sabor vibrante y una textura rica en el filete de pescado. 3. Colocar en la bandeja: Coloca los filetes en una bandeja apta para horno, con la piel hacia abajo. Esto ayudará a mantener la humedad y evitar que el pescado se pegue a la bandeja durante la cocción. Paso 3: Cocinar el salmón 4. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 grados Celsius, utilizando la función de grill. Esto proporcionará una cocción uniforme y caramelizará ligeramente el pesto, intensificando los sabores. 5. Cocción: Coloca la bandeja en el horno y deja que el salmón se cocine durante 10-15 minutos. El tiempo exacto depende del grosor de los filetes. Es esencial no sobrecocinar el filete, ya que el salmón debe permanecer jugoso y tierno. Verifícalo después de 10 minutos; la carne debe ser opaca y desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Paso 4: La guarnición 6. Preparar el calabacín: Mientras tanto, corta el calabacín en rodajas a lo largo. Sazónalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Puedes elegir cocinarlas a la parrilla o en una sartén grill. Cocínalas durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, hasta que se vuelvan ligeramente doradas y tiernas. El calabacín no solo añadirá un toque de frescura, sino que complementará perfectamente los sabores del salmón. 7. Cocinar el arroz: Prepara el arroz basmati según las instrucciones del paquete. El arroz será la base perfecta para absorber los deliciosos sabores del salmón y el calabacín. Paso 5: Servir 8. Montar el plato: En un plato, coloca una base de arroz basmati, encima coloca el filete de salmón con pesto y al lado coloca las rodajas de calabacín. 9. Toque final: Puedes rociar el plato con un poco de jugo de limón o salsa de soja, al gusto, para un extra de sabor. Sugerencias de servicio Este salmón al horno con pesto combina perfectamente con una copa de vino blanco seco o un té de hierbas frío, gracias a sus sabores delicados. También puedes añadir una ensalada verde con tomates cherry y aderezo de limón para completar la comida. Calorías y beneficios nutricionales Esta receta de salmón con pesto no solo es deliciosa, sino también saludable. El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón. El pesto añade antioxidantes de albahaca y vitaminas, mientras que el calabacín aporta fibra y nutrientes. Una porción contiene aproximadamente 350 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite de oliva utilizado y del tamaño de la porción. Variaciones posibles - Salmón con otros tipos de pesto: En lugar de pesto genovés, puedes experimentar con pesto de tomates secos o pesto de rúcula para cambiar el sabor. - Añadir especias: Si te gusta un poco de picante, espolvorea un poco de hojuelas de chile sobre el salmón antes de hornearlo. - Guarniciones alternativas: En lugar de calabacín, puedes elegir espárragos o brócoli a la parrilla, que combinan excelentemente con el salmón. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar salmón congelado? Sí, puedes usar salmón congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de marinarlo para permitir que los sabores penetren. 2. ¿Qué más puedo añadir al pesto? Puedes añadir piñones tostados o almendras para una textura más crujiente, o incluso un poco de parmesano rallado para un sabor más intenso. 3. ¿Cómo puedo comprobar si el salmón está cocido? La carne debe ser opaca y desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Si aún es translúcida en el centro, déjala cocinar unos minutos más. Te invito a probar esta receta de salmón al horno con pesto y a impresionar a tu familia o amigos con un plato elegante y lleno de sabores. Cocina con amor y disfruta de cada momento en la cocina!