Tostaditas de mariquitas de tomate rellenas

Name: Tostaditas de mariquitas de tomate rellenas
Ingredients: 1 barra de pan (250 g); 14 hojas pequeñas de lechuga; 7 tomates pequeños y firmes; 450 g de queso fresco; 3 cucharadas de crema agria; 1/2 cucharadita de sal; 10 g de eneldo; 1 cucharada de aceite; 7 aceitunas; 42 granos de pimienta

Aperitivos - Tostaditas de mariquitas de tomate rellenas por Anica D. - Recetas Recipia

Las tostaditas de mariquitas de tomate rellenas se suelen servir en la mesa de Pascua, con tomates pequeños rellenos de queso fresco y crema agria. Sobre pan tostado, con lechuga, mitades de aceituna y puntitos de pimienta, parecen tostadas decoradas con un relleno cremoso. Yo elijo mitades más o menos del mismo tamaño, para que se sostengan bien sobre el pan. Preparación: 20 minutos. Cocción: 4 minutos. Reposo: 10 minutos. Tiempo total: 34 minutos. Raciones: 7. Aproximadamente 210 kcal y 12 g de proteínas por ración.

Ingredientes

1 barra de pan (250 g)
14 hojas pequeñas de lechuga
7 tomates pequeños y firmes
450 g de queso fresco
3 cucharadas de crema agria
1/2 cucharadita de sal
10 g de eneldo
1 cucharada de aceite
7 aceitunas
42 granos de pimienta

Preparación

1. Corta la barra de pan en rebanadas de 1-1,5 cm y tuéstalas unos 4 minutos, hasta que tomen un poco de color. 2. Deja que las rebanadas se enfríen 10 minutos y pon una hojita de lechuga sobre cada una. 3. Lava los tomates, córtalos por la mitad y sácales la pulpa con una cucharita. 4. Mezcla el queso fresco con la crema agria, la sal, el eneldo picado y el aceite, hasta obtener una crema homogénea. Rellena las mitades de tomate. 5. Sujeta media aceituna a cada trozo de tomate con un palillo. Haz un corte en el lado opuesto del tomate y coloca tres granos de pimienta sobre las alas. 6. Pon una mitad de tomate sobre cada rebanada con lechuga.

Notas

Los tomates muy maduros se aplastan fácilmente al vaciarlos, y los más grandes necesitan algo más de tiempo; elige los que tengan la piel intacta. Si el queso fresco suelta suero, escúrrelo antes de mezclarlo para que el relleno no se escurra. Puedes preparar la crema unas horas antes y guardarla en la nevera, pero monta las tostadas poco antes de servirlas, porque el pan tostado se ablanda junto a los tomates. Para cambiar el sabor, puedes sustituir los 10 g de eneldo por 10 g de perejil picado. El queso y la crema agria contienen lácteos, y la barra de pan corriente contiene gluten. Yo ajusto el número de rebanadas al de mitades, sobre todo cuando preparo una fuente más grande. Las sirvo con una ensalada verde, como pequeños aperitivos sobre pan.