Naans con carne picada - Naans de keema

Name: Naans con carne picada - Naans de keema
Ingredients: Para 6 empanadas: 500 g de harina; 18 cl de agua; 125 g de yogur natural (1 yogur); 4 cucharadas de aceite vegetal; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 2 pizcas de levadura en polvo; 1 paquete de levadura seca (7-8 g); 2 albóndigas/naan. Para 24 albóndigas: no las usé todas; puedes hacer la mitad. 400 g de carne picada de res; 1 cebolla pequeña; 1 diente de ajo; 1 huevo; 2 rebanadas de pan; hierbas; sal; pimienta; 3 cucharadas de aceite.

Aperitivos - Naans con carne picada - Naans de keema por Anica C. - Recetas Recipia

Naans con carne picada - Keema Naans Si buscas una receta deliciosa y abundante, los Keema Naans son la elección perfecta. Estos panes planos esponjosos, rellenos de carne picada, no solo son una opción sabrosa, sino también una excelente manera de añadir un toque de sabor a tus comidas. Te invito a unirte a esta aventura culinaria, paso a paso, y descubrir cómo preparar estas delicias en casa. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 50 minutos Número de porciones: 6 Ingredientes necesarios: Para los naans: - 500 g de harina - 180 ml de agua tibia - 125 g de yogur natural (aproximadamente un yogur) - 4 cucharadas de aceite vegetal - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de azúcar - 2 puntas de cuchillo de levadura en polvo - 1 paquete de levadura seca (7-8 g) Para el relleno: - 400 g de carne picada de res - 1 cebolla pequeña - 1 diente de ajo - 1 huevo - 2 rebanadas de pan - Verduras (perejil o eneldo, al gusto) - Sal y pimienta, al gusto - 3 cucharadas de aceite para freír Breve historia: Los naans son panes planos tradicionales con una rica historia, a menudo servidos junto a platos aromáticos. Por lo general, se hornean, pero la versión frita ofrece una textura única y un sabor distintivo. Los Keema Naans, rellenos de carne picada, son una combinación perfecta de carbohidratos y proteínas, convirtiéndose en la comida ideal para una comida abundante. Paso a paso: 1. Preparación de la masa: - Comienza disolviendo la levadura en agua tibia, añadiendo el azúcar. Mezcla bien y deja reposar durante 5 minutos hasta que empiece a burbujear. Esta es una señal de que la levadura está activa. - En un bol grande o en un procesador de alimentos, combina la harina, la levadura en polvo y la sal. Agrega la mezcla de levadura, el yogur y el aceite. Comienza a amasar, añadiendo gradualmente el resto del agua. - Amasa la masa durante unos 15-20 minutos a mano (o 10 minutos con la máquina). La masa debe volverse suave y elástica, sin pegarse a los lados del bol. Si es necesario, ajusta la consistencia con agua o harina. 2. Dejar reposar: - Cubre la masa con un paño limpio y déjala crecer en un lugar cálido durante 2-3 horas, hasta que duplique su volumen. 3. Preparación del relleno: - Mientras la masa está en reposo, prepara el relleno. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. - Remoja las rebanadas de pan en agua fría, luego escúrrelas bien. En un bol grande, combina la carne picada, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan remojado, las verduras, la sal y la pimienta. Mezcla bien para obtener una composición homogénea. - Forma pequeñas albóndigas con esta mezcla. Estas serán el relleno para los naans. 4. Formar los naans: - Una vez que la masa ha crecido, divídela en 12 bolas pequeñas, del tamaño de una mandarina. - Fríe las albóndigas en una sartén con aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas. Retíralas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. - Extiende cada bola de masa con un rodillo hasta obtener un pan plano del tamaño de un plato mediano. - Desmenuza 2 albóndigas y colócalas sobre un pan plano, luego cubre con otro pan plano. Presiona bien los bordes para sellar el relleno. 5. Freír los naans: - Calienta una sartén antiadherente o una sartén para crepes a fuego medio. Coloca cuidadosamente un naan en la sartén y fríelo durante 4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y esponjoso. - Repite el proceso con los otros naans, asegurándote de no abarrotar la sartén. 6. Servir: - Retira los naans fritos en un plato y úntalos con un poco de mantequilla derretida. Sirve inmediatamente, junto a una ensalada verde fresca para un contraste crujiente y refrescante. Consejos prácticos: - Puedes añadir especias como comino o cilantro al relleno de carne para un extra de sabor. - Si deseas obtener naans aún más esponjosos, puedes reemplazar parte del agua con leche tibia. - Para una versión vegetariana, reemplaza la carne con verduras salteadas o queso. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar harina integral? - Sí, pero la textura de los naans será más densa. Se recomienda combinar harina integral con harina blanca para mantener la esponjosidad. 2. ¿Se pueden congelar los naans? - ¡Absolutamente! Te recomiendo congelarlos después de freírlos. Puedes recalentarlos en una sartén o en el horno. Variaciones posibles: - En lugar de carne de res, puedes usar pollo o pavo para una versión más ligera. - Agrega queso feta al relleno para un sabor más intenso. Combinaciones ideales: - Estos Keema Naans combinan perfectamente con una salsa de yogur con menta o con una ensalada de tomates y pepinos. - Puedes acompañar la comida con té de menta o con un vaso de cerveza fría para un agradable contraste de sabores. Disfruta de cada bocado y no olvides compartir esta receta con tus amigos. Los naans con carne picada son más que una simple comida; son una experiencia culinaria que combina tradición con innovación, aportando un toque de calidez y sabor a cada hogar.