Medallones de pavo rellenos con salsa cremosa y tomates asados

Name: Medallones de pavo rellenos con salsa cremosa y tomates asados - Angela E.
Ingredients: 6 medallones de pavo; 85g de mascarpone; 3; 4 aceitunas verdes sin hueso; picadas; 2; 3 rodajas de tomates secos en aceite; picadas; 0 cucharadas de mezcla de hierbas frescas; eneldo y perejil; 1 cucharadita de mezcla de hierbas italianas; 1 cucharada de parmesano rallado; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal y pimienta; 100g de pan rallado; preferiblemente hecho de pan del día anterior; 175g de tomates jóvenes en rama.

Carne - Medallones de pavo rellenos con salsa cremosa y tomates asados por Angela E. - Recetas Recipia

Medallones de pavo rellenos con salsa cremosa y tomates asados ¿Sueñas con una comida deliciosa que traiga alegría y buen humor alrededor de la mesa? ¡Estos medallones de pavo rellenos con salsa cremosa y tomates asados son justo lo que necesitas! Con una combinación de sabores ricos y una textura única, esta receta es perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30-35 minutos Tiempo total: 50 minutos Número de porciones: 6 Una breve historia Los medallones de pavo son una elección popular debido a su versatilidad. El pavo a menudo se asocia con comidas festivas, pero esta receta transforma la carne en una delicadeza adecuada para cualquier ocasión. El rico relleno de queso y verduras, combinado con los tomates asados, ofrece un contraste de texturas y sabores, haciendo que cada bocado sea memorable. Ingredientes - 6 medallones de pavo - 85 g de queso mascarpone - 3-4 aceitunas verdes sin hueso, picadas - 2-3 tomates secos en aceite, picados - 1 cucharada de mezcla de hierbas frescas (eneldo y perejil) - 1 cucharadita de mezcla de hierbas italianas - 1 cucharada de parmesano rallado - 4 cucharadas de aceite de oliva - Sal y pimienta, al gusto - 100 g de pan rallado, preferiblemente hecho de pan del día anterior - 175 g de tomates jóvenes en rama Paso a paso Paso 1: Precalentar el horno Comienza precalentando el horno a 200°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme de los medallones. Paso 2: Crear bolsillos Usa un cuchillo pequeño y afilado para hacer un corte a lo largo de cada medallón de pavo, teniendo cuidado de no cortarlo completamente, solo para formar un bolsillo. Esto permitirá que el relleno se introduzca fácilmente. Paso 3: Preparar el relleno En un tazón, mezcla el queso mascarpone con las aceitunas picadas, los tomates secos, las hierbas frescas, las hierbas italianas y el parmesano. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Este relleno añadirá un sabor rico y cremoso a tus medallones. Paso 4: Rellenar los medallones Con una cuchara, llena cada medallón con aproximadamente un cuarto de la mezcla de queso. Asegúrate de alisar el corte para sellar bien el medallón y evitar que el relleno se escape durante la cocción. Paso 5: Preparar los medallones para hornear Pincela cada medallón con un poco de aceite de oliva (aproximadamente una cucharadita cada uno) y sazona generosamente con sal y pimienta. Este paso ayudará a lograr una corteza deliciosa y crujiente. Paso 6: Rebozar en pan rallado Coloca el pan rallado en un plato grande y sazona con un poco de sal. Reboza cada medallón en el pan rallado, asegurándote de que esté cubierto uniformemente. Este paso creará una textura crujiente maravillosa después de hornear. Paso 7: Preparar los tomates Coloca los medallones rellenos en una bandeja de horno poco profunda que haya sido engrasada previamente con aceite. Junto a los medallones, agrega los tomates jóvenes, dejándolos en rama. Se cocinarán lentamente y añadirán un sabor dulce y fresco al plato. Paso 8: Hornear Rocía todo con el resto del aceite de oliva y coloca la bandeja en el horno durante 30-35 minutos, hasta que los medallones estén bien cocidos y dorados. ¡El aroma que llenará tu cocina será irresistible! Paso 9: Servir Una vez que los medallones estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar unos minutos. Decora con hojas frescas de albahaca para un extra de sabor. Estos medallones de pavo se pueden servir junto con puré de patatas cremoso y una ensalada fresca. Consejos útiles - Ingredientes frescos: Usa ingredientes frescos y de calidad, especialmente las hierbas y el queso, para obtener un sabor excepcional. - Variaciones de relleno: Puedes experimentar con diferentes rellenos, añadiendo champiñones salteados o espinacas para un extra de nutrientes. - Servicio: Estos medallones combinan maravillosamente con una copa de vino blanco seco o agua mineral con limón para complementar la comida. Calorías y beneficios nutricionales Una porción de medallones de pavo rellenos con salsa cremosa y tomates asados contiene aproximadamente 350 calorías, proporcionando una buena fuente de proteínas gracias al pavo y al queso. Los tomates añaden un rico aporte de antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales. Esta receta puede ser una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de una comida deliciosa y saludable. Preguntas frecuentes - ¿Qué puedo usar en lugar de queso mascarpone? Puedes sustituir el queso mascarpone por queso ricotta o queso de cabra para un sabor diferente. - ¿Puedo preparar los medallones un día antes? Sí, puedes preparar los medallones un día antes y guardarlos en el refrigerador. Hornéalos antes de servir. - ¿Qué otros acompañamientos combinan bien? Estos medallones son deliciosos junto a verduras a la parrilla o arroz basmati. En conclusión, los medallones de pavo rellenos con salsa cremosa y tomates asados no solo son una receta sencilla, sino también una excelente manera de traer alegría y sabor a cada comida. ¡Cocina con amor y disfruta de cada bocado!