Hamburguesas deliciosas

Name: Hamburguesas deliciosas - Aneta H.
Ingredients: 500 g de mezcla de carne de res y cerdo; 1 huevo; 1 rebanada de pan sin corteza; un puñado de parmesano rallado; 1 cebolla; sal; pimienta; 2 cucharadas de aceite de oliva; perejil picado; 6 bollos; 2 pepinillos + 2 cucharadas de mayonesa; 1 tomate; 2 cebollas verdes; queso al gusto; hojas de lechuga.

Carne - Hamburguesas deliciosas por Aneta H. - Recetas Recipia

La primera vez que hice estas hamburguesas fue en un día en que no quería nada complicado, pero tenía ganas de algo hecho en casa, con un sabor claro a carne y buena textura. Me gustó que no tenía que planificar demasiado y que se pueden adaptar fácilmente los ingredientes según lo que tengas a mano. Probé la receta varias veces y cada vez salió igual de sencilla. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 40 minutos Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15-20 minutos Porciones: 6 hamburguesas Dificultad: fácil Tipo de receta: hamburguesas caseras, cena o almuerzo informal Ingredientes 500 g de carne picada mixta (res y cerdo) 1 huevo 1 rebanada de pan blanco, sin corteza 1 cebolla 2 cucharadas de aceite de oliva un puñado de parmesano rallado perejil fresco picado sal pimienta 6 bollos 2 pepinillos 2 cucharadas de mayonesa 1 tomate 2 cebollas verdes queso a elección (opcional) hojas de lechuga Método de preparación 1. Pica finamente la cebolla normal. Sofríela en una sartén con las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego bajo hasta que esté suave. No debe volverse crujiente, solo suave y translúcida. Déjala enfriar completamente antes de agregarla a la carne. 2. Rompe el pan en trozos pequeños (solo la miga, sin la corteza). No lo empapes en leche o agua; úsalo tal como está, según la receta. 3. En un tazón grande, combina la carne picada, el huevo, el pan roto, el perejil picado, el parmesano rallado y la cebolla sofrita (y enfriada). Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes con la mano o con una cuchara grande hasta que estén bien combinados. No mezcles en exceso para evitar que las hamburguesas queden densas. 4. Divide la mezcla en 6 partes iguales. Forma cada porción en un disco, no demasiado delgado, para que se mantengan jugosas por dentro. 5. Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas en la superficie. No las presiones mientras se cocinan. 6. Mientras tanto, corta los pepinillos en cubos pequeños y mézclalos con las 2 cucharadas de mayonesa. Es un aderezo rápido y cremoso. 7. Prepara el resto: lava y seca las hojas de lechuga, corta el tomate en rodajas, las cebollas verdes en rodajas finas y el queso en rebanadas si deseas agregarlo. 8. Corta los bollos por la mitad y colócalos brevemente en la parrilla (un minuto o menos), solo para calentarlos y que se vuelvan ligeramente crujientes en la parte cortada. 9. Para el ensamblaje, coloca en cada mitad inferior del bollo una hoja de lechuga, la hamburguesa, las rodajas de tomate, la cebolla verde, la mezcla de pepinillos con mayonesa y, opcionalmente, una rebanada de queso. Cubre con la otra mitad del bollo y sirve de inmediato. Por qué hago la receta a menudo Me gusta porque los ingredientes son simples, las hamburguesas tienen buena textura y el sabor no está cubierto por especias innecesarias. Se pueden adaptar con lo que tengo en la nevera, requieren poco esfuerzo y son adecuadas incluso para almuerzos informales. Consejos y variaciones Consejos Para que las hamburguesas no queden demasiado compactas, no mezcles en exceso la carne con los otros ingredientes. Deja que la cebolla sofrita se enfríe antes de agregarla a la carne, para que no empiece a cocinar el huevo. Sustituciones Puedes usar solo carne de res o solo cerdo, pero la mezcla les da una textura equilibrada. El parmesano se puede omitir o reemplazar con otro tipo de queso duro rallado. Variaciones Para un extra de sabor, puedes poner una rebanada de queso sobre la hamburguesa aproximadamente 1 minuto antes de retirarla de la parrilla, para que se derrita un poco. La cebolla verde se puede reemplazar con cebolla roja cortada en rodajas finas. Ideas para servir Nosotros las comemos más a menudo con una ensalada simple o papas al horno. Los bollos se pueden calentar directamente en la parrilla, o si prefieres, en el horno, pero no los dejes demasiado tiempo. Preguntas frecuentes 1. ¿Se pueden hacer las hamburguesas en el horno en lugar de en la sartén? Sí, pero la textura será un poco diferente. En la parrilla o en la sartén, quedan más jugosas por dentro y con una corteza por fuera. 2. ¿Qué tipo de bollos debo usar? Puedes usar cualquier bollo clásico de hamburguesa o incluso bollos normales comprados en la tienda. Idealmente, deberían ser ligeramente esponjosos y no demasiado dulces. 3. ¿Se pueden congelar las hamburguesas antes de cocinarlas? Sí, puedes dar forma a las hamburguesas y congelarlas, separadas con papel de hornear. Descongélalas en la nevera antes de ponerlas en la parrilla. 4. ¿Puedo usar otro tipo de carne? También puedes usar solo carne de res, solo cerdo o incluso pollo, pero obtendrás una textura diferente. Valores nutricionales Estimación para una hamburguesa ensamblada, con bollo, carne, lechuga, mayonesa, parmesano y verduras: Calorías: aproximadamente 450-500 kcal Proteínas: 25-28 g Grasas: 22-26 g Carbohidratos: 35-40 g Los valores varían según el tamaño del bollo, la cantidad de mayonesa y el tipo de carne utilizada. Son estimaciones y pueden diferir según los ingredientes. Almacenamiento y recalentamiento La carne cocida se puede almacenar en el refrigerador durante 1-2 días en un recipiente cubierto. Recalienta las hamburguesas en una sartén o en la parrilla durante 2-3 minutos de cada lado. Siempre agrega bollos y verduras frescas; no recomiendo ensamblar las hamburguesas con anticipación. La receta no es adecuada para almacenamiento a largo plazo o congelación después de la cocción: la textura no será la misma.