Penne Rigate al horno con queso y queso ahumado

Name: Penne Rigate al horno con queso y queso ahumado - Andra H.
Ingredients: 400 g de penne rigate; 500 ml de leche; 200 g de queso; 100 g de queso telemea; 40 g de harina (es decir; 1 cucharada); 25 g de mantequilla; sal; pimienta

Aperitivos - Penne Rigate al horno con queso y queso ahumado por Andra H. - Recetas Recipia

Preparación: 1. Comenzamos derritiendo la mantequilla en una cacerola de tamaño mediano a fuego bajo. Es importante no dejar que la mantequilla se queme, así que nos aseguramos de revolver constantemente. Una vez que la mantequilla se haya derretido completamente, añadimos la harina. Esto formará un roux, que dará consistencia a nuestra salsa. Continuamos revolviendo con un batidor hasta que la harina se vuelva ligeramente dorada, teniendo cuidado de no apresurarnos. 2. Una vez que el roux está listo, comenzamos a añadir la leche gradualmente. Es esencial revolver continuamente para evitar que se formen grumos. Notaremos cómo la salsa comienza a espesar a medida que añadimos la leche. Después de que la salsa haya alcanzado una consistencia cremosa, añadimos los 100 gramos de queso rallado y el queso telemea, que podemos rallar para una mejor integración. Revolvemos hasta que los quesos se derritan completamente y la salsa se vuelva homogénea. Finalmente, sazonamos con sal y pimienta al gusto, teniendo cuidado de no exagerar, ya que el queso telemea ya es salado. 3. Mientras tanto, hervimos los penne según las instrucciones del paquete, generalmente entre 9 y 11 minutos, hasta que estén al dente. Después de que los penne estén cocidos, los escurrimos bien y los dejamos enfriar un poco. En una bandeja engrasada con mantequilla, añadimos los penne escurridos y los distribuimos uniformemente. 4. Vertemos la salsa de queso sobre la pasta, asegurándonos de que cada penne esté bien cubierto. Esta salsa cremosa hará que cada bocado sea una verdadera delicia. Encima de la salsa, espolvoreamos el resto del queso rallado, y finalmente, añadimos pequeños cubos de mantequilla aquí y allá para un extra de sabor y una corteza dorada. 5. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius y dejamos hornear durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Los sabores se mezclarán y toda la habitación se inundará de un aroma delicioso. 6. Finalmente, sacamos la bandeja del horno y dejamos que el plato se enfríe durante unos minutos antes de porcionar. Estos penne al horno se pueden servir tanto calientes como fríos, siendo una elección perfecta para una cena familiar o un almuerzo para llevar. Independientemente de cómo elijamos disfrutarlos, cada bocado será un deleite para las papilas gustativas. ¡Buen provecho!