Pan casero trenzado

Ingredientes

• 1 kg de harina
• 50 g de levadura fresca
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 575 ml de agua tibia
• 6 cucharadas de aceite
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
• 2 cucharadas de aceite para las bandejas

Preparación

1. Tamiza 1 kg de harina en un recipiente grande. En una taza, desmenuza la levadura con el azúcar y luego añade 30 ml de agua tibia y 16 g de harina, tomadas de las cantidades preparadas. Deja reposar la mezcla 10 minutos, hasta que empiece a crecer. 2. Añade la sal a la harina tamizada. Incorpora 545 ml de agua tibia y 6 cucharadas de aceite, y luego la mezcla de levadura. Amasa hasta que la masa deje de pegarse a las manos. 3. Tapa el recipiente y deja levar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que haya aumentado visiblemente de volumen. 4. Engrasa dos bandejas con 1 cucharada de aceite cada una. Vuelca la masa sobre la mesa enharinada y divídela en dos. Corta cada mitad en dos trozos, forma cilindros y trénzalos de dos en dos. Coloca los panes en las bandejas y déjalos reposar 15 minutos. 5. Bate el huevo con 1 cucharada de aceite y pinta los panes. Esparce por encima 1 cucharada de semillas de sésamo, si las usas. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 35 minutos, hasta que los panes estén dorados.