Pastel de postre Tarde noche

Name: Pastel de postre Tarde noche
Ingredients: 10 huevos más pequeños 10 cucharadas de azúcar 10 cucharadas de harina 100 g de mantequilla con 70% de grasa 30 g de cacao 1 sobre de amoníaco 350 g de cerezas ácidas trozos de ch

Desierto - Pastel de postre Tarde noche por Ancuta H. - Recetas Recipia

Pastel "Noche Tarde" - Una Delicia Inolvidable En una tranquila noche de octubre, cuando el viento frío comienza a traer el aroma del otoño, es el momento perfecto para preparar un postre especial. Este pastel, tan simple como delicioso, es ideal para esos momentos en que anhelas algo dulce, pero no quieres pasar horas en la cocina. Una deliciosa combinación de chocolate, cerezas y una textura esponjosa, el pastel "Noche Tarde" se convertirá rápidamente en tu favorito! Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 50 minutos Número de porciones: 12 Ingredientes - 10 huevos (preferiblemente pequeños) - 10 cucharadas de azúcar - 10 cucharadas de harina - 100 g de mantequilla (70% de grasa) - 30 g de cacao - 1 paquete de amoníaco - 350 g de cerezas (preferiblemente frescas o congeladas) - Trozos de chocolate blanco y negro - Para el glaseado: - 100 g de chocolate negro - 3-4 cucharadas de aceite Preparación 1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Este paso es esencial para lograr un pastel esponjoso. Tamizar la harina y el cacao también es importante para evitar grumos. 2. Derretir la mantequilla: En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego lento. Una vez derretida, añade el cacao y mezcla bien hasta que todo esté combinado. Deja que la mezcla se enfríe un poco. 3. Preparar la masa: - En un tazón grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Esto ayudará a que el pastel sea aireado. - En otro tazón, bate las yemas con el azúcar hasta que se conviertan en una crema de color claro. Añade la mezcla de mantequilla y cacao a esta composición y mezcla bien. - Tamiza la harina y el amoníaco a continuación. Incorpóralos a la mezcla de yemas, mezclando suavemente. 4. Incorporar las claras: Añade las claras batidas en dos o tres etapas, usando una espátula o cuchara de madera. Hazlo con movimientos suaves hacia arriba para evitar que el aire se escape. 5. Preparar la bandeja: Usa una bandeja de 24/36 cm, forrada con papel de hornear. Vierte la mezcla obtenida en la bandeja. 6. Añadir las cerezas: Antes de añadir las cerezas, reboza las en harina para evitar que se hundan. Colócalas uniformemente sobre la masa en la bandeja y añade los trozos de chocolate blanco y negro. 7. Cocción: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca la bandeja dentro. Hornea el pastel durante aproximadamente 30 minutos. Puedes comprobar si está listo usando una simple prueba con un palillo; si sale limpio, el pastel está cocido. 8. Enfriar y glasear: Después de hornear, deja que el pastel se enfríe completamente en la bandeja. Mientras tanto, prepara el glaseado: derrite el chocolate negro al baño maría y añade el aceite. Mezcla bien hasta obtener una composición suave. Vierte el glaseado sobre el pastel enfriado y déjalo reposar. 9. Servir: Se recomienda dejar el pastel reposar hasta el día siguiente, si puedes resistir la tentación! Cuando llegue el momento de servir, usa un cuchillo sumergido en agua caliente para cortar porciones perfectas. Consejos prácticos - Amoníaco: Este es un agente de levadura que ayuda a que el pastel sea esponjoso. Asegúrate de que esté fresco para obtener los mejores resultados. - Cerezas: Si usas cerezas congeladas, no es necesario descongelarlas antes de añadirlas al pastel. Añadirán humedad y un delicioso sabor. - Chocolate: Puedes personalizar tu pastel usando diferentes tipos de chocolate, según tus preferencias. El chocolate con leche puede ofrecer un sabor más dulce, mientras que el chocolate amargo añadirá un contraste agradable. Variaciones posibles - Puedes reemplazar las cerezas con otras frutas, como frambuesas o moras, para crear un pastel con diferentes sabores. - Añade nueces o almendras picadas a la masa para una textura crujiente. Beneficios nutricionales Este pastel ofrece un equilibrio de carbohidratos y proteínas gracias a los huevos, y el chocolate contiene antioxidantes beneficiosos. Las cerezas son ricas en vitaminas y minerales, contribuyendo a una dieta saludable. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo reemplazar los huevos en esta receta? Sí, puedes usar un sustituto de huevo, como puré de plátano o yogur, pero las texturas pueden variar. 2. ¿Cómo mantengo el pastel fresco? Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador para mantener su frescura. 3. ¿Con qué puedo servir el pastel? Es delicioso acompañado de una bola de helado de vainilla o con una salsa de frutos del bosque. El pastel "Noche Tarde" no es solo un postre, sino una experiencia que reúne los sabores del otoño, recordando las noches acogedoras pasadas con seres queridos. Ya sea que lo disfrutes solo o lo compartas con familia y amigos, cada bocado será un deleite! ¡Buen provecho!

Ingredientes

10 huevos más pequeños 10 cucharadas de azúcar 10 cucharadas de harina 100 g de mantequilla con 70% de grasa 30 g de cacao 1 sobre de amoníaco 350 g de cerezas ácidas trozos de ch

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Categoría: Desierto Autor: Ancuta H. Vistas: 2 Fecha: 24.10.2024

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