Bizcocho de urdă con chocolate y delicia turca

Name: Bizcocho de urdă con chocolate y delicia turca
Ingredients: 3 huevos; 150 g de azúcar; 60 ml de leche; 250 g de harina; 1/2 sobre (5 g) de levadura química; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 200 g de urdă; 40 g de delicia turca (2 trocitos); 20 g de chocolate (4 onzas)

Desierto - Bizcocho de urdă con chocolate y delicia turca por Anastasia N. - Recetas Recipia

En este bizcocho de urdă con chocolate y delicia turca, la urdă bien escurrida, un queso fresco de suero, mantiene la miga unida y los trocitos quedan a la vista al cortarlo. Yo desmenuzo bien la urdă, sin dejar trozos grandes; los huevos batidos con azúcar dan volumen a la masa y, después del horneado, la miga queda tierna, con el chocolate y la delicia turca a la vista en cada rebanada fría. Preparación: 20 minutos. Cocción: 50 minutos. Reposo: 60 minutos. Tiempo total: 130 minutos. Raciones: 8. Aproximadamente 290 kcal y 9 g de proteínas por ración.

Ingredientes

3 huevos
150 g de azúcar
60 ml de leche
250 g de harina
1/2 sobre (5 g) de levadura química
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de urdă
40 g de delicia turca (2 trocitos)
20 g de chocolate (4 onzas)

Preparación

1. Bate los 3 huevos con 150 g de azúcar hasta que dupliquen su volumen. 2. Vierte 60 ml de leche y añade después 250 g de harina tamizada, 5 g de levadura química y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla hasta que quede homogéneo. 3. Desmenuza bien 200 g de urdă con las manos o tritúrala, e incorpórala a la masa. Corta 40 g de delicia turca en trocitos pequeños y pica 20 g de chocolate; añádelos y mezcla. 4. Vierte la mezcla en un molde para bizcocho alargado forrado con papel de horno. Hornea a 160°C durante 50 minutos, hasta que se dore ligeramente y al pinchar la masa con un palillo, este salga sin restos de masa cruda. 5. Deja enfriar el bizcocho durante 60 minutos y después córtalo en rebanadas.

Notas

Puedes cambiar el chocolate normal por 4 onzas de chocolate negro; su sabor más amargo queda bien con la delicia turca dulce. La masa contiene gluten de la harina, lácteos de la urdă y huevo. Elige urdă fresca, de textura fina y con poco suero; si está húmeda, déjala escurrir en un colador antes de mezclarla. Si la delicia turca está muy blanda y se pega al cuchillo, déjala 15 minutos en la nevera antes de cortarla en trocitos. Yo uso un molde para bizcocho de unos 25 × 11 cm, para que las rebanadas queden consistentes. Si la superficie se dora demasiado rápido, pon encima una hoja de papel de horno. Guarda el bizcocho en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelo en un máximo de 3 días. Las rebanadas van bien con café o té negro, sobre todo cuando el chocolate es amargo.