Pizza con jamón prensado y champiñones
Pizza con jamón prensado y champiñones: Una receta inolvidable Tiempo total de preparación: 2 horas 10 minutos Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 25-30 minutos Número de porciones: 8 La historia de la pizza es fascinante, con raíces profundas en las tradiciones culinarias de diversas culturas. Con el tiempo, la pizza ha evolucionado y se ha adaptado, convirtiéndose en un favorito para muchos debido a su versatilidad. Esta receta de pizza con jamón prensado y champiñones es perfecta para una reunión con amigos o para una tranquila noche en familia. ¡Comencemos! Ingredientes: Para la masa: - 800 g de harina - 50 g de levadura fresca - 6 cucharadas de aceite de oliva - 16 g de sal - 10 g de azúcar - 300 ml de leche tibia Para el relleno: - 300 g de champiñones (frescos o enlatados) - 400 g de pulpa de tomate (o salsa de tomate) - 300 g de jamón prensado - 150 g de aceitunas (verdes o negras, según preferencia) - 250 g de queso rallado - Pimienta, al gusto - Ketchup universal (opcional, para servir) Preparación: Paso 1: Preparación de la masa En un tazón grande, agrega la harina, haciendo un hueco en el centro. Aquí, agrega la levadura fresca, la sal, el azúcar y un poco de leche tibia. Mezcla suavemente con un tenedor, luego deja reposar la mezcla durante 15 minutos. Este tiempo permite que la levadura se active, lo que ayudará a que la masa suba bien. Paso 2: Amasado de la masa Después de 15 minutos, agrega el aceite de oliva y el resto de la leche tibia. Comienza a amasar la masa hasta que se despegue de las manos. Es importante amasar bien, aproximadamente 20 minutos, golpeando la masa sobre la superficie de trabajo. Este paso ayudará a que se vuelva elástica y forme burbujas de aire, lo que le dará una textura esponjosa. Paso 3: Dejar leudar Una vez que la masa ha sido amasada, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su volumen. Paso 4: Preparación del relleno Mientras la masa está leudando, puedes preparar el relleno. Corta los champiñones en rodajas finas, y si usas champiñones enlatados, escúrrelos bien. En un tazón aparte, mezcla la pulpa de tomate con las aceitunas picadas, agrega la pimienta y ajusta los condimentos al gusto. Paso 5: Formar la pizza Una vez que la masa ha subido, engrasa una bandeja con un poco de aceite y extiende la masa con un rodillo o con las manos, tratando de obtener una forma redonda o rectangular, dependiendo de la bandeja que uses. Pincha la masa con un tenedor para evitar que se formen burbujas grandes durante la cocción. Paso 6: Montar la pizza Sobre la masa preparada, extiende uniformemente la mezcla de pulpa de tomate y aceitunas. Agrega una capa generosa de queso rallado, seguida de las rodajas de champiñones y el jamón prensado. Puedes ser creativo y agregar otros ingredientes favoritos, como pimientos, cebollas o incluso anchoas. Paso 7: Cocinar la pizza Precalienta el horno a 220°C. Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja cocinar durante 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Presta atención a tu horno, ya que cada uno cocina de manera diferente. Paso 8: Servir Una vez que la pizza está lista, retírala del horno y déjala enfriar unos minutos. Córtala en porciones y sírvela caliente, acompañada de ketchup universal para un extra de sabor. Esta pizza es perfecta para compartir con amigos, ¡tal como hice yo! Consejos prácticos: - Si prefieres una corteza más delgada, estira la masa más fina. Si te gusta una corteza más gruesa, déjala más gruesa. - Puedes usar harina integral para un aporte extra de nutrientes y un sabor distinto. - Experimenta con diferentes tipos de queso, como mozzarella o queso de cabra. - Agrega hierbas frescas, como albahaca u orégano, para un sabor más intenso. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca? Sí, puedes usar levadura seca. En este caso, usa aproximadamente 15 g de levadura seca y mézclala directamente con la harina. - ¿Cómo puedo conservar la pizza sobrante? La pizza se puede conservar en el refrigerador, tapada, durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para recuperar su textura crujiente. - ¿Qué bebidas combinan bien con esta pizza? Una cerveza fría o un vino tinto ligero son excelentes opciones que complementan los intensos sabores de la pizza. Beneficios nutricionales: Esta pizza ofrece un buen equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas saludables. La harina integral (si decides usarla) aporta una mayor cantidad de fibra, mientras que los champiñones son ricos en vitaminas y minerales. Además, el jamón aporta un impulso de proteínas necesarias para el cuerpo. Variaciones posibles: - Reemplaza el jamón prensado con pollo asado o salami para una versión diferente. - Agrega piña para una pizza estilo hawaiana. - Puedes hacer una versión vegetariana, omitiendo el jamón y añadiendo más verduras, como calabacines o berenjenas. En conclusión, la pizza con jamón prensado y champiñones no solo es una receta deliciosa, sino también una oportunidad para experimentar con ingredientes y crear momentos memorables con los seres queridos. Ya sea que la sirvas en una fiesta o como un simple almuerzo, esta pizza seguramente agradará a todos. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- masa 800 g de harina 50 g de levadura 6 cucharadas de aceite 16 g de sal 10 g de azúcar 300 ml de leche Relleno 300 g de champiñones 400 g de pulpa de tomate 300 g de jamón
Etiquetas
Categorías
Aperitivos
Bebidas
Cocineros famosos
Chef en la ciudad
Niños
Café
Conservar
Cocina y sonríe
Juegos Culinarios
Escuela de Cocina
Desierto
Diverso
Masa y pasteles
Bebidas
Pescado
Delicias Saludables
Internacional
Jakob Hausmann
Mermelada
Jamie Oliver
Carne
Varios
Sobre
Pasta/Pizza
Encurtidos
Plaga
Ensalada
Sándwiches
Salsas
Sabroso
Temporada
Sezon
Cocción lenta
Sopas
Receta Estrella
Jarabe
Traducido
Varios
Vegano
